Como fazer sopa de feijão magra? Receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A sopa de feijão quaresmal é a solução perfeita para diversificar seu cardápio durante as grandes festas ortodoxas. Você pode usar feijão verde, feijão seco ou feijão branco e vermelho enlatado para fazer este prato.

Sopa de feijão com couve-flor

Este prato é incrivelmente perfumado, saudável e satisfatório. Tem gosto de borscht, que é amado por muitos. Portanto, mesmo aquelas pessoas que não gostam muito do cheiro específico da couve-flor podem experimentá-lo. Praticamente não é sentido aqui, mas os benefícios são enormes. Você pode cozinhar sopa de feijão magro com couve-flor imediatamente por 2-3 dias, porque depois de ficar em pé, ela só fica mais saborosa.

Ingredientes da sopa

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• feijão branco - 190 g (copo sem tampa);
• cenoura - 1 unidade;
• pimenta doce - 1 unid.;
• garfos de couve-flor - 250g;
• tomates maduros - 3 unid.;
• batatas - 4 unidades.;
• cebola - 1 cabeça;
• mistura de pimenta;
• sal;
• noz-moscada;
• curry;
• óleo refinado - 30 ml.

Como cozinhar?

Qualquer sopa de feijão - magra (receita abaixo), com carnes defumadas ou frango - começa com o preparo do componente principal - feijão. Para torná-lo melhor cozido, é pré-embebido em água fria por pelo menos 3-4 horas, e de preferência durante a noite. Depois disso, alguns litros de água são despejados na panela, feijão, uma pitada de sal é adicionado e colocado no fogo. Os grãos são cozidos por cerca de 1,5 horas. Para não perder tempo em vão, prepare legumes. As batatas são cortadas em cubos, despejadas com água, salgadas um pouco e fervidas até meio cozidas.

Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, aqueça e espalhe a cebola picada. Frite até ficar transparente e adicione as cenouras picadas em um ralador médio. Após alguns minutos, adicione o pimentão picado. Quando os legumes estão um pouco fritos, eles são polvilhados com especiarias, tomates misturados e ralados ou suco de tomate são adicionados. Deixe definhar por 5-6 minutos. Em seguida, coloque as batatas preparadas na panela junto com a água em que foram fervidas. Inflorescências de couve-flor também são adicionadas aqui e cobertas com uma tampa. Continue cozinhando até que os legumes estejam prontos. Adicione água a uma panela com feijão cozido, deixe ferver e espalhe a massa vegetal. Se necessário, salgue um pouco mais, deixe ferver e desligue. Insista 10-20 minutos. Sirva a sopa de feijão magra quente, polvilhada com ervas picadas. Se isso não contradizer as regras do jejum, você pode adicionar uma colher de creme de leite. Bom apetite!

Sopa magra de feijão em um fogão lento

Cozinhar este prato em um fogão lento é um verdadeiro prazer: a água não ferve, o feijão não é digerido, nada queima. A sopa fica rica e perfumada.

Ingredientes:

• feijão vermelho - 190 g;
• cenouras e cebolas - 1 cada;
• óleo refinado - 30-40 ml;
• batatas - 3-4 unidades;
• temperos;
• ovo cozido - opcional.

Cozinhar sopa

Esta sopa de feijão magro, como a anterior, começa a cozinhar com feijão. Você pode fazer isso em um fogão lento configurando o programa "Quenching" ou, para facilitar, ferva-o antecipadamente no fogão. Para tornar a sopa magra mais saturada, é preparado um molho para ela. Para fazer isso, despeje o óleo vegetal refinado na tigela da multicozinha (o mais delicioso é obtido no milho), adicione um pouco de cenoura ralada, cebola picada e defina o programa "Cozimento" no visor da multicozinha por 20 minutos. Frite os legumes por 7-10 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar. Durante este tempo, prepare as batatas e o restante das cenouras (descasque, lave e corte em cubos). Adicione-os à tigela da multicozinha quando o molho estiver pronto. Os feijões encharcados são colocados lá. Adicione alguns litros de água e coloque no modo "Extinção". É definido automaticamente para 2 horas, mas 1,5 será suficiente para preparar a sopa. 10 minutos antes do final do cozimento, especiarias, ervas são adicionadas à sopa e, se isso não contrariar as regras do jejum, um cozido ralado ovo. Tudo,a sopa de feijão magra está pronta para comer. Bom apetite!

Sopa rápida de feijão enlatado

Esta receita será relevante quando não houver tempo suficiente, mas você precisar cozinhar o jantar. Despeje 2 litros de água em uma panela, adicione batatas picadas aleatoriamente, cerca de 4-5 peças. Enquanto cozinha, prepare o molho. Para fazer isso, cebolas e cenouras são descascadas, lavadas e picadas. Tomates maduros são despejados com água fervente e liberados da pele. Depois disso, eles também são cortados ou esfregados em um ralador. Abra um pote de feijão enlatado, escorra o líquido e lave o feijão em água corrente. Despeje o óleo vegetal refinado na panela, aqueça e adicione a cebola. Quando ficar transparente, espalhe as cenouras, frite por mais alguns minutos e acrescente o tomate picado. Frite por mais 5 minutos. Depois que todos os legumes estiverem prontos, coloque o feijão preparado na panela, aqueça por 3-4 minutos e retire do fogo. Quando as batatas estiverem cozidas, coloque o conteúdo da panela (cebola + cenoura + feijão) na panela, deixe ferver, adicione temperos, sal. Ferva por alguns minutos, depois coloque as verduras picadas e desligue o fogo. Dê um pouco de cerveja. Tudo, literalmente meia hora, e um bom primeiro prato está pronto.