Salsa para o inverno: métodos de colheita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Salsa para o inverno é colhida de várias maneiras. Em qualquer caso, este tempero pode ser adicionado a todos os pratos e molhos. São estes verdes que darão ao seu jantar um sabor e aroma especiais.

Como a salsa é colhida para o inverno: receitas culinárias

1. Congelar Verdes

Componentes e suprimentos necessários

• salsa recém colhida - de 600 g;
• coador;
• faca;
• toalha grande;
• sacos plásticos.

Processo de cozimento

Normalmente, a salsa é simplesmente congelada para o inverno. Mas antes de colocar as verduras no freezer, elas devem ser cuidadosamente processadas. Para fazer isso, você precisa pegar um produto recém-colhido, colocá-lo em partes em uma peneira e lavá-lo bem em água fria. Este procedimento privará a salsa não apenas de sujeira e poeira, mas também permitirá que você lave todos os insetos disponíveis. No processo de tal evento, também é recomendável remover caules grandes e grossos. Eles praticamente não têm sabor e não ficam muito bonitos em um prato.

Depois que todas as verduras estiverem processadas, agite-as bem em uma peneira e distribua-as em uma toalha felpuda grande. Nesta posiçãoa salsa é recomendada para ficar até secar um pouco. Em seguida, as verduras devem ser distribuídas em sacos plásticos, bem amarrados e colocados no freezer.

Vale ress altar que, antes de congelar, algumas donas de casa preferem picar a salsinha. No entanto, não faremos isso, pois as verduras congeladas quebram perfeitamente de qualquer maneira. A salsa congelada pode ser armazenada no freezer por até um ano e meio.

2. Colhendo salsa para o inverno salgando

Componentes e suprimentos necessários:

• salsa recém colhida - de 600 g;
• coador;
• faca;
• toalha grande;
• frascos de vidro;
• sal marinho fino - a partir de 4 colheres grandes;
• limão grande - 2 frutas.

Processo de cozimento

A salsa para o inverno é colhida não apenas por congelamento, mas também por salga. Antes de fazer esse tempero, todos os verdes recém-colhidos devem ser bem processados. Para fazer isso, ele deve ser colocado em uma peneira e lavado bem em água morna. Em seguida, você precisa espalhar a salsa em uma toalha e privá-la de líquido o máximo possível. Depois disso, o produto deve ser limpo de caules grandes e grossos e depois picado.

Para manter as verduras na geladeira por muito tempo, elas devem ser colocadas em uma tigela, temperadas generosamente com sal marinho e polvilhadas com suco de limão espremido na hora. Em seguida, a salsa precisa ser colocada em uma jarra de vidro,firmemente compactado com um empurrador. Graças a esse processo, o produto dará seu suco e ficará armazenado nele durante todo o inverno.

Depois que a salsa estiver bem embalada para o inverno, ela deve ser fechada com uma tampa de vidro ou plástico comum e colocada na geladeira.

Vale a pena notar que, se você preparou as verduras da segunda maneira, precisará adicioná-las ao prato acabado, levando em consideração o fato de que o tempero já possui uma quantidade suficiente de sal e suco de limão. A principal desvantagem deste método é que, ao contrário de um produto congelado, um produto salgado não deve ser armazenado por mais de 4-5 meses.