Linguiça vegetariana em casa. Receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Recentemente, o vegetarianismo se tornou muito comum. Mais e mais pessoas se recusam a comer carne animal. A indústria alimentícia oferece uma enorme variedade de produtos para esses consumidores. Hoje vamos aprender sobre que tipo de salsicha vegetariana pronta está à venda, bem como como cozinhar este prato em casa.

TM "Malika"

A empresa Malika, fundada em 1995, alcançou o maior sucesso na produção de pratos vegetarianos. Inicialmente, apenas produtos de confeitaria eram produzidos sob esta marca e, a partir de 2002, uma nova direção foi lançada para a produção de produtos semi-acabados e enchidos vegetarianos. Até hoje, a gama de produtos oferecidos é bastante grande, o que não pode deixar de agradar ao consumidor. Cozido com queijo, presunto clássico, cozido com leite, cervelat de marca, salame picante - todas são salsichas vegetarianas Malika. Esses produtos podem ser consumidos como prato independente ou incluídos em saladas, sanduíches, pizzas ou canapés. A produção de linguiça vegetariana hoje está em alta, pois os adeptos de talhá cada vez mais comida.

Linguiça vegetal: composição e teor calórico

A salsicha vegetariana consiste principalmente em proteína natural de trigo recém-lavada. É nutritivo e versátil. Tal produto pode ser usado por todos os grupos da população, desde bebês até diabéticos. Na fabricação de diferentes variedades de salsichas, apenas a composição das especiarias aromáticas muda. O uso de aditivos animais está completamente excluído. A linguiça vegetariana (a receita deste prato será dada abaixo) também é ideal para pessoas que controlam seu peso. Seu conteúdo calórico médio é de 207 kcal. Quanto à composição, por exemplo, a salsicha vegetariana "Boiled Dairy" inclui proteína de trigo, sal de mesa comestível, óleo de coco refinado, amido de milho, uma mistura de especiarias, queijo Adyghe, proteína de ervilha e corantes naturais de origem vegetal. A principal vantagem de tal produto é a ausência de conservantes e outros aditivos prejudiciais, incluindo corantes sintéticos.

Receita de Salsicha Vegetariana Caseira

Em países estrangeiros, produtos vegetais podem ser adquiridos em qualquer supermercado. Em nosso país, isso ainda é um pouco problemático, pois nem toda loja possui departamentos com produtos desse tipo. A linguiça caseira vegetariana não é muito diferente da de fábrica, também é saborosa e saudável.

Para sua preparação você vai precisaros seguintes ingredientes:

• trigo - 2 xícaras;
• beterraba cozida - 1 unid.;
• cebola - 1 cabeça;
• óleo de oliva ou noz - 65 ml;
• sal - 1 colher de sopa incompleta. l.;
• coentro - 1 colher de chá;
• alho - 3 dentes.

Cozinhar

O trigo é lavado várias vezes, despejado com água fervente, embrulhado e deixado por 8-10 horas para evaporar. A água restante é drenada pela manhã. O trigo cozido no vapor é torcido em um moedor de carne duas vezes, usando o menor bico. Também moa beterraba cozida. É usado para fazer uma salsicha vegetariana parecer uma salsicha de carne mais familiar na cor. Cebola e alho também são picados. Em seguida, adicione o restante dos componentes listados. A quantidade de temperos pode variar dependendo das preferências de gosto. A mistura acabada é enrolada em uma salsicha e embrulhada em 2-3 camadas de papel alumínio. Coloque em banho-maria e cozinhe por cerca de 40-50 minutos. Em seguida, a salsicha é transferida para o forno e assada por cerca de meia hora a uma temperatura de 180 graus. O produto final é delicioso tanto quente quanto frio.

Linguiça Caseira Vegetal com Ervilhas

Para uma variedade de dias de jejum, você pode cozinhar uma linguiça vegetariana, cujo ingrediente principal serão as ervilhas.

Para este prato você vai precisar dos seguintes produtos:

• ervilhas - 200 g;
• alho ou alho em pó a gosto;
• beterraba - 1 unid.;
• sal;
• noz-moscada;
• cardamomo;
• pimenta pretachão;
• manjerona;
• feijão de mostarda.

Como cozinhar

A quantidade de temperos para 200 g de ervilhas partidas é de aproximadamente 0,5 colher de chá. de todo tipo. No entanto, isso não é essencial. A proporção pode ser alterada dependendo das preferências de gosto. Então, as ervilhas são moídas em farinha. A massa resultante é cozida no vapor com água quente e infundida por algumas horas. Em seguida, a massa inchada é fervida em fogo baixo até ficar macia (o tempo de cozimento depende da variedade de ervilhas). As beterrabas são esfregadas em um ralador fino e o suco é espremido. Para esta quantidade de ervilhas, você precisa de cerca de 10-15 ml de suco. A polpa em si não é necessária, pode ser usada para preparar outros pratos. Suco de beterraba, todas as especiarias listadas e óleo vegetal são adicionados à massa de ervilha resfriada. A mistura é colocada no liquidificador e batida em baixa velocidade. O resultado é um purê rosa suave. Em seguida, a massa resultante é espalhada em filme plástico e enrolada em uma salsicha. Seu diâmetro pode ser qualquer. Depois disso, a linguiça vegetariana quase pronta é transferida para o frio e mantida por cerca de um dia. Quando a linguiça caseira endurece bem, é usada para sanduíches, saladas ou espalhada em um pedaço de pão como um patê. Bom apetite!