Cozinha mongol: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Em muitas cidades você pode encontrar um restaurante de cozinha mongol, mas nem todos sabem quais pratos você pode experimentar em um lugar assim. Hoje vamos falar sobre esses pratos. Também lhe diremos o que é a culinária mongol. As receitas serão discutidas no final.

Note que esta cozinha recolheu todas as tradições culinárias do seu povo.

Produtos inclusos nas refeições

Bovina, cordeiro e carne de cabra são usadas para preparar pratos de carne na Mongólia. Menos comumente, carne de cavalo e caça são adicionadas aos pratos. Para preservar as vitaminas, a carne pode estar mal cozida.

Usado para cozinhar leite de vaca, iaque e égua. Às vezes, o camelo também é usado.

Mongol é uma cozinha que quase não usa temperos.

O leite cru não é utilizado, somente após a fermentação ou fermentação. Embora existam exceções. Sutei cai é feito com leite cru, que é adicionado à água fervente e depois fervido.

A cozinha da Mongólia é bastante diversificada, por isso grumos de arroz, farinha, vários vegetais (nabos,alho, cenoura, repolho, batata, cebola e outros). Estes últimos, aliás, são consumidos somente após o pré-cozimento.

Pratos tradicionais da Mongólia. Descrição

Os pratos mongóis mais populares:

• Arul. Isso é queijo cottage seco.
• Kumis.
• Bislag - queijo.

• Urum. Este é o creme que foi derretido em uma panela.
• Archi (luar de leite).
• Tarak é leite coalhado.
• Tsuiwang - macarrão cozido no vapor. Depois é frito com carne e legumes.
• Sutei cai é chá com leite.
• Bortsok é um pedaço de massa alongado que é frito.
• Buzy. Estes são manti cozidos no vapor.
• Bodog. Esta é a carne de cabra que é assada no estômago de um animal. Além disso, outro prato tem esse nome, sua base é a carne de marmota. Ele assa em sua própria pele.
• Ghee.
• Khorhog. Esta é a carne que é cozida em um caldeirão de metal. A propósito, este último deve ser fechado.

• Har shul é um caldo feito fervendo carne de cordeiro e miudezas. Estes últimos dão ao prato uma cor escura ("preta"). Além disso, carne cozida e cebolas picadas são necessariamente adicionadas ao har shul.
• Khushuur. Este é um pequeno cheburek, que é muito recheado com carne (picada). Às vezes chamado de Khushuurhambúrguer de carne frita.
• Hotorgoin shuhan. Isto é linguiça de sangue ou linguiça cozida recheada com tiras cortadas de carne ou miudezas.
• Izhin-khyryn é fígado de cordeiro (picado) temperado com cebola e alho.

Mongol é uma cozinha em que quase não há pão. Mas tem muitos outros produtos feitos de farinha de trigo. Por exemplo, são bolos de feijão (bolos de massa folhada), bolos de mantuu.

Os mongóis também cozinham macarrão caseiro, que é a base de muitos pratos. Em algumas partes do país, as pessoas comem biscoitos.

Khushuur - deliciosos produtos de carne

Se você estiver interessado na culinária mongol (uma foto de alguns pratos é apresentada no artigo para maior clareza), preste atenção ao prato chamado kushuur. Este prato é muito semelhante aos pastéis. Fazer esses produtos em casa não é difícil.

Para preparar o prato, você vai precisar de:

• três lâmpadas grandes;
• 600 gramas de carne;
• cinco dentes de alho;
• salsa (um maço será suficiente);
• dois ovos;
• uma gema;
• pimenta;
• 500 gramas de farinha;
• sal;
• óleo e gordura vegetal;
• água (para a massa);
• temperos.

Cozinhar um prato

1. Primeiro faça a massa. Tudo é fácil com ele. Para preparar, misture os ovos (2 unid.), Farinha e uma pitada de sal. Adicione água. Sove a massa. Reserve.
2. Agora cozinheestofamento. Para fazer isso, moa a carne lavada e seca. Adicione a cebola e o alho picados.
3. Pimenta e sal. Adicione especiarias à mistura. Misture bem.
4. Então pegue a massa. Abra uma camada fina. Recorte círculos dele. Coloque o recheio no centro de cada um. Pincele as bordas com gema batida. Em seguida, comece a colar os produtos.
5. Recolher os círculos ao meio. Pressione as bordas com um garfo, empurrando as listras. Como resultado, você obterá "peras" de carne.
6. Quando terminar de esculpir, prepare uma frigideira funda para fritar.
7. Despeje óleo vegetal nele. Frite até dourar dos dois lados.

Manti

Agora você sabe o que é a cozinha mongol, conhece seus pratos. Agora considere outra receita. Vamos dizer-lhe como é preparado um prato de carne popular. Excelente refeição adequada para o almoço.

Para cozinhar você vai precisar de:

• 800 gramas de cordeiro;
• 1, 2 quilos de massa de bolinho;
• sal;
• duas cebolas;
• duas batatas;
• pimenta;
• quatro colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga;
• endro.

Processo de cozimento

1. Corte o cordeiro picado em pedaços. Em seguida, pique junto com as cebolas e as batatas.
2. Em seguida, adicione sal, óleo e pimenta à mistura. Em seguida, misture bem a massa até ficar homogênea.
3. Pegue a massa, abra com dois mm de espessura. Corte em quadrados de dez por dez centímetros. Para cadacoloque o recheio. Em seguida, conecte os cantos para obter um envelope com ranhuras que precisam ser apertadas. Como resultado, você obterá um quadrilátero. Seus cantos serão conectados uns aos outros.
4. Manti são cozidos no vapor por cerca de quarenta minutos. Em seguida, sirva com ervas e creme de leite.

Carne da Mongólia

A cozinha da Mongólia é diferente das outras. Por exemplo, sua característica é que os pratos podem ser preparados rapidamente. Em apoio ao acima, oferecemos uma receita de carne mongol.

Para cozinhar você vai precisar de:

• nos termos do art. colher de fubá, vinagre de arroz;
• 500 gramas de carne bovina;
• alho-poró (dois pedaços);
• uma colher e meia de molho de soja;
• chili;
• um pimentão;
• meia colher de chá de sal;
• óleo de girassol (duas colheres de sopa - para marinada, outros 100 ml para cozinhar).

Cozinhar prato de carne mongol

1. Em uma tigela funda, misture o molho de soja, vinagre de arroz, fubá, óleo de girassol para a marinada e sal.
2. Corte a carne bovina descascada em pedaços pequenos.
3. Depois eles lembram um pouco e misturam com a marinada. Deixe descansar por uma hora.
4. Neste momento, prepare o arroz para decorar.
5. Depois, corte a cebola em tiras de cerca de três centímetros.
6. Chile, retire as sementes, pique finamente.
7. Em seguida, aqueça uma frigideira no fogão,coloque um pouco de óleo lá primeiro. Frite a carne lá em fogo baixo até formar uma bela crosta.
8. Quando a carne estiver cozida, adicione a pimenta e a cebola. Cubra com uma tampa. Cozinhe até terminar.

Pequena conclusão

Agora você sabe o que é a culinária mongol. As receitas com fotos apresentadas no artigo ajudarão toda dona de casa a agradar seus parentes com pratos semelhantes. Boa sorte cozinhando comida mongol.