Pasta de coco: descrição, métodos de preparação e propriedades do produto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Entre as muitas sobremesas conhecidas na culinária, a pasta de coco não é a última. Feito com ingredientes naturais, macio e muito saboroso, pode ser um ótimo complemento para sua dieta diária.

Descrição do produto

Manteiga de coco é um produto que é produzido por muitas empresas de alimentos em todo o mundo. É uma substância cremosa com um sabor agradável e levemente adocicado. E isso, apesar do açúcar não estar incluído em sua composição. Normalmente, a pasta de coco é feita a partir da polpa de frutas naturais.

Às vezes também é chamado de óleo ou pasta. Isso ocorre porque a massa feita de coco geralmente é muito oleosa. Durante o armazenamento, quando a temperatura ambiente sobe, pode até mesmo delaminar em polpa e óleo. Além disso, a primeira camada desce e a segunda fica no topo. Portanto, antes do uso, esse produto deve primeiro ser misturado. A melhor coisafaça isso após o aquecimento, por exemplo, em banho-maria. O produto de polpa de noz natural pode ser usado de diferentes maneiras:

1. Para fazer sanduíches, semelhantes à conhecida e popular manteiga de amendoim no Ocidente.
2. Como tempero perfumado para saladas de frutas.
3. Para fazer várias sobremesas (bolos ou sorvetes).

A peculiaridade é que o produto final é submetido a cozimento mínimo.

Valor nutricional

Pasta de coco não é apenas muito saborosa, mas também um produto bastante saudável. Contém:

1. Um grande número de aminoácidos valiosos (capróico, palmítico, esteárico e outros). Entre eles, o principal valor é o ácido láurico. Além das nozes semi-acabadas, também é encontrada no leite materno. A singularidade deste ácido reside no fato de que protege o corpo humano dos efeitos nocivos de vários vírus e infecções.
2. Minerais (ferro, magnésio, fósforo, zinco e potássio).
3. Vitaminas (C, B1, B2 e E).
4. Monoaçúcar (glicose e frutose).
5. Gorduras e proteínas vegetais.

Os médicos aconselham o uso deste produto em caso de perda de força, fadiga crônica e beribéri sazonal. É recomendado para pessoas que sofrem de distúrbios nervosos graves, bem como para aqueles que estão tentando sair de uma depressão grave. Cientistas de pesquisa mostraram que o leite de coco contido na pasta tem um efeito benéfico na atividade cerebral. Além disso, é capaz de limpar o corpo e ajudar uma pessoalidar com algumas doenças urológicas. As gorduras naturais contidas na pasta normalizam o funcionamento de muitos órgãos e sistemas.

Massa Havaiana

Entendendo a singularidade deste produto, qualquer dona de casa, claro, quer saber como é preparada a pasta de coco? A receita vai depender dos ingredientes disponíveis. A opção mais fácil é a massa havaiana. Para isso, como componentes iniciais, você precisará de: para 250 gramas de cream cheese, um terço de copo de coco e duas colheres de geleia de abacaxi.

Preparar tal sobremesa levará menos de um quarto de hora:

1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela funda (pote ou tigela).
2. Bata-os com um batedor ou um garfo normal até ficar homogêneo. Se desejar, você pode usar um liquidificador.
3. Envie a mistura resultante para a geladeira por uma hora e meia, depois de cobrir os pratos com uma tampa ou filme plástico.

Esta massa fará sanduíches perfeitos. E como base, é melhor usar pão branco com crosta crocante e polpa porosa. Para isso, por exemplo, a ciabatta italiana é perfeita.

Receitas antigas

No Daguestão, o prato nacional chamado "Urbech" é muito popular. Esta é uma pasta que é obtida moendo nozes ou várias sementes. Nos tempos antigos, era preparado por moagem com mós de pedra. Hoje em dia, com tecnologia moderna, tudo é muito mais fácil. Com a ajuda de t altecnologia produz excelente pasta de coco. A receita em casa é muito fácil de repetir. Isso exigirá apenas os frutos de coco. Em seguida, você precisa proceder da seguinte forma:

1. Abra as nozes e retire cuidadosamente toda a polpa delas.
2. Moinhos especiais são normalmente usados para fazer massas. Em casa, eles podem ser substituídos por um processador de alimentos. As matérias-primas devem ser carregadas em um recipiente e esfregadas até formar uma pasta.

A peculiaridade de tal processo é a necessidade de selecionar corretamente a velocidade de rotação do dispositivo de britagem. É necessário que a torta, formada durante a moagem, seja imediatamente misturada com o óleo separado neste momento. O resultado deve ser uma massa viscosa e bastante densa.

Opiniões do consumidor

Recentemente, a pasta de coco natural tornou-se bastante comum nas prateleiras dos supermercados. As avaliações dos clientes deste produto são principalmente positivas. Anteriormente, eram produtos exclusivamente fabricados no exterior, mas recentemente os produtos nacionais também apareceram nas prateleiras. Inclui as marcas "Blagodar" e Nutbutter. Entre as qualidades positivas, os usuários observam a composição exclusivamente natural do produto. De fato, ambas as pastas são feitas apenas de polpa de coco sem adição de conservantes e outros produtos químicos.

Os clientes adoram a textura suave e cremosa e o sabor agradável. É verdade que algumas pessoas estão preocupadas com o alto teor calórico desse produto. Para a norma diária, apenas duas colheres de sopa são suficientes. Mais só pode machucar. Isto é especialmente verdadeiro para pessoas que são propensas à obesidade. Além disso, há outra razão pela qual alguns consumidores são forçados a se abster de comprar. Este é um preço bastante alto do produto. No entanto, se você levar em conta sua ingestão diária mínima, a quantidade não parecerá tanto.

Receita para doces

Pasta de coco caseira pode ser feita como uma sobremesa doce. Para fazer isso, você precisa do seguinte conjunto de produtos: para 60 gramas de flocos de coco, a mesma quantidade de açúcar em pó e 10 gramas de qualquer óleo vegetal.

Cozinhar se resume a misturar bem os ingredientes. Para fazer isso, você pode precisar de um liquidificador ou moedor de café. Todo o processo consiste em duas etapas:

1. Primeiro, os produtos devem ser misturados.
2. Então eles precisam ser transferidos para a tigela.
3. Bata, coberto com uma tampa, até que a massa fique o mais lisa possível.

Geralmente leva cerca de 10-15 minutos. Tudo vai depender do número de componentes iniciais tomados. O resultado é uma massa cremosa e macia, que pode ser usada para a finalidade a que se destina:

• para fazer smoothies de frutas, confeitaria e milkshakes;
• passe no pão;
• consumir com colher em espécie.

Em algumas cozinhas nacionais, esta massa às vezes éusado de uma forma que não é muito familiar para nós. Por exemplo, na Tailândia, é derramado sobre o frango durante a fritura ou adicionado à sopa. Para os russos, este é um verdadeiro exótico, e os moradores locais estão acostumados a esse sabor.