Como assar carne de porco em papel alumínio

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Um dos pratos mais deliciosos da Europa é aquele feito de carne de porco. Quanto maior o pedaço de carne, melhor será o resultado final. Isto deve-se ao facto de em quase todos os países da Europa esta carne ser utilizada há muito tempo, o que naturalmente afetou as tradições e a gastronomia nacional. Um prato como carne de porco assada em papel alumínio é especialmente popular. As fotos podem diferir significativamente umas das outras, bem como o método de marinar ou processar, mas o fato de essa carne ser cozida em papel alumínio e sempre um pedaço inteiro continua sendo a regra invariável de todas essas receitas.

Ingredientes

Para assar carne de porco em papel alumínio, você precisa adquirir os seguintes produtos:

- porco - 1 kg;

-sal;

- pimenta;

- alho - 4 dentes;

- azeite;

- 1 cenoura

Características do prato

Vale a pena notar que este prato não é apenas à base de carne, mas consiste inteiramente dela. Ao mesmo tempo, você não precisa usar uma grande quantidade de especiarias para não interromper o sabor do produto principal. No entanto, é a carne que deve ser tratada com especial atenção, desde a escolhauma certa parte e terminando com o corte e serviço subsequentes.

Preparação e decapagem

Antes de assar carne de porco em papel alumínio, você precisa marinar. Primeiro, a carne é bem lavada, separada das veias e palha. Neste caso, não corte a peça em pedaços. Então, usando uma faca fina, são feitos furos, que são preenchidos com cenoura picada e alho. O número aproximado de tais cortes é vinte. Depois disso, toda a peça é esfregada com uma mistura de pimenta, sal e azeite. É nesta marinada que a carne de porco em papel alumínio deve ser assada, pois não estragará o sabor da carne, mas lhe dará um certo picante. Também vale a pena notar o fato de que o óleo é adicionado se a parte selecionada não contiver gordura. Quando há camadas ou banha em uma peça, ela não é adicionada, mas decapada seca.

Cozimento

Depois que a carne é esfregada com especiarias, deixa-se fermentar por cerca de uma hora, e depois embrulhada em papel alumínio e colocada em forno pré-aquecido a uma temperatura de 180 graus. Vale a pena notar que não há tempo exato correspondente a quanto assar carne de porco em papel alumínio. No entanto, muitos cozinheiros usam um determinado esquema que funciona muito bem. Primeiro, eles cozinham a carne por cerca de uma hora, depois desdobram o papel alumínio e verificam o cozimento. Depois disso, você não deve mais assar carne de porco em papel alumínio. O prato é simplesmente colocado novamente aberto e pronto. Assim, você pode controlar todo o processo de cozimento e, no final, obter umcrosta. Se a carne estiver muito crua quando desembrulhada, quando chegar a hora de deixá-la pronta, você deve regar constantemente o produto com o suco que aparece no papel alumínio.

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À mesa, esta carne deve ser servida quente como prato principal. Embora alguns gourmets prefiram comê-lo frio como aperitivo. Ao mesmo tempo, em ambos os casos, você não deve estragá-lo com um acompanhamento ou um molho específico.