2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Como fazer molho de carne para purê de batata ou macarrão? Você pode encontrar a resposta para a pergunta abaixo. Vale a pena notar que esse goulash é preparado mais saboroso e mais rápido com carne de porco magra fresca. Mas se desejar, o prato pode ser feito de carne bovina, aves, cordeiro, vitela.
Como fazer molho com carne: receita passo a passo
Goulash Ingredientes:
- carne de porco sem ossos e gordura - 400 g;
- óleo de girassol inodoro – 45 ml;
- cebola doce - 2 unid.;
- pasta de tomate ou tomate fresco - 2 colheres grandes ou 3 pedaços grandes;
- água filtrada - 1,3 xícaras;
- dentes de alho - 3 pedaços pequenos;
- verdes (endro, salsa) frescos - em um monte;
- pimenta da Jamaica, sal de cozinha, especiarias destinadas à carne - adicione a gosto;
- creme de leite espesso - 120 g;
- cenouras médias - 1-1, 5 unidades;
- folhas de louro - alguns pedaços
Processamento de carne suína
Antes de fazermolho com carne, o principal componente deve ser bem processado. Para fazer isso, um produto com baixo teor de gordura deve ser lavado, cortado todos os elementos desnecessários e depois cortado em cubos médios.
Preparação de ingredientes adicionais
Para tornar o molho de carne (porco) mais saboroso e satisfatório, recomenda-se cozinhá-lo junto com vegetais como cebola branca e cenoura média. Para fazer isso, os ingredientes devem ser limpos e cortados em pedaços pequenos. Se você não quiser usar macarrão (tomate) para preparar esse goulash, é recomendável levar tomates frescos. Eles precisam ser lavados e cortados em cubos pequenos.
Assado de porco
Molho de carne deve ser iniciado fritando o ingrediente principal. Para fazer isso, coloque a panela no fogo, despeje o óleo e coloque toda a carne de porco processada. Recomenda-se cozinhar em fogo médio por 17 minutos. Durante este tempo, a carne deve ficar parcialmente amolecida e coberta com uma crosta perfumada.
Tratamento térmico de todo o prato
Como fazer molho com carne para torná-lo saudável, rico e perfumado? Para fazer isso, a carne de porco frita requer cebola branca picada, cenoura média e tomate fresco (se a pasta de tomate não for usada). Em seguida, adicione água filtrada aos ingredientes, adicione pimenta da Jamaica, temperos para carne, salsa e sal de mesa. Nesta composição, recomenda-se ferver os componentes sob uma tampa fechada por 46 minutos.
A fase final emcozinhar goulash
Depois que a carne ficar completamente macia, e a água evaporar parcialmente, deixando apenas um molho grosso e rico, a pasta de tomate e o creme de leite espesso devem ser colocados em uma panela. Juntamente com esses componentes, o goulash deve ser fervido por três minutos e, em seguida, retirado do fogão, adicione os dentes de alho ralados, misture bem e mantenha sob tampa fechada por mais 6 minutos.
Como servir corretamente o goulash de porco na mesa
Molho de tomate com carne servido com purê de batata ou massa. Este prato deve estar quente. Recomenda-se também apresentar ervas frescas, centeio ou pão de trigo fresco.
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