Como assar carne de porco no forno com recheio de cogumelos?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

Como assar carne de porco no forno para que fique não apenas saborosa, suculenta e perfumada, mas também lindamente decorada? Esta questão é de particular interesse para as donas de casa que esperam a chegada de convidados há muito esperados e querem presenteá-los com algo verdadeiramente original. Vale a pena notar que a receita apresentada prevê um mínimo de produtos e tempo, mas um máximo de imaginação e diligência.

Como assar carne de porco no forno com cogumelos e queijo

Produtos necessários:

• alho fresco (grande) - 2 dentes;
• maionese light - 150g;
• carne suína (apenas carne com camadas de gordura) - 800 g;
• queijo duro - 120g;
• champignons frescos - 100 g;
• endro, salsa, alho-poró - meio maço;
• paprika - ½ colher de chá;
• mel de qualquer tipo - 5 colheres grandes;
• molho de tomate - 5 colheres grandes;
• sal fino iodado - 1 pequenocolher;
• manjericão seco - 1 colher pequena.

Processo de processamento de carne

Antes de assar carne de porco no forno, você deve processar cuidadosamente o ingrediente principal. É necessário lavar a polpa de carne e depois cortá-la nas fibras em grandes camadas de 1 centímetro de espessura. Depois disso, recomenda-se bater pedaços largos e compridos com um martelo, limpar com sal fino iodado, páprica, manjericão seco e deixar de lado.

O processo de fazer o recheio

Se você seguir todas as regras de culinária, com certeza obterá uma deliciosa e macia carne de porco assada no forno. A marinada para ela é feita da seguinte maneira: você precisa colocar maionese com baixo teor de gordura em uma tigela, adicionar queijo ralado e alho, além de salsa picada, alho-poró e endro. Além disso, para um prato tão saudável, recomenda-se o uso de champignons frescos. Eles devem ser lavados, limpos de buracos de minhoca existentes e depois colocados em um liquidificador com facas e picados em uma polpa. Em seguida, a massa resultante deve ser despejada na maionese e misturar tudo bem.

Processo de formação de pratos

Antes de assar a carne de porco no forno, ela deve ser recheada com massa de cogumelos perfumada. Para fazer isso, todos os pedaços de carne quebrados precisam ser sobrepostos em filme plástico para obter uma camada grande e uniforme (cerca de 20 por 30 centímetros). Em seguida, a carne de porco deve ser completamente revestida com a mistura previamente preparada e enrolada firmemente em um rolo. É desejável amarrá-lo com especialcom fios culinários para que durante o tratamento térmico não se desfaça. Recomenda-se revestir o produto de carne semi-acabado acabado com molho de tomate e mel por cima.

Tratamento térmico do prato

O rolo deve ser cozido no forno por cerca de 1 hora. Vale a pena notar que pode ser colocado em papel alumínio ou cozido de forma aberta. De qualquer forma, esse prato ficará frito, suculento e saboroso.

Como servir corretamente

Carne de porco tenra e macia, assada no forno com recheio de cogumelos, só deve ser servida quente aos convidados. Para fazer isso, o rolo deve ser retirado, desamarrado e depois cortado em porções. Além disso, um prato tão perfumado e muito saboroso deve ser servido com um acompanhamento na forma de batatas trituradas ou macarrão cozido.