Bolo de cranberry: ingredientes e receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Bolo de chocolate é uma sobremesa que não perdeu sua popularidade ao longo dos anos. E isso não é surpreendente, porque o sabor rico, o aroma expressivo e a deliciosa nota doce podem fazer qualquer um se apaixonar por eles, seja uma criança pequena ou um gourmet exigente. Mas e se você combinar o sotaque usual de chocolate com cranberries azedos? Essa sobremesa será não apenas muitas vezes mais útil, mas também muito picante. Uma combinação tão extraordinária é simplesmente impossível de esquecer.

Receita de bolo de amora com açúcar

A sobremesa de chocolate com aroma brilhante de amêndoas, uma delicada camada cremosa e bagas azedas é uma iguaria verdadeiramente requintada e incomum que certamente conquistará qualquer guloso. Além disso, um bolo com cranberries no açúcar é bastante fácil de preparar e está ao alcance de toda dona de casa que quer surpreender sua família.

Para preparar a base você vai precisar de:

• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 2 colheres de chá de fermento em pó;
• 0, 5 xícaras de farinha de amêndoa;
• uma colher de chá de refrigerante;
• metade do sal;
• tanto cardamomo e pimenta da Jamaica;
• copo de cacau-pó;
• duas vezes mais açúcar;
• 3 ovos;
• 2 colheres de chá de essência de baunilha;
• copo de leite coalhado;
• 0, 5 xícaras de óleo vegetal.

Para o creme você vai precisar de:

• 0,5 kg de manteiga;
• 6 xícaras de açúcar em pó;
• 2 colheres de sopa de licor de amêndoa;
• mesma quantidade de leite;
• meio extrato de baunilha;
• uma colher de chá de sal;
• mesma quantidade de extrato de baunilha.

Para preparar cranberries no açúcar, prepare:

• 2 xícaras de frutas vermelhas;
• 0, 5 colheres de chá de cardamomo;
• um copo e meio de açúcar.

Algoritmo de ação

Passo 1. Antes de tudo, você precisa preparar o recheio para o futuro bolo - cranberries no açúcar. Para fazer isso, em uma panela, misture metade do açúcar preparado com a mesma quantidade de água. Aqueça a mistura, mexendo sempre, até que todos os cristais estejam dissolvidos.

Passo 2. Despeje os cranberries lavados em um recipiente grande e despeje sobre a calda preparada. Deixe as frutas assim por uma hora.

Passo 3. Em outra tigela, misture o açúcar restante e o cardamomo. Escorra a calda das frutas e adicione a esta mistura também, misture bem.

Passo 4. Transfira os cranberries no açúcar para uma assadeira, espalhando uniformemente em uma camada. Nesta forma, as bagas devem ser deixadas por 2-3 horas até que a crosta fique dura.

Passo 5. Ligue o forno, escolhendo uma temperatura de 160 graus. Unte duas assadeiras com óleo até25 cm de diâmetro.

Passo 6. E agora é hora de começar a preparar a massa. Combine todos os ingredientes secos em um recipiente conveniente: farinha de amêndoa e trigo, refrigerante, cardamomo, sal, fermento em pó e pimenta. Despeje o cacau em pó em uma panela, despeje um copo de água fervente e misture até ficar homogêneo. Deixe a mistura esfriar, 10 minutos.

Passo 7. Adicione os ovos ao cacau e bata a mistura com uma batedeira. Envie baunilha, iogurte, açúcar e óleo vegetal aqui. Quando a massa ficar homogênea, reduza a potência da batedeira e envie a mistura seca com farinha para ela. Bata a massa por mais um minuto e despeje nas formas preparadas.

Passo 8. Asse o biscoito por cerca de meia hora. Certifique-se de verificar a prontidão dos bolos com uma vara de madeira. Biscoitos prontos deixe esfriar.

Passo 9. Agora é hora do creme. Bata a manteiga amolecida com o sal e o açúcar em pó. Adicione os extratos de baunilha e amêndoa a isso, ligue a potência máxima da batedeira e bata bem. Levará aproximadamente 2-3 minutos para obter uma estrutura homogênea. Agora adicione o licor e o leite à mistura. Bata a massa novamente até obter uma consistência aerada - alguns minutos.

Montagem do bolo

Meça meia xícara de cranberries cobertas de açúcar e corte cada cranberry ao meio. Coloque o primeiro biscoito na grade do bolo e unte-o generosamente com creme. Coloque uma camada de frutas cortadas por cima. Agora coloque o segundo biscoito e unte também com creme de todos os lados. Decore o topo do bolo com o restanteamora.

Você pode decorar essa sobremesa de outra forma, tudo depende da sua imaginação. E uma foto de um bolo com cranberries ajudará você a mostrá-lo. É neles que você pode ver várias opções para uma decoração de sobremesa interessante. Apenas graças ao design incomum, um bolo de cranberry pode se tornar um deleite central na mesa. Acredite, a atenção de seus convidados com certeza estará voltada para essa iguaria extraordinária.

Bolo de amora e merengue

Esta sobremesa também merece a atenção dos amantes de doces. Acontece que um deleite tão incomum não é apenas delicioso, mas incrivelmente refinado.

Para fazer um bolo com cranberries e merengue você vai precisar de:

• 6 claras e gemas cada;
• 2 ovos inteiros;
• 2 xícaras de açúcar;
• metade da farinha;
• uma colher de chá de amido.

Para impregnação e creme você vai precisar de:

• 2 colheres de sopa de creme de leite 20-30% de gordura;
• uma colher de chá de açúcar;
• 200g de manteiga;
• lata de leite condensado.

Para a camada pegue:

• colher de açúcar;
• um copo de cranberries frescos.

Processos

Passo 1. O primeiro passo é amassar a massa das gemas, ovos, um copo de açúcar e farinha. Pela sua consistência, a massa deve ficar líquida, mas sem grumos.

Divida a massa cozida ao meio e se revezem para assar. No forno, os bolos devem ser cozidos por 10-15 minutos a 150 graus. O biscoito deve ficar muito bom.macio, sem crosta seca, quase branco. Cubra os bolos acabados com papel alumínio e deixe esfriar.

Fase 2. Agora é a vez do merengue. Para prepará-lo, é necessário bater qualitativamente as proteínas misturadas com o açúcar e o amido restantes. Quando a mistura ficar exuberante, homogênea e estável, você pode começar a assar. Para fazer isso, coloque a massa preparada em um saco de confeitar e coloque pequenos espaços em branco em uma assadeira coberta com pergaminho. Se você não tiver um dispositivo especial, use uma colher comum. Asse o merengue na temperatura mais baixa por uma hora.

Fase 3. Preparação da impregnação. Misture o açúcar com o creme de leite e bata levemente. A mistura deve ser espessa, lisa e estável.

Finalizando o processo

Acabamento com montagem do bolo. Lubrifique o primeiro biscoito com a impregnação preparada e coloque uma camada de merengue por cima. Amasse levemente os cranberries e misture com o açúcar. Coloque cerca de um terço das frutas em cima do merengue. Segue-se o segundo biscoito, creme de leite condensado e manteiga. Espalhe a mesma mistura em cima e nas laterais do bolo de cranberry montado.

Agora resta apenas decorar a sobremesa lindamente e servi-la à mesa. Você pode quebrar os merengues restantes polvilhando migalhas na superfície ou apenas colocando-os de forma interessante. Certifique-se de usar as sobras de cranberries na decoração da guloseima. É melhor colocá-lo em cima - para que o suco de frutas encharque os bolos.

Formadoé aconselhável colocar o bolo de cranberry na geladeira por algumas horas. Assim ficará muito mais macio e saboroso.