2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Filé de frango, com certeza, é um convidado frequente na mesa de todos os nossos compatriotas. As donas de casa estão bem cientes de que este produto é fácil de secar durante o cozimento, o que afeta negativamente o sabor do prato acabado. No entanto, se você fizer peitos de frango "sob um casaco de pele", eles são garantidos muito suculentos e perfumados. Falaremos mais sobre as receitas deste prato.
Peitos de frango "sob um casaco de pele" no forno
A receita deste prato é muito simples. A carne cozinhada desta forma é muito tenra, saborosa e perfumada. Este prato é perfeito para almoço ou jantar, bem como para uma mesa festiva.
Ingredientes
Vamos preparar o prato com os seguintes produtos: um quilo e meio de filé de frango, dois tomates, um pimentão, alguns dentes de alho, um copo de farinha (para empanar), 250 gramas de queijo, seis colheres de maionese, duas colheres decolheres de mostarda. Também precisamos de sal, pimenta moída, ervas e temperos para carne - a seu gosto. Você vai precisar de óleo vegetal para fritar os ingredientes.
Instruções
Como já mencionado, os peitos de frango "sob um casaco de pele" não são nada difíceis de cozinhar. Assim, mesmo uma anfitriã novata pode fazer este prato. Para começar, a carne deve ser lavada e dividida em porções de cerca de um centímetro e meio de espessura. Cada um deles deve ser salgado, apimentado e polvilhado com tempero. Em seguida, bata levemente os pedaços de filé com um martelo de cozinha.
Despeje a farinha em um prato. Mergulhe os pedaços de frango picados nele. Aqueça o óleo em uma frigideira. Frite os peitos nele até dourar. Agora vamos aos legumes. Corte os tomates e a pimenta em cubos pequenos. Picamos finamente os verdes. Combine esses ingredientes e adicione alho picado a eles. Esfregamos o queijo em um ralador. Enviamos metade da massa resultante para vegetais. Adicione sal, mostarda, maionese e misture. Coloque o filé de frango frito em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra a carne com um "casaco de pele" de legumes. Em seguida, polvilhe com o restante do queijo ralado. Peito de frango "sob um casaco de pele" no forno será assado por cerca de um quarto de hora a uma temperatura de 200 graus. O prato acabado permanecerá na mesa. Vai bem com uma variedade de acompanhamentos e salada de legumes fresca. Bom apetite!
Filé de frango com batatinha
Carne cozidaassim, resulta não apenas saboroso, suculento e perfumado, mas também tem uma crosta crocante e apetitosa. A receita de peito de frango "sob um casaco de pele" de batatas também é muito simples. Não requer muito tempo e o uso de produtos caros. Também vamos cozinhar este prato, ao contrário da receita anterior, não no forno, mas numa panela.
Então, precisamos dos ingredientes da seguinte lista: um quilo e meio a dois quilos de peito de frango, um quilo de batatas, dois ovos, um punhado de endro, especiarias e óleo vegetal.
Processo de cozimento
Primeiro de tudo, você precisa separar o peito dos ossos, se necessário. Corte a carne em porções. Limpamos as batatas e esfregamos em um ralador grosso. Observe que, se necessário, você precisará espremer o excesso de suco. Coloque as batatas em uma tigela funda. Adicione os ovos e o endro picado a ele. Sal, pimenta. Se desejar, adicione temperos a gosto. Misture bem. Divida a massa resultante em porções iguais de acordo com o número de pedaços de filé.
Aqueça bem o óleo em uma frigideira. Em seguida, coloque parte da massa de batata. Adicione o peito por cima. Cobrimos a carne novamente com um “casaco de pele” de batatas. Usando uma espátula culinária, alinhe as bordas e dê uma forma elegante ao prato. Frite os peitos de frango "sob um casaco de pele" em ambos os lados até ficarem cozidos. Algumas donas de casa também preferem colocar a carne no forno por alguns minutos no final.
Outras opções
Há muitas maneiras de preparar o prato em questão. Peitos de frango "sob um casaco de pele" podem ser feitos não apenasusando um forno e uma frigideira, mas também, por exemplo, um fogão lento. Nesse caso, o prato não será tão gorduroso e calórico. Quanto aos ingredientes, o "casaco de pele" pode ser preparado a partir de uma variedade de produtos. Muitas donas de casa gostam de adicionar cogumelos, vários temperos aromáticos, creme azedo, vários molhos. Em suma, não tenha medo de experimentar, e você pode surpreender constantemente sua família e amigos com deliciosos e originais pratos de filé de frango.
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