Cupcake com mirtilos. Receita para todos os gostos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os mirtilos têm um sabor maravilhoso e expressivo que só se beneficia do tratamento térmico. Manifesta-se especialmente bem em uma base de cupcake - ilhas úmidas e perfumadas de frutas em uma massa densa e perfumada não deixarão ninguém indiferente. Neste artigo, veremos as receitas de cupcakes mais comuns.

Cupcake com mirtilos. Receita clássica com um toque cítrico

A massa conforme a receita, que apresentaremos a seguir, é universal. Se desejar, você pode complementá-lo com quaisquer componentes, seja cacau, chocolate, outras frutas e frutas secas. Você pode até cortar o açúcar, adicionar sal e fazer muffins com o mesmo presunto e queijo.

Enquanto isso, cupcake de mirtilo e limão (tamanho do copo 240 ml):

• ovos - 3 unidades;
• Óleo vegetal refinado - 0,75 xícaras;
• açúcar - 1 xícara;
• vanilina - 1 saqueta;
• fermento em pó - 1,5 colher de chá;
• sal - 1/2 colher de chá;
• refrigerante - 1/2 colher de chá;
• creme de leite ouiogurte grosso - 1,5 xícaras;
• mirtilos - 1,5 xícaras;
• farinha - 3 xícaras;
• raspas de um limão.

Cozinhar

Esta quantidade de massa é suficiente para 1 cupcake grande ou 24 porções.

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Bata os ovos com o açúcar e o sal até ficar fofo. Mexendo continuamente, despeje o óleo. Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio e o fermento em uma tigela separada. Adicione alternadamente o creme de leite/iogurte e a farinha à mistura de ovos, misturando a cada vez. Adicione cuidadosamente as frutas à massa.

Despeje a massa em uma forma (de preferência com um buraco no meio - vai assar melhor) ou em formas pequenas, enchendo o volume em 2/3. Asse por um terço de hora, deixe esfriar completamente e sirva.

Esta receita de muffins de mirtilo (especialmente em latas individuais) será uma ótima decoração de mesa quando o tempo for limitado.

Saudações da URSS com um apêndice de baga

Bolos de requeijão na União ocupavam um lugar especial. Eles combinaram acessibilidade, bom gosto e despretensão durante o armazenamento. Sugerimos que você prepare um bolo de mirtilo (receita de teste de acordo com GOST) com uma adição moderna de frutas - ganache de mirtilo.

Massa:

• farinha - 250 gramas;
• manteiga - 150 g;
• queijo cottage gordo - 250 g;
• açúcar - 300 gramas;
• ovos - 3 unidades;
• fermento em pó - 1 colher de chá.

Ganache:

• purê de mirtilo - 70g;
• chocolate branco - 100 gramas.

Cozinhar

Esta receitacheesecake de mirtilo implica um recheio líquido que deve ser preparado com antecedência.

Para fazer isso, derreta o chocolate no microondas e misture com o purê de frutas até ficar homogêneo. Divida em 12 partes iguais e congele (é conveniente usar bombons de silicone ou moldes de gelo). Pré-aqueça o forno a 170 graus. Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela. Bata por 5 minutos. Adicione o requeijão e bata novamente até ficar homogêneo. Adicione os ovos à mistura de manteiga, um de cada vez, batendo a cada vez. Misture a farinha com o fermento e dobre na massa.

Espalhe a mistura resultante em moldes, enchendo-os até a metade. Cubra com ganache de mirtilo congelado. Cubra por cima com o restante da massa. Asse por 35-45 minutos. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Muffin de mirtilo multigrãos. Receita para um estilo de vida saudável

Onde sem nutrição adequada! Tudo é perfeito nesta receita - da composição ao sabor, que está longe de ser dietético:

• purê de frutas sem açúcar (por exemplo, maçã) - 0,25 xícaras;
• iogurte natural - 0,5 xícaras;
• farinha de aveia - 1 xícara;
• fubá - 0,3 xícaras;
• farinha de arroz - 0, 3 pilhas;
• vanilina - 1 saqueta;
• sal - 0,5 colher de chá sem lâmina;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• ovos - 2 unidades;
• adoçante a gosto (por exemplo, 2 colheres de sopa de mel);
• suco de 1 limão ou laranja;
• mirtilos - 1 xícara.

Cozinhar

Aquecimentoforno a 180 graus. Esta receita simples de muffin de mirtilo é baseada no princípio de fazer muffins. Então, misture todos os tipos de farinha, sal e fermento em uma tigela. Deixou de lado. Em outro recipiente, coloque iogurte, adoçante, suco, purê, ovos, vanilina. Mexa até ficar homogêneo. Combine o conteúdo de ambas as tigelas. A massa ficará consistente como creme azedo.

Misture cuidadosamente os mirtilos (2/3) na massa resultante e disponha em formas, enchendo-as 2/3. Coloque os mirtilos restantes em cima da massa e leve ao forno até testar em um palito seco. Os cupcakes podem ser saboreados quentes ou frios.

Você sabia que…

Mirtilos vão bem não só com frutas cítricas, mas também com pimenta preta. Ao preparar um muffin de mirtilo (qualquer receita), experimente adicionar uma pitada de pimenta à massa - o resultado vai surpreender você, garantimos.