2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Os pratos com ovos estão presentes na culinária de todos os países. Para muitos, os ovos mexidos estão associados ao café da manhã, mas alguns cozinheiros os servem de tal forma que se transformam em um lanche ou prato de jantar. Por exemplo, a fritada é um prato italiano que se assemelha a ovos mexidos e caçarola combinados. A base deste prato são os ovos, aos quais é adicionado algum recheio, dependendo do sabor desejado. Esta iguaria italiana é fácil de fazer, mas precisa ser feita de acordo com algumas orientações.
Dicas de culinária
Então, o prato de fritada é preparado em etapas. Primeiro, uma omelete é frita no fogão, que é posteriormente cozida no forno. No entanto, nem todos os pratos são adequados para cozinhar este prato. É melhor usar panelas de ferro fundido ou aço inoxidável. Recomenda-se aplicar bastante óleo para que a fritada não grude na louça.
Descrição do prato
Fritzata é uma omelete de estilo italiano feita com queijo, carne e legumes. O prato é frito no fogão, depois é colocado no forno e pronto. Uma receita tradicional de fritada inclui o uso de alho-poró e parmesão. Não coloque produtos que contenham muito líquido. A culinária moderna envolve a preparação deste prato italiano usando uma frigideira especial com duas alças. A fritada é cozida em fogo baixo. A receita clássica envolve o uso de ovos, que são despejados no fundo de uma frigideira, previamente untada com óleo, o recheio é colocado por cima. Depois que a camada inferior é assada, a panela é coberta com uma tampa, colocada no forno e o prato fica pronto.
Fritzata com legumes e ervas
Este prato é feito com tomate, salsa e pimentão. Os tomates podem ser usados frescos ou pré-marinados em vinagre balsâmico com vários temperos.
Ingredientes: quatro ovos, uma cebola, um dente de alho, cinquenta gramas de parmesão ou outro queijo, um molho de salsa, um pimentão, um tomate pequeno, sal e temperos a gosto, duas colheres de sopa de azeite. Servir requer um tomate, manjerona e manjericão.
Cozinhar
Antes de preparar a fritada, a salsinha é lavada, seca em papel toalha e picada. O queijo é esfregado em um ralador. Bata os ovos com um batedor, adicionando sal e especiarias. Salsa e queijo são colocados na mistura de ovos e deixados. Enquanto isso, pique o alho e a cebola e pique. Tomates e pimentões são sem sementes e picados finamente. Refogue o alho no azeite em uma frigideira de ferro fundido. Quando eledourar, adicione a cebola, pimenta e tomate, tampe e cozinhe por cerca de cinco minutos. Em seguida, os ovos são despejados nesta mistura de vegetais e fritos em fogo médio até que a omelete comece a engrossar. Quando as bordas engrossam e o meio permanece líquido, a fritada (a receita clássica é apresentada no artigo) é enviada ao forno e cozida por cerca de quinze minutos. O prato acabado é cortado em porções e servido, decorado com rodelas de tomate, polvilhado com manjerona seca e manjericão.
frittata de frango
Este prato resulta bastante satisfatório. A fritada italiana é uma iguaria que pode ser servida no jantar.
Ingredientes: meio peito de frango, dois tomates, quatro colheres de azeite, uma cebola, uma batata grande, uma xícara de ervilhas, quatro ovos, dois ramos de salsa, sal e pimenta a gosto.
Cozinhar
Peito de frango cortado em tiras finas, batatas em rodelas. Pique a cebola finamente e frite por cerca de quatro minutos em azeite. Em seguida, as batatas são adicionadas a ele e fritas por cinco minutos. Após o lapso de tempo, ervilhas, salsa e tomate picado são colocados na panela, o filé de frango é colocado por cima. Os ovos são pré-batidos com um batedor e despeje sobre a massa vegetal. Cozinhe em fogo baixo por cinco minutos, depois vire a omelete com duas espátulas, coloque no forno por dois minutos, enquanto a crosta deve ficar dourada. frittata é um prato que pode ser servido quente ou frio.
Frita de sardinha
Ingredientes: quatro sardinhas, suco de um limão, três colheres de azeite, seis ovos, duas colheres de salsa picada, duas colheres de cebolinha picada, um dente de alho, sal, pimenta e páprica a gosto.
Cozinhar
O peixe é pré-coberto com suco de limão, polvilhado com sal e páprica. Uma colher de sopa de azeite é aquecida em uma frigideira, as sardinhas são fritas por cerca de dois minutos de cada lado. Eles são colocados em uma toalha de papel e resfriados, depois as caudas são cortadas. Os ovos são divididos em gemas e proteínas. As gemas são batidas com salsa, cebola, pimenta e sal. As proteínas são batidas separadamente com sal. Aqueça o óleo em uma frigideira grande, adicione o alho picado e frite até dourar. As proteínas são cuidadosamente misturadas com as gemas e metade da massa é despejada na panela. O peixe é colocado por cima, polvilhado com páprica e derramado com o restante da massa de ovos. Cubra a panela com uma tampa e frite a omelete até dourar. O prato acabado é cortado em porções e servido imediatamente.
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