Mingau de trigo sarraceno com legumes: as melhores receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O trigo sarraceno é talvez o acompanhamento mais popular para a maioria das donas de casa. Todos, sem exceção, conhecem os benefícios deste mingau para o corpo e o quão rico ele é em ferro. Nosso artigo apresenta as melhores receitas de mingau de trigo sarraceno com legumes e fotos de pratos. Podem ser considerados como acompanhamento de carnes e peixes, ou como um almoço ou jantar completo.

Mingau de trigo sarraceno com legumes em um fogão lento

Cozinhar trigo sarraceno não é nada difícil. Basta adicionar o dobro de água a uma parte do cereal, deixar ferver e, reduzindo o fogo ao mínimo, cozinhar o mingau até ferver. Já o slow cooker permite simplificar ainda mais esse processo e tornar o prato mais saudável e saboroso adicionando novos ingredientes.

Mingau de trigo sarraceno com legumes em um fogão lento é preparado na seguinte sequência:

1. Pimenta búlgara cortada em cubos.
2. Despeje 30 ml de óleo vegetal na tigela da multicozinha e frite o preparadopimenta com legumes congelados (300 g). Para isso, o modo "Assar" ou "Fritar" é adequado.
3. Despeje o trigo sarraceno (1 multi-copo), mexa.
4. Despeje água quente sobre os ingredientes (3 copos múltiplos).
5. Adicione sal e pimenta, mexa.
6. Instale o programa "Mingau" ou "Trigo Sarraceno" por 40 minutos.
7. Deixe o prato pronto fermentar sob a tampa por 5 minutos, depois sirva na mesa.

Trigo mourisco com carne e legumes na frigideira

Graças à receita a seguir, as donas de casa não precisam se preocupar com o que cozinhar para um acompanhamento de mingau. Neste prato, os cereais e a carne são cozinhados ao mesmo tempo. O resultado é muito suculento e delicioso.

Mingau de trigo sarraceno com carne e legumes é cozido direto na panela:

1. Um quilo de carne bovina (de preferência vitela) cortada em pedaços pequenos.
2. Despeje o óleo refinado em uma frigideira e aqueça bem.
3. Frite os pedaços de carne em fogo alto até dourar, adicione um copo de água e cozinhe a carne por 1 hora. Durante este tempo, o líquido deve evaporar.
4. Cebola picada aleatoriamente frite em uma panela com carne.
5. Adicione cenouras e pimentões picados.
6. Após 7 minutos, adicione 2 xícaras de trigo sarraceno diretamente na panela com carne e legumes.
7. Mexa e despeje os ingredientes com água fervente (4 colheres de sopa). Sal, adicione pimenta.
8. Em fogo médio, leve o prato para ferver e, após a água evaporar, tampefrigideira com tampa e cozinhe o trigo sarraceno em fogo baixo por mais 15 minutos.
9. Antes de servir o mingau, é aconselhável colocá-lo em local aquecido por 30 minutos.

Receita fácil de trigo sarraceno com frango e legumes

Para este prato você vai precisar de um filé cozido pronto. Além disso, se desejar, as salsichas podem ser adicionadas ao mingau de trigo sarraceno com legumes. Isso tornará o prato ainda mais interessante.

A sequência de cozimento do mingau consiste nos seguintes passos:

1. Grãos (100 g) cozinhe até ficarem macios em bastante água com sal por 20 minutos. Em seguida, escorra o líquido restante e adicione 10 g de manteiga ao mingau.
2. Refogue as cebolas (2 unid.) em óleo vegetal (3 colheres de sopa). Após 2-3 minutos, adicione as cenouras raladas e os pimentões, cortados em tiras. Cozinhe os legumes por 7-8 minutos até ficarem macios.
3. Em uma panela com cebola, cenoura e pimentão, coloque o filé de frango cozido em cubos (100 g) e 1-2 salsichas (opcional), picadas em círculos.
4. Adicione mingau cozido aos vegetais e aves. Aqueça todos os componentes do prato sob a tampa, misture, ajuste o sabor com especiarias e pode ser colocado em pratos.

Mingau de trigo sarraceno com carne picada e legumes

O próximo prato, preparado de acordo com uma antiga receita russa, tem muitos admiradores entre os gourmets. Cozinhar esse mingau não é nada difícil, mas enquanto isso o sabor é incrível.

Receitapratos é a seguinte:

1. Aqueça 50 ml de óleo vegetal em uma panela de fundo e paredes grossas e coloque a carne moída (250 g) nela.
2. Mexendo constantemente, deixe-o pronto.
3. Adicione a cebola picada e a cenoura ralada em um ralador médio à carne picada. Na mesma fase, recomenda-se adicionar sal e pimenta.
4. Despeje 250 g de cereal com carne picada com legumes. Adicione imediatamente a pasta de tomate (2 colheres de sopa) e o açúcar (1 colher de chá). O último ingrediente ajudará a neutralizar o ácido do tomate.
5. Despeje o cereal com legumes e carne picada com água quente para que fique 2-2,5 cm mais alto que o conteúdo da panela.
6. Deixe o prato ferver e cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos, coberto com uma tampa.
7. Delicioso mingau de trigo sarraceno com legumes e carne picada é preparado de forma simples e rápida. Recomenda-se servir o prato com picles caseiros.

Mingau de trigo sarraceno com cogumelos e legumes

A raiz de aipo dá a este prato um sabor especial e picante. Vai bem com champignons e cenouras. Tal prato em jejum será um verdadeiro achado, porque não é apenas saboroso, mas também saudável.

Mingau de trigo sarraceno com cogumelos e legumes é preparado na seguinte ordem:

1. Grãos (1 colher de sopa.) Separe, despeje água fervente (2 colheres de sopa.), sal e cozinhe em fogo baixo depois de ferver por 15-20 minutos.
2. Neste momento, a cebola, a raiz de aipo do mesmo tamanho e as cenouras cortadas em cubos.
3. Cogumelos (500 g)corte em pedaços grandes.
4. No óleo vegetal, frite primeiro a cebola e depois acrescente as cenouras e o aipo. Sal a gosto. Após 5 minutos, transfira os vegetais semestrais da panela para um prato limpo.
5. Frite os cogumelos em óleo de girassol até que o líquido evapore completamente, adicione sal e especiarias.
6. Coloque os cogumelos e os legumes na panela com o mingau pronto e misture. O prato está pronto.

Mingau de trigo sarraceno com cebola e ovo

Abaixo está uma receita simples e saudável para o café da manhã, almoço ou jantar. Mesmo cozinheiros iniciantes podem cozinhar esse mingau:

1. Despeje um copo de cereal na panela e despeje com água, que você precisa tomar o dobro. Nesta fase, é importante não esquecer de salgar. Cozinhe em fogo baixo até que o mingau esteja pronto.
2. Enquanto o trigo mourisco definha, é preciso fritar a cebola, cortada em meias argolas ou quartos, em óleo vegetal (2 colheres de sopa) com a adição de manteiga (20 g). Deve ficar macio e dourado.
3. Ovos (2 unid.) Pré-cozinhe, deixe esfriar e corte em pedaços grandes o suficiente.
4. Combine mingau quente com cebola e ovos. Adicione o endro picado, 20 g de manteiga e misture. Tal prato atrairá não apenas os adultos, mas também as crianças.

Trigo mourisco em panelas com legumes

Grãos preparados desta forma são muito mais quebradiços do que no fogão em uma panela. Sim, e é muito mais fácil cozinhar, porque você não precisa se preocupar com a queima do mingau.

Preparando o trigo sarraceno em panelasnesta ordem:

1. Cenoura em cubos, cebola e talo de aipo.
2. Frite os legumes em óleo vegetal (50 ml) até ficarem macios.
3. Separe o trigo sarraceno (1 colher de sopa), lave com água e descarte em uma peneira para escorrer todo o líquido.
4. Despeje o cereal na panela com os legumes e sue um pouco para que absorva todo o óleo. Adicione sal (¾ colher de chá) e pimenta moída (¼ colher de chá).
5. Espalhe o trigo sarraceno em potes igualmente. Despeje um copo de água fervente em cada um e misture o conteúdo.
6. Adicione 25g de manteiga cada.
7. Coloque as panelas no forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos. Depois de meia hora, verifique a prontidão do mingau, pois os fogões são diferentes para todos.

Deixe o trigo sarraceno acabado no forno por mais 15 minutos para infundir, e você pode tentar. O conteúdo calórico do mingau de trigo sarraceno com legumes preparado de acordo com esta receita é de 150 kcal por 100 g. Este é um prato saudável e dietético para toda a família.

Trigo sarraceno com abobrinha e pimentão no forno

O teor calórico de 100 gramas do prato a seguir é de apenas 93 kcal. É por isso que esse mingau de trigo sarraceno com legumes se encaixa perfeitamente no menu da dieta.

O processo de cozimento é muito simples:

1. Fry pequenos pedaços de cenoura e cebola em óleo quente (azeitona, girassol). É desejável cortar legumes do mesmo tamanho.
2. Adicione pimenta em cubos e abobrinha (250g).
3. Quando os legumes estiverem macios, coloque-os na panelatrigo sarraceno (170 g), sal e também coloque o alho fatiado em pratos (2 dentes). Isso dará ao prato final um sabor especial.
4. Pré-aqueça o forno a 200°C.
5. Coloque os legumes com trigo sarraceno da panela em uma assadeira.
6. Despeje o conteúdo da forma com água (600 ml).
7. Afogue o trigo sarraceno e aperte o prato com papel alumínio.
8. Coloque a assadeira no forno por 45 minutos. O prato fica perfumado, saboroso e nutritivo.

Mingau de trigo sarraceno para o inverno em potes

Mingau delicioso pode ser colhido para o futuro. No inverno, esse trigo sarraceno pode ser servido como salada, como acompanhamento ou adicionado a várias sopas. No processo de cozimento, o cereal definha no suco de tomate, embebido no sabor dos legumes e fica quebradiço, suculento e muito saboroso.

Cozinhar mingau de trigo sarraceno com legumes é muito fácil se você seguir as seguintes instruções passo a passo:

1. Frite 1 kg de cebola, cenoura e pimentão separadamente um do outro em uma grande quantidade de óleo vegetal.
2. Pique os tomates (3 kg) no liquidificador ou no moedor de carne.
3. Despeje o tomate resultante em uma panela e leve para ferver em fogo médio, adicionando açúcar (200 g) e sal (2 colheres de sopa).
4. Despeje o trigo sarraceno (500 g) na massa de tomate e desloque os legumes fritos.
5. Cozinhe o mingau em fogo baixo até que todo o líquido tenha evaporado e os grãos fiquem quebradiços.
6. No final da cozedura, adicione 100 g de vinagre de mesa (6%).
7. Disponha o mingau pronto em potes esterilizados e enrole com chave de lata. Mantenha este estoquepode ser durante todo o ano em um lugar escuro e fresco. Recomenda-se reaquecer o prato antes de servir. Quando quente, o mingau é especialmente saboroso.