2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A tecnologia de lanches coreanos tem sido apreciada por nossos compatriotas. Esses pratos com seu sabor afiado e picante enfatizam com sucesso qualquer acompanhamento, eles sempre vêm à mesa, todos os dias e festivos. Eles também são bons como um lanche para o álcool. Na maioria das vezes, esse método é usado para preparar beterraba ou cenoura, menos frequentemente cogumelos. Você sabia que pode fazer pepinos em coreano? Este é um prato incrivelmente delicioso! Sua família vai adorar e pedir mais!
Opção de verão
No verão, claro, a abundância de vegetais agrada e o fato de poder cozinhar saladas com eles, mas às vezes você quer algo salgado. Nesse caso, os pepinos coreanos virão em socorro. Pegamos um quilo de pepinos frescos, lavamos e cortamos em cubos. Colocamos a peça de trabalho em uma panela ou tigela, adicionamos uma colher de chá de sal (só não “extra” e não iodado, sal de mesa comum), misturamos com cubos e deixamos por 20 minutos para separar o suco. Depois de decorrido o tempo, o líquido terá de ser drenado. Agora é hora do alho: passe 4-5 dentes por um espremedor de alho ou pique finamente, e também despeje uma colher de chá de pimenta vermelha moída no recipiente e adicione 2 colheres de sopa de molho de soja. Agora futuros pepinosO coreano pode ser reservado, mas você precisa pegar uma panela, despeje 4-5 colheres de sopa de óleo de girassol, espere até aquecer bem e despeje 1 colher de sopa de sementes de gergelim. Não se preocupe, a cor das sementes mudará, como deveria ser. Enviamos sementes de gergelim com óleo para uma tigela com uma peça de trabalho, misturamos tudo bem e deixamos saturar por uma ou duas horas. Como você pode ver, esta é uma receita muito simples, pepinos de estilo coreano podem ficar na geladeira com segurança por vários dias. Só que é melhor armazená-los em um recipiente fechado, como um recipiente com tampa, para que o aroma picante não se espalhe para todos os outros alimentos e pratos.
Opção de inverno
Outra ótima receita para a mesa de Ano Novo - pepinos ao estilo coreano para o inverno. Pegamos um quilo de cenouras suculentas, descascamos e esfregamos em um ralador “coreano” especial com um canudo longo e fino. A ele adicionamos 4 quilos de pepinos, previamente lavados e cortados em círculos ou pequenos cubos. Lá também colocamos 4-5 dentes de alho e temperos destinados a cozinhar cenouras coreanas. Para esta porção, será ideal usar 1 saqueta de 15 g, embora seja possível mais. Misture bem todos os ingredientes em uma tigela e reserve. Hora de preparar a marinada: misture um copo de óleo (girassol refinado) e a mesma quantidade de vinagre de mesa com um copo de açúcar e 100 gramas de sal. Adicione a uma tigela, misture novamente e envie para esfriar, infundir. Você não pode colocar esses pepinos de estilo coreano na geladeira, eles podem conservar de 5 a 24 horas. Então você precisa decompor a mistura em frascos limpos,esterilize por 10-15 minutos, enrole a tampa.
Enrole a preservação e deixe esfriar completamente. Para tal salada, grandes espécimes maduros são bastante adequados, mas devem ser descascados de uma casca áspera e grossa. Para misturar, é melhor usar pratos de plástico ou esm altados.
Bom apetite!
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