Almôndegas suecas: receita, composição, ingredientes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A receita de almôndegas suecas atrairá especialmente as anfitriãs que querem agradar os gourmets, amantes de vistas extraordinárias sobre guloseimas familiares. Almôndegas graciosas são servidas em uma cobertura de molho cremoso delicado ou com molhos incomuns de frutas e bagas.

clássico sueco. Almôndegas de carne moída

A tecnologia de cozedura deste prato surpreende pela sua simplicidade. Uma simples combinação de produtos, um mínimo de processos culinários e tempo gasto, mas um resultado surpreendentemente satisfatório digno de restaurantes suecos.

Produtos usados:

• 760g de carne moída;
• 150g de manteiga;
• 110g de pão ralado;
• 90g de farinha de trigo;
• 60g de cebola picada;
• 30g de salsa picada;
• 25g de mostarda francesa;
• 380ml de caldo de carne;
• 110 ml de creme de leite;
• 26ml de azeite;
• 1 ovo grande;
• noz-moscada, alho, manjerona, cravo.

Cozinhar:

1. Em uma tigela média, misture a carne moída comovo batido, tempere com sal, especiarias.
2. Forme a massa resultante em almôndegas de tamanhos diferentes.
3. Aqueça o azeite e um pouco de manteiga em uma panela, frite as almôndegas suecas por 6-8 minutos dos dois lados.
4. Cubra a tigela de bolinhos de carne dourados com filme plástico.
5. Adicione o restante da manteiga e da farinha na frigideira e misture até dourar.
6. Despeje lentamente o caldo, o creme de leite, a mostarda francesa e misture bem.

Deixe o molho ferver, cozinhe até ficar cremoso. Adicione especiarias de acordo com suas próprias preferências de gosto. Transfira as almôndegas quentes para a panela, cozinhe no molho por 2-3 minutos.

Receita fácil de Jamie Oliver: Almôndegas suecas

Clássico escandinavo do gênio da culinária Jamie Oliver não é muito diferente da receita tradicional. O medidor usa vários tipos de carne picada e especiarias perfumadas variadas.

Produtos usados:

• 320g de carne de porco picada;
• 310g de carne moída;
• 75 g de biscoitos;
• 1 ovo grande;
• 100ml de leite;
• ervas italianas, azeite;
• sementes de mostarda, pimenta vermelha.

Cozinhar:

1. Misture dois tipos de carne picada com ovo, leite e farinha de rosca.
2. Divida a massa resultante em duas partes, forme duas salsichas oblongas.
3. Corte cada"cobra" em 14-17 partes, das quais formam elegantes almôndegas suecas.
4. Segundo a receita, as bolinhas prontas devem ser mantidas na geladeira por cerca de uma hora.
5. Fry preparações apetitosas em uma panela quente por 10-15 minutos, às vezes virando cuidadosamente as almôndegas.

Sirva uma iguaria pronta com guarnição de batata ou arroz, não se esqueça das refrescantes saladas verdes. Polvilhe as almôndegas tenras com cebolinha, endro e salsa antes de servir.

Como fazer uma marinada cremosa? Segredos e sutilezas

Almôndegas suecas com molho bechamel - clássicos do restaurante. Fazer essa cobertura é fácil, você só precisa de alguns ingredientes cremosos e inspiração culinária.

Produtos usados:

• 400ml de leite;
• 110g de parmesão ralado;
• 65g de farinha de trigo;
• 35g de manteiga;
• noz-moscada, tomilho, orégano.

Cozinhar:

1. Aqueça o leite sem ferver.
2. Derreta a manteiga em uma panela separada em fogo baixo.
3. Quando o ingrediente começar a borbulhar, adicione a farinha.
4. Bata os ingredientes até formar uma pasta dourada.
5. Baixando constantemente, adicione o leite quente em um fio fino.

Cozinhe o molho cremoso macio pelos próximos 8-10 minutos até engrossar. Nos estágios finais do cozimento, tempere a massa perfumada com noz-moscada, queijo ralado.

Almôndegas suecas perfeitamente macias commolho de mirtilo

O picante de bagas do molho de mirtilo realça harmoniosamente o sabor das almôndegas de carne, acrescentando toques culinários brilhantes e um sabor picante de primavera à iguaria sueca.

Produtos usados:

• 530g de cranberries frescos ou congelados;
• 110 ml de açúcar de cana ou mel de flores;
• 200 ml de água fria.

Coloque todos os ingredientes em uma panela grande. Leve ao fogo e mexa até dissolver o açúcar. Reduza o fogo e cozinhe até que os mirtilos estourem, cerca de 10 a 15 minutos.

Cremoso com o tradicional molho de cebola e leite de coco

Almôndegas suecas podem ser modificadas de maneira fácil e saborosa com este molho. A receita para uma adição cremosa se presta facilmente a mudanças gastronômicas, se desejar, experimente a composição original dos produtos.

Produtos usados:

• 110g de amido de tapioca;
• 60g de banha ou ghee;
• 40g de cebola picada;
• 360ml de caldo de carne;
• 140 ml de leite de coco.

Cozinhar:

1. Derreta a gordura em fogo médio até formar pequenas bolhas.
2. Adicione a cebola, cozinhe por 2-3 minutos sem dourar.
3. Despeje lentamente o leite, o caldo de carne, misture os ingredientes.
4. Coloque a mistura para ferver, despeje lentamente o amido, sem pararmexa a massa perfumada.
5. Cozinhe até o molho engrossar (aproximadamente 40-80 segundos).

Use cardamomo, tomilho, alecrim como temperos. O leite de coco pode ser substituído por qualquer outro leite equivalente. Muitas vezes, os especialistas culinários usam endro, salsa e noz-moscada ao cozinhar.

O melhor acompanhamento para suculentas almôndegas suecas

Com o que servir almôndegas suecas? Receitas para uma variedade de cereais, cereais e massas estão cheias de livros de receitas, sites para experimentadores gourmet. Como regra, a iguaria escandinava é servida com purê de batatas.

Produtos usados:

• 8-10 batatas;
• 80ml de leite;
• 30g de manteiga;
• sal, pimenta da Jamaica.

Cozinhar:

1. Lave os tubérculos de batata em água corrente, descasque, corte em quartos.
2. Coloque as batatas em uma panela grande, cubra com água e deixe ferver.
3. Reduza o fogo, tempere com especiarias, cozinhe por 13-18 minutos.
4. Escorra, amasse as batatas moles em um purê.
5. Adicione a manteiga, despeje o leite aos poucos para deixar o purê macio e cremoso.

Você pode fazer uma iguaria sueca de um deleite familiar usando alguns produtos novos. Creme de leite, cebolinha, pimenta branca, noz-moscada… Os chefs suecos também adicionam um pouco de açúcar mascavo aos acompanhamentos de batata.