2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Como fazer flores de caramelo DIY? Por que eles são bons? No artigo, daremos respostas a essas perguntas. Hoje, todos sabem que os doces são servidos no final da refeição festiva. Sua decoração pode mostrar novas facetas de seus talentos. Decorando confeitaria, toda mulher se transforma em designer: você pode desenhar com farinha, proteína ou massas de frutas, creme e chocolate derretido. Você demonstrará suas habilidades na criação de pequenas figuras, na linguagem dos profissionais - você produzirá figuras de chocolate, maçapão, caramelo e flores.
receita de caramelo
Como fazer flores de caramelo? Primeiro você precisa inventar o próprio caramelo. Trata-se de uma matéria-prima obtida a partir do açúcar com adição de substâncias aromáticas, aromatizantes e corantes. Então, para fazer o caramelo, despeje o açúcar em uma panela, despeje água quente sobre ele e mexa até dissolver completamente.
Lave o açúcar que grudou nas laterais da panela, leve ao fogo e cozinhe, mexendo. Assim que a calda ferver, retire a espuma com uma colher. Lave novamente os salpicos de calda das bordas da panela, cubra-a bem com uma tampa e cozinhe a calda atéamostras para caramelo.
O produto estará pronto quando uma pequena quantidade de calda resfriada em água fria puder ser enrolada em uma bola. Se você ferver por um período menor de tempo, obterá um fudge que pode ser enrolado em uma bola após o resfriamento.
Para fazer caramelo, você precisa ter um copo de açúcar granulado, ¾ xícara de água, 10-12 gotas de solução de ácido cítrico ou 3-5 gotas de essência de vinagre, corante alimentar e aromatizante.
Folhas e flores
Então, estamos preparando flores e folhas de caramelo. As folhas podem ser criadas com um carimbo. Corte-o da batata para que se assemelhe a uma folha com veias. Prenda o carimbo no garfo com o lado do molde para baixo e mergulhe no caramelo quente. Em seguida, coloque-o em um prato untado com óleo. O caramelo vai grudar na tigela e o selo vegetal vai sair. Enquanto a folha não esfria, você precisa esticá-la ou dobrá-la em um rolo para dar a forma necessária.
Para fazer flores, siga estes passos:
- Divida o oval em duas partes.
- Enrole uma das metades para fazer um torniquete. Este será o meio da rosa.
- Enrole outras pétalas ao redor do torniquete, pressionando-as levemente.
- Prenda as pétalas restantes dobrando a borda superior levemente para fora.
Concordo, flores de caramelo são uma ótima decoração! Com o tempo, o verdadeiro profissionalismo certamente chegará até você.
Caramelo com mel
As flores de caramelo podem ser preparadas de outra forma. Sabe-se o que fazer com as mãos de tais floresdifícil, pois você tem que trabalhar com um produto muito quente, o que pode causar queimaduras. Portanto, muitos usam luvas.
Então, despeje 0,5 kg de açúcar em uma panela e despeje 250 g de água. Mexa, feche a tampa e deixe ferver. Em seguida, adicione cerca de uma colher de sopa de mel. Se houver muito mel, você obterá um caramelo escuro e, se não houver o suficiente, ficará turvo. Portanto, aqui você precisa sentir a medida.
Retire a panela do fogo pelo cheiro, imediatamente após a dissolução do açúcar. Em seguida, despeje o produto em uma pedra de mármore, divida em porções e amasse com uma espátula ou espátula, como massa. Quando o caramelo engrossar um pouco, comece a esticá-lo e esmagá-lo em uma bola. Estique até que o caramelo claro e dourado fique perolado e branco. Se o produto congelou durante este processo, pode ser reaquecido.
Rosas de mel
Muitas pessoas acharão útil este workshop de Flores de Caramelo. Então, amasse a massa resultante na mesa em uma panqueca com não mais de um centímetro de espessura e comece a beliscar as pétalas da futura flor da borda em pequenos pedaços. Enrole a primeira pétala em torno de uma haste. Você pode usar fio de ferro de até 2 mm de diâmetro. Depois que a base do botão endurecer, remova o núcleo. Caso contrário, você pode quebrar a rosa frágil acabada.
As pétalas endurecem instantaneamente, então trabalhe rapidamente. Endireite suas bordas imediatamente para que a rosa seja idêntica à real. Quando o botão estiver pronto, prenda algumas folhas verdes na base. Por uma flor você vai gastarapenas 10 minutos. O caramelo restante pode ser usado para fazer um vaso de flores.
A propósito, o açúcar refinado produz rosas brancas como a neve, e o açúcar granulado produz rosas creme. E se você quiser flores de uma cor diferente, tinja a água com corante alimentício como indicamos acima.
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