Amexas recheadas: receitas deliciosas, recursos de culinária e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A ameixa recheada é um prato muito interessante que pode surpreender até os verdadeiros gourmets. Tem um sabor picante e um aroma delicado e agradável. E graças à sua aparência incomum, pode se tornar uma decoração digna para qualquer jantar. No artigo de hoje você encontrará algumas receitas interessantes para preparar essas guloseimas.

Recomendações gerais

Para o recheio, é aconselhável usar ameixas grandes, das quais o osso foi removido antecipadamente. Antes de rechear as frutas secas, elas são brevemente embebidas em água. Isso é necessário para que amoleçam e aumentem de tamanho.

O produto assim preparado é espremido, ligeiramente seco e recheado com o recheio escolhido. Apesar de toda a variedade de opções, ameixas recheadas com cogumelos, nozes ou queijo cottage são especialmente populares entre os amantes desses pratos. Alho, queijo, ervas e ovos cozidos são frequentemente adicionados ao recheio.

Quanto ao processo de enchimento em si, existem váriosmaneiras. Isso pode ser feito através de um orifício levemente esticado através do qual o osso foi removido. Alguns cozinheiros fazem pequenos cortes ao redor desse buraco e enchem completamente as ameixas com recheio. Neste caso, os frutos secos acabados parecem pequenos barris.

Existe outra forma de recheio, em que a fruta é cortada ao meio, mas não até o fim, e o recheio é colocado dentro. As ameixas feitas com este método são muito semelhantes às conchas de mexilhão semi-abertas.

Opção com nozes e sour cream

De acordo com a receita descrita abaixo, você pode preparar uma deliciosa sobremesa de forma relativamente rápida. Ameixas recheadas com creme azedo e nozes serão um bom complemento para encontros amigáveis. Para criá-lo você vai precisar de:

• 500 gramas de ameixas secas;
• 500 mililitros de creme de leite;
• ½ xícara de açúcar;
• nozes.

Para deixar as frutas secas recheadas mais macias e saborosas, elas são despejadas com água fervente e deixadas por meia hora. Após trinta minutos, as ameixas secas são colocadas em uma toalha e aguardando o restante do líquido escorrer. Enquanto isso, você pode fazer o creme. Para prepará-lo, o açúcar e o creme de leite são combinados em uma tigela e batidos com um mixer ou liquidificador. As nozes são descascadas, fritas em uma frigideira seca e recheadas com elas cada ameixa. A sobremesa pronta é colocada em uma tigela e despejada com creme.

Versão Rum

Esta sobremesa gourmet é perfeita parajantar romântico. Para preparar ameixas inusitadas e muito perfumadas recheadas com nozes, você precisa de ingredientes simples e facilmente acessíveis. Sua cozinha deve ter:

• 200 gramas de ameixas sem caroço;
• 100ml de creme de leite;
• 50 gramas de nozes descascadas;
• algumas colheres de rum;
• 50ml de creme;
• 50 gramas de açúcar em pó;
• hortelã fresca.

Frutas secas pré-cozidas no vapor são colocadas em um recipiente adequado e despejadas com rum. Após quinze minutos, ameixas em conserva são preenchidas com nozes picadas e colocadas em uma tigela. Agora é a vez do molho. Para prepará-lo, bata o creme de leite com açúcar de confeiteiro em uma tigela e adicione o creme lá, sem parar de trabalhar com uma batedeira. Ameixas recheadas são despejadas com o molho resultante e servidas.

Variante de Lentilha

Frutas secas feitas com a tecnologia descrita abaixo têm um sabor picante e moderadamente picante. Portanto, eles serão um excelente lanche ou um bom acompanhamento para carne assada. Para prepará-los, você precisará de:

• 300 gramas de ameixas secas;
• 50g de lentilhas vermelhas;
• um par de dentes de alho;
• 100 gramas de nozes sem casca.

Lentilhas pré-embebidas são cozidas em água salgada. Assim que estiver pronto, nozes e alho são adicionados a ele e picados com um liquidificador. As frutas secas são escaldadas com água fervente e preenchidas com a massa resultante. Servindoameixas recheadas com alho e lentilhas em um lindo prato raso forrado com folhas de alface.

Variante chocolate e leite condensado

Esta sobremesa deliciosa e nutritiva certamente agradará as gerações mais velhas e mais novas. Mas acaba por ser bastante calórico, por isso não deve ser consumido com muita frequência. É preparado usando uma tecnologia muito simples e com ingredientes orçamentários. Antes de começar a fazer ameixas recheadas, certifique-se de ter tudo o que precisa em sua casa. Desta vez você vai precisar de:

• 500 gramas de ameixas secas;
• ½ latas de leite condensado;
• 200 gramas 36% creme;
• algumas colheres de açúcar de baunilha;
• alguns pedaços de chocolate;
• qualquer noz sem casca.

Frutas secas sem caroço são despejadas com água fervente e deixadas por vinte minutos. Em seguida, o líquido é drenado e as ameixas secas em toalhas de papel. Depois disso, uma noz é colocada em cada uma das frutas. Ameixas recheadas são colocadas em tigelas, derramadas com leite condensado e polvilhadas com chocolate ralado. A sobremesa acabada é decorada com creme batido com açúcar de baunilha e servida.

Variante de queijo

De acordo com a receita descrita abaixo, você pode fazer de forma relativamente rápida um lanche perfumado original que será uma decoração digna para qualquer festa. É preparado a partir de um conjunto de ingredientes fora do padrão, portanto, certifique-se de ter em mãos com antecedência:

• 40 ameixas grandes;
• 200 gramas de queijo cottage não azedo;
• um par de dentes de alho;
• 100 gramas de nozes sem casca;
• colher de maionese.

Frutas secas lavadas são despejadas com água fervente e deixadas por meia hora. Enquanto isso, queijo cottage ralado, maionese, alho esmagado e nozes picadas são combinados em uma tigela. Tudo isso é bem misturado até ficar homogêneo. A massa resultante é preenchida com cada ameixa e coloque tudo na geladeira. Após quatro horas, o lanche estará completamente pronto para ser consumido.

Variante de cacau

As receitas de ameixas recheadas são extremamente simples. Portanto, qualquer iniciante lidará com a preparação de tais pratos. Para fazer outra sobremesa interessante você vai precisar de:

• 300 gramas de ameixas secas ou defumadas sem caroço;
• uma colher de sopa de cacau;
• 300 ml 25% creme de leite;
• 100 gramas de nozes sem casca;
• 5 colheres de sopa de açúcar cristal fino.

Frutas secas são brevemente cozidas no vapor em água fervente, secas e cortadas de modo que um chamado bolso seja formado de um lado. As nozes são colocadas em cada um deles e colocadas em tigelas. Agora é a vez do recheio doce. Para criá-lo, misture o creme de leite com o açúcar em uma tigela e bata tudo com um mixer. O molho resultante é distribuído sobre cremes com frutas secas. Antes de servir, ameixas recheadas com nozes emcreme de leite, polvilhe com cacau em pó.

Variante de queijo duro

O aperitivo preparado de acordo com esta receita tem um sabor picante, levemente azedo e um agradável aroma de limão. Consiste em produtos prontamente disponíveis e baratos que podem ser comprados em qualquer supermercado moderno. Antes de se aproximar da mesa da cozinha, certifique-se de verificar se tem tudo o que precisa à mão. Neste caso, você vai precisar de:

• 250 gramas de ameixas sem caroço;
• uma colher de chá de maionese;
• 50 gramas de qualquer queijo duro;
• dente de alho;
• 50 gramas de nozes sem casca;
• suco natural de limão.

As ameixas secas espalhe em uma tigela funda, despeje água fervente e deixe por quinze minutos. Frutas secas cozidas no vapor são secas com toalhas de cozinha descartáveis e colocadas de lado. Em uma tigela separada, queijo ralado, nozes picadas assadas, alho esmagado e maionese são combinados. Tudo isso é bem misturado até ficar homogêneo. As ameixas são recheadas com a massa resultante e dispostas em um belo prato plano. O aperitivo final é decorado com ervas frescas e polvilhado com suco natural de limão.

Cozinhar Avaliações

Muitas donas de casa que costumam preparar esses pratos afirmam que podem ser servidos não apenas para um jantar em família, mas também para um jantar de gala. Ameixas secas fazem sobremesas incrivelmente deliciosas e salgadinhos originais.

Chefs experientes aconselham escolher para estespara fins frutos secos, em cuja superfície não há brilho artificial. O brilho geralmente indica que essas ameixas foram tratadas com glicerina. A superfície dos frutos de qualidade deve ser pintada em uma cor escura uniforme. Ameixas verdadeiras têm um sabor doce. A presença de uma leve acidez indica que os frutos contêm alguma quantidade de ácido ascórbico.

Claro, a maneira mais fácil de comprar frutas secas sem caroço. Mas se você não conseguiu encontrar essas ameixas, poderá removê-las você mesmo. Para fazer isso, as frutas são primeiro cozidas no vapor com água fervente e, em seguida, os ossos são facilmente retirados.

As opções de ameixas recheadas são tão variadas que cada um de vocês encontrará o que gosta. De acordo com as avaliações de donas de casa experientes, as mais deliciosas são as frutas secas recheadas com queijo cottage caseiro não muito gorduroso, alho, ervas, ovos e queijo. Muitas vezes, esses pratos são complementados com cogumelos, frango ou carne picada. Quanto às sobremesas, as mais interessantes são as opções que incluem nozes, chantilly, leite condensado e chocolate.