Costeletas suculentas no forno com queijo e tomate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cozinhar no forno é uma forma muito saudável. Nesse caso, menos óleo pode ser usado, não há perigo de uma crosta queimada contendo substâncias cancerígenas e os pratos são mais suculentos. Também é importante para a anfitriã que o cozimento exija o mínimo de esforço, pois todas as tarefas terminam antes que os pratos refratários sejam colocados no forno e o timer seja ajustado na hora certa. As costeletas com tomate e queijo são especialmente deliciosas no forno.

Como cozinhar carne picada para costeletas

Claro que a carne moída caseira é a mais gostosa. Neste caso, pode ter a certeza da qualidade e frescura de todos os ingredientes. Antes de cozinhar, coloque meio copo de água potável no freezer.

Pegue 60% de carne bovina e 40% de porco, role a carne em um moedor de carne ou pique finamente com uma faca. Se a carne de porco tiver baixo teor de gordura, você pode adicionar um pouco de gordura à carne picada. Pique finamente uma cebola grande, adicione-a à carne. Sal a gosto. Se o prato não for para crianças, apimente a carne picada, adicione alguns dentes de alho, seus temperos favoritos.

Comece a amassar a carne picada, acrescentando aos poucos a resfriada no freezeragua. É mais conveniente amassar com as mãos - assim você sente melhor a distribuição uniforme da cebola.

Quando o recheio adquirir uma textura uniforme, bata. Para fazer isso, levante a carne uma dúzia de vezes e jogue a carne com força na tigela em que foi amassada. A carne picada batida mantém sua forma melhor e as costeletas são mais macias.

Costeletas no forno - receita passo a passo

Para cozinhar costeletas com tomate e queijo no forno, precisamos de:

• 500 - 700 g de carne picada;
• 100 - 150g de queijo;
• óleo de girassol para untar a forma;
• sal, temperos a gosto;

1. Lave e unte levemente uma assadeira com óleo de girassol. É muito conveniente fazer isso com uma escova de cozinha.

2. Molhe as mãos e faça bolinhos do tamanho da palma da mão. Quando assados, eles encolhem, mas mantêm a suculência máxima. Ao modelar, tente fazer todos os hambúrgueres do mesmo tamanho.

3. Coloque as costeletas em uma assadeira com 1-2 cm de distância.

4. Coloque a bandeja no forno. Selecione o modo de convecção e temperatura de 190 graus.

5. Após 15 minutos, vire cuidadosamente os hambúrgueres.

6. Verifique o forno após mais 25 minutos. Se os hambúrgueres soltarem suco claro, estão prontos.

Maneira fácil de cozinhar costeletas no forno

Existem várias receitas de costeletas com tomate e queijo no forno. O mais simples.

Vamos precisar de:

• 0, 7kg de carne moída;
• 250g de queijo;
• óleo vegetal para untar a forma;
• 4 tomates médios;
• verdes;
• sal, temperos a gosto.

1. Esfregue levemente uma assadeira limpa com óleo de girassol.
2. Coloque a carne picada em uma palma molhada e transforme em um bolo. Coloque um pedaço de queijo no centro. Envolva o queijo com a carne picada, formando uma costeleta. Bata todas as costuras para fazer a bola de carne bem apertada.
3. Coloque as costeletas em uma assadeira.
4. Selecione o modo de convecção, temperatura 190 graus e asse a costelinha com queijo por 40 minutos. Regue periodicamente as costeletas com suco que se destacará durante o cozimento.
5. Ao servir, decore cada costeleta com uma fatia de tomate e ervas picadas de sua escolha.

Segunda opção para cozinhar costeletas com tomate e queijo no forno

Vamos precisar de:

• 1kg de carne moída;
• óleo vegetal para untar a forma;
• 1, 0-1,5 kg de tomate;
• 200-300g de queijo;
• sal, temperos a gosto.

1. Prepare um refratário com laterais altas, unte com óleo de girassol.
2. Forme os hambúrgueres do tamanho da palma da mão com as mãos molhadas. Coloque-os na forma a uma distância de 1-2 cm.
3. Use um liquidificador para preparar o molho de tomate. Para fazer isso, lave-os, corte em pedaços e soque com um moedor. Se não tiver liquidificador, rale os tomates, tentando deixar a pele. A skin não precisa ser usada.
4. Em uma tigela separada, tempere o molho de tomate fresco. Se o prato não for destinado a crianças, use pimenta,especiarias favoritas, alho. Opcionalmente, você pode adicionar 100 g de creme de leite ao molho.
5. Despeje o molho sobre as costeletas e coloque os pratos no forno por 15 minutos a uma temperatura de 190 graus em modo de convecção.
6. Rale o queijo. Após 15 minutos, retire a forma, polvilhe as costeletas no molho com queijo ralado e volte ao forno por mais 25 minutos.