2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Mástique de açúcar em casa é fácil! E também muito interessante e emocionante para quem gosta de decorar bolos com as próprias mãos usando vários produtos.
Mástique de açúcar em casa. Use mascar marshmallow
Pegue um saquinho (100-150 g) de marshmallows, uma colher de manteiga ou margarina, açúcar de confeiteiro (pode ser até 350 g, então faça um estoque) e corante alimentar (líquido é melhor). Derreta o marshmallow adicionando manteiga no micro-ondas ou em banho-maria. Isso não levará mais de vinte segundos no primeiro caso e vários minutos no segundo. Depois que os marshmallows incharem sob a influência da alta temperatura, comece a adicionar açúcar em pó, misturando gradualmente. Se você precisar de um mastique multicolorido em casa (as fotos mostram como pode ser diferente em cores), adicione o corante imediatamente, dividindo a massa em partes.
Depois de mexer, observe a consistência. A massa deve ser semelhante à plasticina. Se essa consistência ainda não for alcançada, continue adicionando açúcar de confeiteiro uma colher de sopa de cada vez.colher. Você verá quando precisar parar.
Estenda o mastique em uma camada. Se você estiver fazendo pequenas figuras para decorar bolos, seque-as por um dia, mas não as coloque na geladeira. Se o mastique estiver pronto em casa, como enrolá-lo em uma camada fina e uniforme? Muitas pessoas pensam que esta operação demorada está disponível apenas para confeiteiros experientes. Isso não é verdade. Existem duas maneiras que estão disponíveis mesmo para iniciantes. A primeira é rolando mastique em amido. A segunda é entre folhas de polietileno engraxadas. O último método também é conveniente, pois você pode, depois de desenrolar, transferir a mástique para o bolo em uma das folhas de filme. O polietileno é melhor tomar mais grosso, não formará dobras. Vamos revelar um pequeno segredo que permitirá que a mástique de açúcar brilhe em casa depois de aplicada no bolo: unte sua superfície com uma mistura de mel e vodka. Estes ingredientes devem ser tomados na proporção de 1:1.
Use um pincel para espalhar a superfície do bolo.
Mástique de mel em casa
10 g de gelatina, deixe de molho em água para inchar. Depois disso, deve ser aquecido em banho-maria para que se dissolva, misturado com duas colheres de margarina e a mesma quantidade de mel. Agora sua tarefa é adicionar meio quilo de açúcar em pó a essa mistura. Isso deve ser feito aos poucos, misturando o pó com uma espátula ou espátula. Amasse a massa engrossada, colocando-a na mesa como massa. O mastique de mel é um tipo de mastique de açúcar. Mas emcertas regras devem ser observadas ao trabalhar com ele. Em nenhum caso deve ser macio - isso tornará impossível trabalhar com ele. Ela vai rasgar constantemente. Portanto, adicionando açúcar em pó, torne a consistência do mastique de mel mais íngreme. Observe que a cobertura de bolo feita com este material não tolera umidade. Portanto, use receitas que permitam assar um biscoito seco e mantenha o bolo pronto em um recipiente hermético.
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