Macarrão com peixe e queijo do sul - um almoço para apreciadores de bom gosto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Macarrão com peixe e queijo do sul não é apenas saudável, mas também delicioso. Este produto era conhecido pela humanidade já no quarto milênio aC. Até agora, desenhos de pessoas que fazem macarrão são encontrados em tumbas egípcias. Ela serviu de comida para os mortos, que estavam indo para o reino dos mortos. Acredita-se que o deus Vulcano inventou uma máquina especial para fazer espaguete. Mas então ainda não era espaguete, eram fios finos de massa. Agora acredita-se que a massa veio até nós do Oriente. Há uma tradição entre os japoneses de tratar os convidados para o Ano Novo com macarrão longo e fino que traz boa sorte. Os japoneses costumam competir, quem tiver o macarrão mais longo é considerado o mais sortudo.

História da Criação

Macarrão com peixe e queijo do sul é feito na Itália. Quase todos os historiadores acreditam que, após o retorno de Marco Polo da China a Veneza, começou a disseminação global de massas em todo o mundo. No entanto, mesmo antes dessa época, há referências às massas sicilianas. Pareciam tiras de massa que os árabes secavam ao sol.

A massa de peixe vermelho é bastante popular hoje em dia. Peixe não sórealça o seu sabor, mas também dá um aroma muito agradável ao próprio prato.

As associações de massas existem na Itália desde o século XVI. Em cada cidade, tal mestre de obras foi chamado de forma diferente.

Fábricas napolitanas foram criadas em todos os lugares. Eles poderiam estar localizados na cidade, mas na maioria das vezes eram construídos ao longo da costa. Em tais fábricas, a massa era amassada com os pés e, depois disso, três trabalhadores a espremiam com um poste de madeira sobre o qual se sentavam. Acontece que eles o empurraram com seu peso, enquanto cantavam vários motivos italianos. A massa foi dividida em tipos usando o corte manual, mas com o tempo, tudo mudou para a automação, e agora podemos nos deliciar com nossas "conchas" ou "espirais" favoritas.

Ao fazer massas, as pequenas eram coletadas em caixas grandes. As longas eram secas com a ajuda de grandes leques, colocadas em varas altas e levadas para a rua. Eles foram pendurados nos chamados “cabides” para secá-los.

Tipos de massas

Massa é considerada um dos primeiros produtos produzidos industrialmente. Macarrão com peixe e queijo do sul é uma iguaria. Imagina só essa belezura. O cheiro de peixe vermelho salgado com crosta de queijo derretido é simplesmente fascinante.

Dependendo do formato, podem ser divididos em tipos: tubular, macarrão, crespo e aletria. Que tipo de massa cozinhar de acordo com a receita é uma questão puramente pessoal. Nós, por sua vez, recomendamos a massa crespa ou clássica.

Receita de massa com peixe

Massa compeixe e queijo do sul é muito fácil de preparar. Basta escolhê-los, colocá-los em uma panela e despejar água. Tomamos água dependendo da quantidade de massa (1 litro de água para cada 100 g de massa). Salgue bem a água e mantenha no fogo até ferver. Depois que a água ferver, você precisa colocar o macarrão em uma peneira, escorra a água, colete água nova e deixe ferver novamente.

Enquanto a massa atinge, descasque uma cabeça de cebola e corte-a em cubos pequenos. Frite em uma panela com óleo vegetal ou azeite em fogo médio. Quando a massa "encaixar", misture-as com as cebolas, adicione o peixe. É melhor usar peixe vermelho (truta, salmão), mas você também pode levar atum. Misturamos tudo bem. Tempere com pimenta, ervas ou ervas, noz-moscada (moída).

Rale o queijo em um ralador médio e polvilhe o macarrão. Algumas pessoas preferem colocar essa belezinha no forno por 5 minutos, mas você pode ficar sem ela.

Ingredientes para 2 porções:

1) massa 200g;

2) peixe 100g;

3) queijo 150g;

4) verduras a gosto;

5) sal, pimenta, noz-moscada a gosto;

6) 2 arcos