Cookies "Orelhas"(diferentes métodos de cozimento)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Você sabe como são preparados os cookies "Ushki"? Provavelmente existem muito poucas pessoas assim. Afinal, esta é uma sobremesa que era muito popular nos tempos soviéticos. Como você sabe, apenas algumas décadas atrás, era bastante problemático comprar deliciosos doces na loja. Portanto, muitas donas de casa cozinhavam sozinhas.

Biscoitos Ushki são uma sobremesa simples e acessível que pode ser facilmente preparada, mesmo que você não tenha habilidades culinárias. Vamos te contar como fazer essa iguaria abaixo.

Receita passo a passo para biscoitos "Orelhas"

Este biscoito simples é muito fácil de fazer. Nesse caso, você deve seguir rigorosamente todos os requisitos da receita.

Então, para assar a sobremesa em questão, precisamos de:

• manteiga cara (ou seja, de boa qualidade) - 115 g;
• queijo cottage ou comprado em loja (gordura média) - aproximadamente 250-270 g;
• farinha de trigo light - cerca de 145 g;
• açúcar de beterraba grande - 115 g;
• sal normal - 1 pitada pequena;
• fermento em pó - 3-4 g.

Como amassar a massa de requeijão?

Para fazer biscoitos "Orelhas", você deve cozinhar umbase. Para fazer isso, o queijo cottage da loja ou da vila é colocado em uma tigela, após o que é amassado com um garfo comum. Em seguida, derreta o óleo de cozinha em uma tigela separada. Após o resfriamento, é despejado no produto lácteo, e uma pequena pitada de sal, uma colher grande de açúcar granulado e fermento em pó são adicionados.

Após as ações descritas, a farinha é adicionada à massa resultante. Deve ser examinado primeiro. Depois de amassar todos os ingredientes, obtém-se uma base bastante macia e elástica. Este critério na preparação de cookies é muito importante. Se a massa for muito densa, os biscoitos Orelhas ficarão duros e sem gosto.

Produtos de modelagem

Como devo formar os cookies "Orelhas", cuja foto é apresentada neste artigo? Esta sobremesa é bem fácil de fazer. Primeiro, a massa de coalhada cozida é removida para a geladeira (por cerca de duas horas). Isso é feito para que a base fique levemente congelada e possa ser facilmente enrolada em uma camada fina.

Após o tempo determinado, a massa é retirada da geladeira, levemente polvilhada com farinha de trigo e colocada sobre uma superfície plana. Em seguida, é desenrolado em uma camada grande e fina, após o que é cortado em círculos com um diâmetro de até 4-5 cm. Esse processo deve ser realizado com um copo.

Assim que todos os produtos estiverem prontos, proceda à formação direta dos biscoitos. Para fazer isso, cada pedaço de queijo cottage é mergulhado em açúcar granulado, que é despejado em um prato plano com antecedência. Faça só de um lado.

Dobrando a base ao meio, ou seja, o açúcardentro, é novamente mergulhado em um produto a granel doce. Este processo é realizado mais uma vez. O resultado é uma pequena "orelha". Todos os outros produtos são processados exatamente da mesma maneira.

O processo de assar no forno

Biscoitos Ushki, que são bastante calóricos, só devem ser assados em forno pré-aquecido. Para fazer isso, todos os produtos formados são dispostos alternadamente em uma assadeira previamente forrada com pergaminho. Depois disso, é enviado ao forno.

Mantendo a temperatura em 195 graus, os produtos são assados por cerca de 24 minutos. Durante esse tempo, os biscoitos de requeijão devem ficar corados e fofos.

Traga para a mesa

Depois de preparar biscoitos caseiros, eles são cuidadosamente removidos da assadeira, após o que são dispostos em um belo prato. A sobremesa de queijo cottage deve ser consumida quente. Neste caso, você pode desfrutar de pastéis muito macios, macios e que derretem na boca. A propósito, quando frio, essa iguaria não é menos saborosa. Ao mesmo tempo, é mais crocante e duro.

Faça doces deliciosos e simples com margarina

A receita de biscoito Orelhas abaixo é um clássico. Caso necessite de uma versão mais simples da preparação desta pastelaria, sugerimos utilizar os seguintes produtos:

• queijo cottage úmido granulado - cerca de 500 g;
• margarina macia de alta qualidade - 250 g;
• farinha de trigo light - opcional (cerca de 2,5 xícaras);
• refrigerante apagado - colher de sobremesa incompleta;
• açúcarbeterraba - cerca de 175g.

Como preparar a base?

Esta massa é muito fácil de fazer. A margarina macia é amassada intensivamente com um garfo, após o que é misturada com queijo cottage comprado na loja. Ao adicionar cerca de 50 g de açúcar, refrigerante e farinha aos ingredientes, obtém-se uma massa elástica.

Processo de modelagem e cozimento

A iguaria em questão é formada da mesma forma descrita na receita anterior. A massa de coalhada é retirada da geladeira após duas horas e depois dividida em pequenos pedaços, que são posteriormente enrolados em bolas. Em seguida, círculos são feitos a partir deles. Tendo embebido a massa em açúcar granulado, ela é dobrada ao meio duas vezes, obtendo uma “orelha” na forma de um quarto.

Tendo formado todos os produtos, eles são dispostos em uma folha de pergaminho e depois enviados ao forno. Após ¼ horas, a sobremesa é retirada e apresentada à mesa junto com o chá.