2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Coração de vitela é um produto útil e barato. A receita para a sua preparação não é difícil. Você pode criar muitos pratos diferentes e deliciosos a partir de um coração de vitela. Oferecemos vários métodos de cozimento.
Coração de vitela: receita com creme de leite
Ingredientes necessários:
- 2 corações de bezerro, cerca de 700 gramas;
- embalagem (200 gramas) de creme de leite;
- cabeça de cebola;
- alguns raminhos de salsa ou endro;
- óleo vegetal;
- tempero, pimenta, sal.
Tecnologia de cozimento
Como cozinhar um coração de vitela? Inicialmente, você precisa enxaguar a carne, cortar todas as veias extras e colocá-la em fervura em água salgada. Não é necessário deixar o produto pronto, ferva-o pela metade. Em seguida, corte em fatias finas. Aqueça o óleo, frite a cebola nele. Assim que ficar translúcido, coloque o coração na panela. Frite por 5 minutos. Alho picado pode ser adicionado, se desejar. Despeje a água sobre a cebola e o coração de vitela. A receita pede para ferver em fogo médio por 20-30 minutos. Finalizadosal o prato, polvilhe com pimenta preta. Adicione o creme de leite, salsa, cozinhe por mais 10 minutos. Retire o coração estufado do fogo e sirva. Como acompanhamento, você pode cozinhar arroz, purê de batatas ou cozinhar couve-flor e depois assar na farinha de rosca.
Coração de vitela: espetos receita de espetos
Para preparar um coração desta forma, você precisa:
- coração de vitela pesando cerca de meio quilo;
- dois dentes de alho;
- capsicum - 2 unidades;
- pimenta - 1 unidade;
- vinagre de mesa - 50 ml;
- óleo vegetal (azeitona) - vidro incompleto (cerca de 150 gramas);
- 1 limão e 1 cebola;
- pimenta vermelha e sal.
Tecnologia de cozimento
Coração cortado em duas metades. Limpar. Retire as veias e corte a carne em cubos. Prepare a marinada. Para fazer isso, pique o alho, pimentão verde pimentão, pimenta, sal e vinagre. Misture tudo bem e recheie o coração. Mergulhe na marinada por várias horas. Em seguida, amarre os pedaços em espetos e asse em uma assadeira ou no forno. Se você cozinhar o coração em brasas, os espetos devem ser embebidos por várias horas em água para que não queimem.
Molho de espeto
Para um coração de vitela, sirva o molho preparado de acordo com esta receita: em uma tigela você precisa misturar azeite, vinagre, pimenta vermelha, suco de limão e cebola, que é moída até ficar mole no liquidificador ou em um ralador. Obtersubstância homogênea, ela precisa ser agitada apenas em uma direção. Regue o coração frito com o molho preparado e sirva.
Coração de vitela: receita com trigo sarraceno e legumes
Ingredientes:
- meio quilo de coração de vitela;
- 2 tomates médios;
- pimentão - 1 pedaço (cerca de 150 gramas);
- suco de tomate - meio copo (cerca de 150 ml);
- sementes de mostarda;
- sementes de coentro, pimenta, salsa;
- cabeça de cebola;
- trigo sarraceno - cerca de 400 gramas (2 xícaras);
- água e sal.
Tecnologia de cozimento
Corte a cebola em pedaços de tamanho arbitrário e frite em óleo. Corte os tomates e os pimentões, coloque as cebolas. Espaçador 2-3 minutos. Corte o coração em pedaços, coloque os legumes. Polvilhe com pimenta, sal. Tempere com uma colher de sementes de mostarda, coentros, alguns grãos de pimenta. Mexer. Cozinhe a carne por 10 minutos. Em seguida, despeje o suco de tomate e a água (deve cobrir o coração em 4 centímetros). Coloque a salsinha e cozinhe por 40 minutos. O tempo acabou - avalie o prato quanto ao sal. Adicione água se necessário. Ferva o trigo sarraceno separadamente até ficar macio. Sirva juntos, polvilhando um pouco de verduras no prato.
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