2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Baursak tártaro, cuja receita vamos considerar a seguir, é um prato nacional da república de mesmo nome, que é apresentado à mesa como uma sobremesa deliciosa e muito doce. Vale a pena notar que, para a preparação de tal produto, você precisará de uma grande quantidade de óleo de girassol, porque deve ser frito.
Baursak Tatar: receita com foto
Ingredientes necessários para a base:
- açúcar granulado - 2 colheres grandes;
- bicarbonato de sódio - ½ colher pequena;
- farinha de trigo - adicione até a massa engrossar;
- ovos de galinha grandes - 10 unidades;
- leite fresco com baixo teor de gordura - 1 xícara;
- óleo de girassol - 500 ml (para fritar);
- sal iodado - algumas pitadas.
O processo de amassar a base
Baursak tártaro, cuja receita é surpreendentemente simples, você deve começar a fazer uma massa grossa. Para fazer isso, você precisa quebrarovos de galinha em uma tigela funda e, em seguida, bata-os fortemente com um batedor, adicionando gradualmente açúcar granulado, bicarbonato de sódio e sal iodado. Em seguida, você precisa derramar leite na base e adicionar farinha de trigo. Como resultado da mistura, você deve obter uma massa fria que se afasta facilmente das palmas das mãos.
Observando todos os requisitos acima para amassar a massa, você certamente obterá um delicioso baursak tártaro. A receita para sua preparação também recomenda colocar a base de ovo na geladeira por várias horas ou no freezer por 30 minutos. Assim a sobremesa ficará mais bonita, uniforme e exuberante.
Moldando o prato
Antes de cozinhar baursaki ao estilo tártaro, você deve pegar um pequeno pedaço de massa, enrolá-lo em uma salsicha longa e fina com um diâmetro de até 10 milímetros e depois cortá-la em pequenos palitos de 3-4 centímetros grandes. Recomenda-se formar produtos semi-acabados desta forma, pois o lote anterior é frito. Afinal, se você preparar o produto com antecedência e deixá-lo na mesa, ele perderá sua forma ideal.
Tratamento térmico
Para fritar o baursak, coloque o patinho no fogão, despeje 2 xícaras de óleo de girassol e deixe ferver. Depois disso, é necessário colocar os produtos semi-acabados previamente preparados na gordura um de cada vez e misturá-los constantemente com uma escumadeira. Quando o produto aumenta significativamente de tamanho e fica avermelhado, deve serdescarte em uma peneira para privação completa do óleo, coloque um novo lote de produtos semi-acabados nas louças e repita o procedimento novamente.
Delicious Tatar Baursak: receita de xarope
Ingredientes necessários:
- água potável - 2 xícaras;
- açúcar granulado é um copo incompleto;
- mel de flores - duas colheres grandes.
O baursak pronto deve ser colocado em uma tigela funda e despeje a calda caseira por cima. Isso requer misturar água potável, açúcar e mel de flores e, em seguida, aquecê-los levemente para que o produto doce derreta completamente. Tal procedimento fará com que um prato tártaro já delicioso seja doce e bonito.
Como servir corretamente
Após a calda solidificar, o baursak deve ser servido aos convidados junto com chá forte e leite.
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