Beef manti: cozimento passo a passo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O manti altamente calórico e incrivelmente saboroso com carne é perfeitamente absorvido pelo organismo. O prato é cozido no vapor, o que não prejudica o corpo. E se, por algum motivo, você ainda não decidiu fazer tal feito para cozinhar manti caseiro de verdade, agora é a hora disso. Não tenha medo de que o prato falhe. Temos instruções muito detalhadas para criar manti de carne suculenta. Basta segui-lo do início ao fim. O resultado não será apenas um prato delicioso, mas também muitos elogios para quem criou esta obra-prima.

Massa para manti

Cada dona de casa tem sua melhor receita. Mas também temos uma ótima maneira de amassar uma massa especial para o envoltório de produtos. E nem um. Veja como fazer massa com leite e ovos. Conjunto de produtos:

• leite - 1 copo;
• farinha - meio quilo. Pode demorar um poucomenos ou um pouco mais. A quantidade exata depende da viscosidade da farinha da qual é feita a massa para manti com carne;
• sal - 1 colher de chá;
• óleo magro - 2 colheres de sopa;
• ovos - 2 unidades.

Método de fazer massa de leite

Mexa os ovos com sal. Vamos adicionar toda a norma de leite e óleo vegetal. Introduzimos farinha pré-peneirada. A massa acabada deve ser elástica e não pegajosa aos dedos. Vamos enviá-lo para a geladeira, embalando-o em um saco plástico. Tempo gasto na geladeira - 20-30. Retiramos, esmagamos e aplicamos conforme pretendido.

Massa na água

Esta massa não serve apenas para manti com carne. Muitas vezes é feito para bolinhos e bolinhos. Isso ocorre porque tal método é considerado clássico. Lista de componentes:

• água - 1 xícara;
• farinha - 2 xícaras;
• sal - colher de chá;
• óleo magro 1-2 colheres de sopa.

Misture a água com sal e óleo. Em seguida, peneire a farinha e amasse aos poucos uma massa elástica apertada. Por trinta minutos, a massa deve ser colocada em um local frio. Após o procedimento de resfriamento, passamos a esculpir manti com carne bovina.

Recheio para produtos

O recheio tem seus próprios segredos. Os truques são passados para cada geração subsequente de jovens donas de casa de seus antecessores. Aqui estão algumas das nuances que tornam o recheio de manti mais suculento e macio:

1. O segredo mais importante é cozinhar manti com carne moída. O moedor de carne vai fazera carne picada é mais seca, pois o suco inevitavelmente sairá da carne durante o processo de moagem.
2. Uma quantidade bastante grande de cebola é adicionada ao recheio. Salgue a carne picada apenas antes de cozinhar o manti e não deixe "para depois".
3. Algumas donas de casa adicionam batatas, amassadas em um ralador fino, à carne e cebola. Torna o recheio mais macio e satisfatório.

Carne manti: receita

Aprendemos os pontos mais importantes que tornam o manti de carne suculento. E agora instruções mais detalhadas. Leia e repita as ações. Antes de tudo, certifique-se de que todos os componentes da lista estejam disponíveis e na quantidade necessária:

• polpa bovina - um quilo;
• sal - 1 colher de chá rasa;
• cebolas - 3 cabeças grandes;
• pimenta preta moída na hora - a gosto;
• alho - a gosto;
• óleo magro - 1 colher de sopa.

Prepare a base amassando a massa de acordo com uma das receitas acima. Vamos mandar a massa para a geladeira e começar a rechear.

Método de preenchimento

Lave o filé mignon em água fria. Vamos liberar a carne de filmes e outros componentes desnecessários. Corte a carne em pedaços pequenos com uma faca afiada. É conveniente quando a carne está ligeiramente congelada, por isso é mais fácil de cortar e os cubos ficarão muito mais limpos.

Os bulbos são liberados da casca. Enxágüe em água fria. Corte todas as cebolas indicadas na receita em cubos bem pequenos. Lidando com alhoda mesma forma: limpar e triturar.

Pegamos uma tigela ou uma panela na qual vamos amassar o recheio. Adicione a carne, sal e pimenta. Vamos misturar os ingredientes. Em seguida, adicione a cebola, o alho e misture novamente. No final do processo, adicione uma colher de óleo vegetal sem sabor. Misture com cuidado no recheio de carne.

Esculpir

Retire a massa da geladeira e sove levemente. Cortamos um pedaço. Estenda-o em uma camada fina. Quanto mais fina for a concha do manti, mais saboroso e bem-sucedido será considerado o resultado final. No entanto, ainda não vale a pena se empolgar. Tecido muito fino é fácil de rasgar no processo de dobrar manti.

Lançado. Dividimos em quadrados ou em círculos - o que é mais conveniente para alguém. Devo dizer que os produtos, de qualquer forma, ficarão deliciosos e bonitos.

No centro de cada tortilha (ou quadrado) espalhe o recheio de carne moída.

Como beliscar as bordas fica a cargo da anfitriã novamente. Não existe uma única maneira certa de beliscar manti. Geralmente aja de acordo com as seguintes instruções:

1. Conecte, apertando os dedos, dois lados opostos no meio do produto.
2. Então mais dois lados são comprimidos da mesma forma.
3. As quatro pontas restantes estão ligadas em pares.

Você pode ir pelo caminho mais simples: aperte o produto na forma de uma "bolsa". Mas muitos tentam moldar o manti como nossas mães e avós fizeram.

Nuances importantes: como vaporizar os produtos

Vamos untar a grelhabanho-maria ou panelas de pressão com óleo vegetal. Se isso não for feito, arrancar o manti acabado sem danificá-lo se tornará uma tarefa impossível. Espalhamos os produtos semi-acabados, não esquecendo a distância entre eles de meio centímetro. Revestimos a parte superior e as bordas de cada produto com óleo vegetal.

Vamos cozinhar no vapor. O tempo total de cozimento é de uma hora.

Se não houver panela de pressão, a multicozinha favorita de todos pode facilmente substituí-la.

Tiramos depois de sessenta minutos pronto suculento manti com carne picada. Sirva com o molho de sua preferência. Creme de leite, maionese e ketchup combinam muito bem com o prato.