Couve-flor em massa: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Couve-flor tem uma composição única de vitaminas e minerais. Isso permite que os médicos recomendem a adição de um vegetal à dieta para doenças do trato gastrointestinal, vasos sanguíneos e diabetes. A couve-flor contém uma rara vitamina H que é quase inexistente em outros alimentos. É capaz de manter nosso cabelo, pele e unhas em boas condições. O vegetal contém quase 2 vezes mais proteína do que outros tipos de repolho. O teor calórico deste produto na forma fresca é de 29 kcal, mas quando frito em óleo, esse valor aumenta para 120 kcal por 100 g. Nosso artigo apresenta receitas de repolho empanado com foto. Usando descrições passo a passo, você pode facilmente preparar este prato para o almoço ou como acompanhamento de carne.

Couve-flor em massa clássica

Este vegetal é usado em muitos pratos. A couve-flor pode ser assada com queijo com outros ingredientes, adicionada a ensopados ou cozida em uma sopa cremosa suave. E toda vez que um vegetal com sabor neutro você obtém uma refeição completa ou um lanche simples, mas muito saboroso. Mas na maioria das vezes as donas de casa preferem cozinharou seja, couve-flor em massa.

A receita passo a passo do prato consiste nos seguintes passos:

1. O repolho é lavado, desmontado em inflorescências e fervido em água fervente e salgada por 7-10 minutos.
2. Inflorescências são colocadas em uma peneira e lavadas com água fria.
3. A massa é preparada com 1 ovo, uma pitada de sal e uma colher de farinha de trigo. Todos os ingredientes são bem misturados para que a massa fique homogênea e sem grumos.
4. Óleo vegetal está aquecendo em uma frigideira.
5. Cada florete de repolho é completamente mergulhada na massa e frita dos dois lados até ficar crocante. As peças acabadas são dispostas em papel toalha para eliminar o excesso de gordura.

Couve-flor em massa de queijo no forno

A principal vantagem do próximo prato é que ele é preparado sem gordura. A couve-flor não precisa ser frita em uma panela com óleo vegetal. As inflorescências cozidas são simplesmente assadas no forno até ficarem crocantes. A receita de couve-flor em massa à base de queijo é seguir estes passos:

1. Repolho desmontado em inflorescências é fervido em água fervente com sal por 5 minutos.
2. Migalhas de pão e queijo ralado (1 colher de sopa cada) são misturados em um prato raso com pó de alho seco e páprica doce (1 colher de chá cada).
3. Em uma tigela separada, bata 2 ovos com uma pitada de sal com um garfo ou batedor.
4. As inflorescências resfriadas são mergulhadas primeiro em ovo batido e depois emempanado com queijo e farinha de rosca. Depois disso, o repolho é imediatamente colocado em uma assadeira.
5. Em um forno pré-aquecido a 200°C, a couve-flor é assada por 15 minutos. Durante esse período, as inflorescências ficarão avermelhadas por fora e macias por dentro.

Receita passo a passo de repolho em massa na água mineral

Donas de casa experientes sabem que bolhas de ar na água com gás tornam a massa arejada. Graças a isso, uma crosta crocante e muito apetitosa é formada em inflorescências de repolho fritas em uma panela com óleo vegetal.

Em geral, a receita para cozinhar o prato é a seguinte:

1. Um quilo de repolho dividido em floretes é fervido em uma panela de água fervente até ficar macio.
2. Em uma tigela separada, prepare uma massa de 3 ovos, 150 ml de água mineral gaseificada, sal e curry em pó (½ colher de chá cada), espremido no espremedor de alho (3 dentes) e 10 colheres de farinha.
3. Cada inflorescência é mergulhada alternadamente na massa e colocada em uma frigideira com óleo aquecido. O repolho é frito em fogo médio em ambos os lados. O óleo na panela deve ser derramado com 1 cm de espessura. Então as inflorescências serão fritas uniformemente em todos os lados.

Couve-flor sem farinha em massa com amido

Uma crosta dourada é formada nas inflorescências de repolho quando um vegetal é frito em uma massa de amido. E prepará-lo não é muito mais difícil do que a massa tradicional de farinha de trigo. Na receita de repolho em massaa seguinte sequência de ações é fornecida:

1. Grandes floretes de repolho são cozidos em água fervente da maneira tradicional.
2. Enquanto o repolho esfria, a massa é amassada. Para fazer isso, o endro e a salsa picadinhos são combinados com um ovo batido, uma pitada de sal, pimenta e fécula de batata (50 g).
3. Além disso, as inflorescências são alternadamente picadas em um garfo e abaixadas na massa. O repolho é frito em uma pequena quantidade de óleo e colocado em uma toalha de papel. Isso eliminará o excesso de gordura nas inflorescências.

Receita de massa de cerveja para couve-flor

Não se preocupe com a quantidade de álcool neste prato. O fato é que evapora completamente durante a fritura. Mas não há dúvida de que o repolho, graças à cerveja, fica mais macio e macio. Experimente o próximo prato.

A receita passo a passo é a seguinte:

1. Sal e açúcar (1 colher de chá cada) são adicionados à água fervente, após o que as inflorescências de repolho são colocadas nela.
2. Após 3 minutos, a água é drenada da panela e o repolho é colocado em um prato.
3. A massa é cozida em consistência como creme azedo espesso. Para fazer isso, 2 ovos batidos com um garfo são combinados com cerveja (80 ml) e farinha de trigo (½ colher de sopa.).
4. Cada inflorescência é mergulhada em massa de cerveja e espalhada em óleo em uma frigideira. O repolho na massa cozinha muito rapidamente. Assim que a crosta ficar avermelhada, as inflorescências são dispostas em um prato.

Massa de leite paracouve-flor

O próximo prato é tão saboroso que pode ser servido com segurança na mesa festiva. No processo de sua preparação, vários segredos são usados, o que torna o repolho empanado especialmente macio.

A receita passo a passo consiste nos seguintes passos:

1. 100 ml de leite e 2 folhas de louro são adicionados à água para ferver as inflorescências de repolho (700 g). Isso eliminará o cheiro específico de repolho.
2. 3 minutos após a fervura, as inflorescências são dispostas com uma escumadeira em uma toalha e secas.
3. Faça uma massa com 2 ovos, 200 ml de leite, farinha de trigo (150 g), uma pitada de sal, endro seco e salsa (½ colher de chá cada).
4. Inflorescências secas são polvilhadas através de uma peneira com farinha ou amido. Isso fará com que a massa grude melhor no repolho.
5. Uma frigideira com óleo está sendo preparada. As inflorescências são mergulhadas na massa e fritas em óleo quente por literalmente 1 minuto de cada lado.

Como cozinhar massa de kefir para repolho?

Este prato certamente agradará a todos os amantes de panquecas. Por quê? Tudo é explicado de forma muito simples. O fato é que a massa é preparada exatamente como massa para panquecas. Acontece espesso e bem envolve cada inflorescência de todos os lados. Ao mesmo tempo, o repolho amassado permanece moderadamente macio por dentro.

Para preparar essa massa, você precisa combinar kefir quente (500 ml) e refrigerante (½ colher de chá). Em seguida, ovos (2 unid.), Farinha (2 colheres de sopa.), Sal (½colher de chá), açúcar (25 g) e pimenta preta. Todos os ingredientes devem ser misturados.

Durante o preparo do prato, o repolho pré-cozido é mergulhado na massa e espalhado em óleo aquecido em uma frigideira. Assim que todos os floretes estiverem dourados, podem ser servidos.

Massa de maionese para couve-flor

Abaixo está outra massa de repolho saborosa e fácil de fazer. A massa para este prato é feita à base de maionese. Mas o processo real de preparação das inflorescências não difere em nada dos métodos propostos acima.

Antes de começar a massa, você deve cozinhar o repolho até meio cozido por 3 minutos. Deve permanecer elástico e não ferver em água fervente. Enquanto o repolho esfria, a massa é amassada. Para fazer isso, maionese (150 g) é combinada com ovo e farinha (3 colheres de sopa). Adiciona-se a gosto uma mistura de pimentas, ervas, etc. Não há necessidade de salgar a massa, pois contém maionese. Em seguida, as inflorescências são fritas em óleo da forma tradicional e, se desejar, colocadas sobre uma toalha para absorver o excesso de gordura.

Couve-flor assada com recheio de creme de leite

O próximo prato é assado no forno. Ao contrário das receitas anteriores, as inflorescências de repolho não são mergulhadas na massa separadamente, mas dispostas em um molde e despejadas com creme azedo e queijo. O processo de cozimento passo a passo é assim:

1. Um garfo inteiro de repolho (1 kg) é descascado, fervido em água fervente por cinco minutos, e após esfriardesmontado em inflorescências.
2. Neste momento o forno é aquecido a 200°C.
3. A assadeira é untada por dentro com óleo vegetal.
4. Inflorescências são dispostas firmemente umas às outras.
5. Agora é preparado um recheio com 300 ml de creme de leite e 100 g de queijo ralado em um ralador fino. Sal e especiarias são adicionados a gosto. Um pouco do queijo é reservado (20g).
6. Repolho na forma é derramado com creme azedo e polvilhado com queijo ralado reservado.
7. O prato é assado por 30 minutos.