2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Pepino é uma das culturas agrícolas mais antigas. Os habitantes da Península Indiana foram os primeiros a cultivá-la. Nesta região, ainda é possível encontrar parentes silvestres do pepino cultivado. Seus frutos são pequenos e não são consumidos devido ao seu sabor amargo característico.
De onde veio o pepino?
Os gregos foram os primeiros europeus a cultivar pepinos. Deles, o conhecimento desta valiosa cultura agrícola chegou aos romanos. Mais tarde, o vegetal começou a se espalhar pela Europa Central, de onde foi trazido para a Rússia.
Propriedades úteis do pepino
As frutas de pepino são o produto alimentar dietético mais valioso, que contém vários micro e macro elementos, vitaminas B, C e PP, bem como carnitina. Como qualquer outro vegetal, o pepino contém muita fibra. É necessário para o corpo humano como um regulador da função intestinal e um meio pelo qual o corpo é capaz de se livrar do excesso de colesterol.
Pepinos contêm uma grande variedade de compostos químicos naturais. Em particular, eles contêm iodo em uma forma facilmente acessível aos seres humanos. Os cientistas descobriramque as pessoas que comem pepinos regularmente têm um sistema cardiovascular e glândula tireóide mais saudáveis.
O suco deste vegetal é rico em substâncias que estimulam o apetite e aumentam a acidez do suco gástrico. O potássio, que também é abundante neste produto, pode ter um efeito benéfico no funcionamento dos rins e do músculo cardíaco.
Finalmente, uma boa notícia para quem quer emagrecer. Pepino é 95-97% de água, então seu valor energético é baixo. Os benefícios que o corpo humano recebe das substâncias contidas nas frutas verdes são inestimáveis, e o teor calórico de 1 pepino é mínimo.
O que determina o teor calórico dos pepinos em conserva?
Comida bastante comum em nosso país é pepino em conserva. O teor calórico de tal vegetal é ligeiramente superior ao do fresco. Isso se deve à adição de várias substâncias à salmoura que prolongam a vida útil do produto - açúcar, vinagre e outros. Mas, no entanto, o teor calórico dos pepinos em conserva também é pequeno. Você deve estar ciente de que durante o tratamento térmico, alguns dos nutrientes são destruídos, então um vegetal fresco é mais saudável do que um pepino em conserva. O teor calórico de um vegetal fresco é de cerca de 13-15 kcal por 100 g de produto.
Como descobrir o conteúdo calórico de um vegetal?
O valor energético dos pepinos em conserva depende do que exatamente e em que quantidade foi adicionada à marinada. Nesse sentido, é mais fácil descobrir o valor energético dos produtos da indústria alimentícia que produzem pepino.marinado. O teor calórico de cem gramas do produto é indicado na embalagem, e lá você também pode encontrar informações sobre a massa do produto adquirido. Ao dividir o peso total do produto pelo número de pepinos, você pode obter o peso aproximado de um pepino e descobrir seu teor calórico usando a fórmula:
X=(MogK100) / 100 g, onde:
X é o número de calorias em um pepino em conserva;
Mog é a massa do pepino para o qual o valor energético é calculado;
K100 - o teor calórico de 100 g do produto indicado na embalagem.
Usando esta fórmula, você pode calcular o conteúdo calórico do pepino e do tomate. Também pode ser usado para calcular o conteúdo energético de outros vegetais.
Muitas donas de casa gostam de fazer seu próprio produto, como pepino em conserva. O teor calórico também pode ser calculado neste caso, no entanto, isso deve ser cuidado com antecedência, na fase de preparação da costura. Deve pesar todos os produtos utilizados para a marinada, incluindo os próprios pepinos, familiarizar-se com o seu teor calórico indicado na embalagem e, com base nisso, calcular o valor energético da costura caseira.
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