2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Muitas donas de casa iniciantes pensam que fazer doces perfumados é um trabalho que apenas chefs profissionais com experiência podem fazer. Na verdade, você pode assar deliciosos biscoitos Puff Ears em minutos, sem nenhuma preparação culinária especial e até mesmo sem um conjunto especial de ingredientes caros.
Tal sobremesa pode ser preparada para o chá logo antes da chegada dos convidados ou acordar sua casa com o cheiro de doces perfumados em uma manhã de fim de semana. Levará um pouco mais de meia hora para cozinhar. Claro, se você se atrever a fazer massa folhada com as próprias mãos, gastará um pouco mais de tempo. Mas ainda assim o resultado vale a pena.
Massa para biscoitos "Puff Orelhas"
Você gosta de cozinhar tudo sozinho? Não aceita massa comprada em loja? Você tem medo de que um fabricante sem escrúpulos tenha adicionado óleo de palma prejudicial a ele? Então vamos começar a fazer massa folhada em casa. É simplesmente amassado.
Ingredientes para a massa:
- 240ml de água;
- uma pitada de sal;
- 480 g de farinha de trigo;
- 340 g cremosoóleo;
- vanilina;
- açúcar granulado - 210 g.
Descrição do processo de confecção da base de biscoito
Recomenda-se derreter ligeiramente a manteiga no micro-ondas ou perto de uma bateria quente (se for cozinhar no inverno). Adicione a farinha à manteiga líquida e misture. Em seguida, adicione sal e despeje a quantidade de líquido indicada na receita. Sove a massa, delicadamente formando um retângulo uniforme no processo. Nós o desenrolamos, polvilhe abundantemente com açúcar granulado e baunilha por cima. Viramos novamente. Repetimos o procedimento várias vezes. Como resultado, obtemos massa folhada, que em termos de sabor não é inferior à versão comprada na loja.
Como fazer biscoitos - "orelhas" de massa folhada
Quando a massa estiver pronta, deixe descansar um pouco no frio. Dez a quinze minutos serão suficientes para a massa folhada atingir. Agora vamos começar a fazer biscoitos. Primeiro, estenda um pedaço em uma camada bastante grande. Dobre as bordas para o centro. Em seguida, repetimos a mesma manipulação novamente. Agora vamos dobrar o desenho resultante ao meio (a figura mostra como dobrar a massa para fazer os biscoitos “Puff Ears”). O resultado deve ser um rolo que é cortado em pedaços pequenos. Acontece que orelhas, ou corações, como as anfitriãs também os chamam.
Você pode polvilhar açúcar por cima de novo, por assim dizer, faça uma dose doce de controle. Aquecemos o forno a 180 graus. Coloque os biscoitos com cuidado na assadeira para que um não toque no outro. Soproa massa, é claro, não incha tanto durante o cozimento quanto a massa de fermento, mas é recomendável manter distância. O tempo de cozimento é de 15 a 18 minutos.
Cookies de massa pronta com nozes
Se você não tem tempo e vontade de mexer com o preparo da massa, então você pode usar a opção de loja. Para a receita de biscoito Puff Ears, você precisará de um pacote. Adicione aqui mais açúcar granulado e canela a gosto, bem como nozes moídas.
A massa comprada é vendida fortemente congelada, então você terá que gastar tempo descongelando antes de assar. Não usamos micro-ondas, tudo acontece naturalmente. Depois de descongelar, estenda a massa, polvilhe com açúcar, canela e migalhas de nozes. Desligamos de acordo com o esquema já familiar e compreensível, descrito acima e mostrado na foto. Cortamos os biscoitos "Puff ear", colocamos em uma assadeira coberta com pergaminho. Enviamos ao forno por dez a quinze minutos a uma temperatura de 190 graus. Assim que as "orelhas" começarem a corar, desligue o fogo do fogão, deixando os biscoitos alcançarem por mais cinco minutos.
Dica: Certifique-se de usar papel manteiga ou papel alumínio ao assar biscoitos. Em primeiro lugar, o açúcar não queimará, assim como o próprio cozimento. Segundo, você não terá problemas para lavar a panela no futuro.
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