2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Os morangos amadurecem no início do verão. Esta é uma baga muito tenra, com sabor e aroma brilhantes, rica em vitaminas e ácidos. Morangos frescos não podem ser armazenados por muito tempo, portanto, para preservar frutas preciosas, vários preparativos são feitos para o inverno. Ao mesmo tempo, você
É necessário preservar o aroma e o sabor único dos morangos. Isso é possível se os morangos forem preparados em seu próprio suco. Donas de casa experientes conhecem muitas receitas para preparações de morango e são capazes de encontrar aplicação não apenas para bagas selecionadas. Os melhores espécimes vão para geléia e compotas, purê e maduro demais - para geléia e geléia. Esses espaços em branco são um pedaço de verão em dias frios de inverno.
Receitas de preparações caseiras para o inverno com morangos no próprio suco
Os morangos são muito delicados, fáceis de cozer, pelo que para conservar o seu aspeto natural, deve seguir o modo e o tempo de cozedura. E se isso não for tão importante para a geléia, a compota com frutas cozidas ficará feia.
1. Compota de morango no próprio suco
Para um quilo de bagas, você precisa tomar um copo de açúcar. Descasque as bagas das folhas, lave bem, deixe a água escorrer (em uma peneira). Pormorangos precisam de um prato muito largo para que as bagas não amassam. Uma ampla bacia esm altada serve. Despeje as frutas nele e polvilhe-as com açúcar. Cubra com gaze por cima e não toque por 10 horas. Sob a influência do açúcar, o suco começará a se destacar dos morangos e precisamos que a baga flutue nele. Prepare frascos, tampas e recipiente para esterilização. Despeje os morangos com suco em frascos preparados e esterilize por 10 minutos. Depois disso, feche as tampas e vire os frascos. Deixe esfriar nesta posição. Recomenda-se armazenar as compotas de morango em local escuro para que as bagas não percam a cor.
2. Morangos enlatados no próprio suco
A despesa é quase a mesma: um quilo de frutas vermelhas precisa de um copo de açúcar. Morangos lavados devem ser secos espalhando sobre a mesa. Os bancos são melhores para tomar pequenos, meio litro ou seiscentos gramas. Arrume as frutas secas em frascos limpos preparados. Depois de colocar uma camada, cubra-a com açúcar, depois a próxima camada de frutas por cima e assim por diante até o topo. Esterilize frascos de meio litro por dez minutos, capacidade maior - 13 minutos. Durante a esterilização, o suco começará a se destacar dos morangos e as bagas se assentarão levemente. Após a esterilização, feche bem as tampas e deixe esfriar com a tampa virada para baixo.
Morangos em seu próprio suco para o inverno, de acordo com esta receita, permanecerão em frascos tão brilhantes e perfumados quanto os frescos.
3. Morangos em suco de morango
Este método de colheita é sem açúcar. Mas você precisará de suco natural de morango. Um quilo de morangos requer um copo de suco. Bagas preparadas são despejadas com suco fervente e pasteurizadas por 10 minutos a uma temperatura de 80 graus. A pasteurização é um aquecimento único de um líquido a uma temperatura abaixo de 100 graus, o que aumenta a vida útil dos produtos líquidos. Mas os morangos preparados dessa forma em seu próprio suco devem ser guardados na geladeira, ao contrário das duas primeiras opções.
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