2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Camarão em molho de creme azedo é um prato bastante simples, mas saboroso. É muito importante servi-los com a guarnição certa. Muitas vezes é macarrão.
Massa com camarão ao molho de creme azedo é um prato tradicional italiano. Este artigo mostra como cozinhá-lo corretamente.
Digressão histórica
Nem todo mundo sabe que na Itália nem todas as massas são chamadas de massas. A verdadeira massa italiana se parece com pequenos produtos figurados. Pode ser fettuccine, phonetti.
Os chineses foram os primeiros a inventar a massa. Depois que Marco Polo, um famoso viajante, experimentou massas em sua terra natal, ele decidiu trazê-las para seu país, onde elas se enraizaram com sucesso e posteriormente ficaram conhecidas em todo o mundo.
Os italianos comem macarrão como prato principal. Depois disso, são servidas sopas, saladas e muito mais.
Conjunto de produtos e utensílios de cozinha
O ingrediente mais caro para macarrão de camarão em molho de creme azedo é, claro, frutos do mar. Portanto, sua escolha deve ser abordadacom responsabilidade. É melhor comprar o produto já purificado.
A receita clássica usa azeite. Mas hoje, nem toda dona de casa pode comprar um produto tão caro. Você pode substituí-lo por óleo de girassol refinado. Você também precisará de um par de dentes de alho e creme (creme de leite) com alto teor de gordura. A massa escolha a seu critério.
Inventário que você usará no processo de cozimento, prepare com antecedência:
- Uma panela ou frigideira de tamanho pequeno com fundo grosso e bordas altas.
- Outra panela de fundo grosso.
- Pá para misturar os ingredientes. É melhor usar madeira ou silicone.
- Uma faca afiada será suficiente.
- Balanças de cozinha. Só é necessário se você não confiar em seu olho.
- Algumas colheres. Você pode ficar tanto na sala de chá quanto na sala de jantar.
- Um coador para enxaguar a massa.
- Copo.
Massa de camarão ao molho de creme de leite: receita, lista de ingredientes
Você precisa levar os seguintes produtos:
- trezentos gramas de creme de leite gordo;
- meio quilo de camarão congelado descascado;
- alguns dentes de alho;
- algumas colheres de azeite;
- raminho de manjericão fresco (pode ser substituído por uma colher de chá de manjericão seco);
- uma pitada de sal - melhor usar sal marinho;
- meio quilo de qualquer massa.
Descrição do preparo do prato
Primeiro de tudo, você precisa ferver o macarrão. Para isso, com antecedênciaFerva a água em uma panela e adicione o macarrão. Ferva não mais que 8 minutos. A massa deve ficar um pouco mal cozida ou, como dizem, “al dente”. Escorra em uma peneira.
No próximo passo, descasque o alho e pique-o o mais fino possível em ordem aleatória.
Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione o alho. Frite-o por não mais que um minuto para que ele inicie o suco. Depois deve ser removido da panela. Caso contrário, ele queimará e dará um sabor amargo a todo o prato.
Os camarões devem ser descongelados e fritos em azeite em uma frigideira alta.
Enquanto isso, despeje o creme de leite em uma frigideira com azeite perfumado, sal. Adicione manjericão picado a ele. Mantenha a mistura em fogo baixo até engrossar. Não se esqueça de mexer de vez em quando.
Nesta fase, o camarão levemente frito pode ser enviado ao molho de creme azedo. Cozinhe por no máximo três minutos, caso contrário, os frutos do mar podem ficar duros.
Depois de desligar o fogo, você pode colocar a massa na panela com segurança.
Apesar do fato de que um conjunto mínimo de produtos é usado para preparar macarrão com camarão ao molho de creme azedo, o prato ficará muito saboroso. Você pode servir sem misturar o camarão com a massa, mas colocando os componentes em camadas em um prato.
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