2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Calcone é um dos pratos italianos mais populares. Semelhante a um cheburek comum, o calzone é considerado um lanche típico e é adequado para qualquer mesa: para uma festa, piquenique ou apenas como lanche. Pizza fechada é o segundo nome do calzone. A receita não é exatamente simples. Você terá que mexer na massa e no recheio, mas o resultado final agradará você e seus convidados. Convidamos você a ler as instruções detalhadas.
Receita de calzone de frango e legumes
Para fazer esta receita de pizza fechada, você vai precisar de alguns ingredientes. Para o teste:
- farinha de trigo na quantidade de 450 g;
- 250 ml de leite (quente);
- saco (cerca de 2 colheres de chá) de fermento seco;
- meia colher de chá de sal e açúcar;
- ovo - 2 unidades;
- 1 colher de sopa de manjerona e azeite de oliva.
Para recheio:
- carne de frango (peito) na quantidade de 400 g;
- sal, pimentapimentão;
- pimentão vermelho (seco);
- 1 peça pimentão;
- cogumelos pesando 200 g;
- 2 lâmpadas;
- abobrinha (abobrinha) pesando cerca de 200 g;
- orégano e/ou manjerona;
- dentes de alho - alguns pedaços;
- 250ml de purê de tomate;
- 200g de queijo mussarela
Tecnologia
Como cozinhar calzone? Propomos considerar a receita passo a passo.
1 passo
Primeiro você precisa amassar a massa. Aqueça o leite a 40 graus. Despeje o açúcar e o fermento seco nele. Misture bem com um batedor e deixe por 10 minutos em um lugar quente. Em uma tigela separada, bata os ovos com sal e azeite. Despeje a farinha. Em seguida, despeje gradualmente o leite com fermento. Sove a massa. Depois disso, coloque-o em um local quente, coberto com um saco e um filme. Deve subir dentro de 30-40 minutos.
2 passo
Enquanto a massa cresce, prepare o recheio do calzone. A receita pode ser complementada com qualquer produto ao seu gosto. Por exemplo, salsichas ou picles (alcaparras). Calzone com queijo de várias variedades também ficará saboroso e nutritivo. Corte o filé de frango em pedaços. Polvilhe com sal, pimenta. Pique a pimenta malagueta. Misture os ingredientes e polvilhe o frango com páprica doce. Frite os pedaços de carne em óleo quente.
3 passo
Corte os legumes em fatias de qualquer tamanho. Depois que a carne estiver frita, adicione a abobrinha e a pimenta, cozinhe por alguns minutos eretire do fogo. Refogue a cebola em outra panela. Corte os cogumelos em fatias e adicione a ele. Em seguida, misture os cogumelos com a carne de frango, tempere com alho esmagado e despeje o purê de tomate (deve ser grosso). Polvilhe os ingredientes com manjerona (orégano), sal a gosto e cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, esfrie o recheio.
4 passo
A essa altura a massa deve subir. Lembre-se novamente, divida-o em 4 partes. Enrole cada parte em uma camada redonda. Coloque o recheio de um lado, polvilhe com queijo, cubra com o outro lado e aperte as bordas. Você deve obter um grande cheburek. Unte a parte superior com gema líquida ou azeite misturado com purê de tomate. Coloque em uma assadeira (assadeira), que não esqueça de untar com óleo, e leve ao forno até dourar.
Seu delicioso calzone está pronto. A receita não é fácil, mas o resultado é excelente. Diversifique o seu menu inicial! Organize uma noite de cozinha italiana. Bom apetite!
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