Molho Teriyaki ("Heinz"): descrição e métodos de uso do produto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Molho Teriyaki ("Heinz") é outro produto da linha de produtos da mundialmente famosa empresa americana. A ideia de sua criação veio aos especialistas da empresa depois que os conceitos asiáticos originais foram cada vez mais utilizados nas cozinhas tradicionais de muitos países. O que é esse molho e qual é o seu uso prático?

Descrição do produto

Molho Teriyaki ("Heinz") apareceu à venda há relativamente pouco tempo. Foi criado pelos tecnólogos da famosa corporação americana de alimentos, que fabrica produtos alimentícios desde 1869. Em seu cofrinho há centenas de produtos que já receberam o merecido reconhecimento e aprovação dos clientes. Dado o crescente interesse dos consumidores de todo o mundo pela culinária japonesa exclusiva, a administração da empresa decidiu lançar um novo molho Teriyaki. "Heinz" tornou-se uma das primeiras empresas estrangeiras que começaram a fabricar esteum produto verdadeiramente icônico para o Japão.

Molho Teriyaki tem mais de dois mil anos. Especialistas culinários locais consideram não apenas um tempero, mas toda uma filosofia de um processo de cozimento complexo. A essência do próprio produto está em seu nome. Em japonês, "teri" significa "brilhar" e "yari" significa "fritar". Juntos, isso pode ser entendido como o brilho após a fritura. De fato, o molho Teriyaki (“Heinz”) é usado para fritar alimentos até que um brilho apetitoso original apareça em sua superfície. Como resultado, o prato acabado adquire um sabor simplesmente único e inimitável. Isso explica por que o famoso molho é adorado por gourmets de todo o mundo.

Opiniões do cliente

Em todo o mundo existem pessoas que conhecem e amam o molho Teriyaki (Heinz). Comentários sobre ele entre a maioria da população são ambíguos. Isto é incompreensível. Afinal, nem todos são capazes de aceitar a cultura de outro país. Alguns compradores consideram este molho apenas uma invenção brilhante.

A principal razão é que este produto tem uma ampla gama de aplicações. Pode ser usado em quase todas as etapas do preparo de alimentos. Além da fritura regular, pode ser usado como marinada ou uma adição espetacular à carne, peixe, aves e vários frutos do mar. Além disso, este molho é capaz de decorar qualquer salada e se encaixa perfeitamente em qualquer aperitivo, mesmo o mais complexo. Mas na maioria das vezes ainda é usado para cozinhar vários pratos grelhados. Neste caso, pode atuar comoaromatizante adicional, realçando o agradável sabor defumado. No entanto, há pessoas que desconfiam desse molho. Alguns o consideram muito doce, semelhante à geléia exótica. E outros estão descontentes com o gosto óbvio do molho de soja. Mas tudo isso não impede o crescimento da popularidade do produto em si.

Original elenco

O que é molho Teriyaki (Heinz)? A composição do produto é interessante à sua maneira, mas não difere em variedade específica.

Normalmente, os seguintes ingredientes são usados em sua fabricação:

• molho de soja;
• água;
• açúcar;
• ácido acético;
• Sabor Natural de Noz-moscada;
• regulador de acidez;
• gengibre moído;
• espessante E1422;
• conservantes (E202 e E211);
• estabilizador E415.

Verdade, este conjunto de produtos não corresponde exatamente ao "Teriyaki" que os japoneses estão acostumados. A receita clássica pede molho de soja, gengibre, açúcar e mirin (vinho de arroz). É o último componente responsável pelo aroma único do produto. Mas a composição desenvolvida pelos especialistas da Heinz é muito próxima da original em termos de indicadores-chave. É isso que explica a popularidade de Teriyaki entre os consumidores. Eles nem se incomodam com o conjunto de aditivos E que podem ser encontrados em quase todos os produtos alimentícios ultimamente.

Aplicação prática

Muitos chefs famosos costumam usar o popular japonêsmolho para marinar produtos básicos (carne, peixe, legumes e aves). Só depois disso eles são submetidos a tratamento térmico. Frango em molho Teriyaki (Heinz) é preparado de maneira semelhante. O método é bastante simples, mas levará muito tempo para preparar tal prato.

De acordo com uma das receitas, você precisa ter os seguintes ingredientes principais disponíveis: para 1 quilo de asas de frango cru 100 mililitros de suco de laranja (ou toranja), ½ colher de chá de pimenta seca, 2 dentes de alho, 100 gramas de molho de soja Heinz, 30 gramas de vinagre de vinho, 50 gramas de mel (ou açúcar mascavo), uma colher de sopa de ketchup de tomate Heinz e uma colher de chá de gengibre em pó.

O processo de cozimento consiste em três etapas:

1. Coloque todos os ingredientes, exceto a carne, em uma panela, leve ao fogo e deixe a comida ferver. Cozinhe com agitação constante até engrossar. Neste caso, o açúcar deve ser completamente dissolvido. A composição resultante é muito semelhante ao Teriyaki japonês. Para facilitar o trabalho, você pode levar um pacote de molho pronto da Heinz.
2. Despeje as asas de frango com o molho preparado e deixe marinar por pelo menos 3 horas. Melhor se eles ficarem a noite toda.
3. Asas para grelhar.

Este prato é melhor servido com legumes ou ervas. Separadamente, você pode colocar uma molheira com ketchup.