Como preparar pêssegos para o inverno em calda?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pêssegos deliciosos e doces para o inverno podem ser preparados de acordo com receitas completamente diferentes. Hoje, metades de frutas em calda são especialmente populares. Afinal, este prato delicado e muito doce pode ser usado não apenas como uma geleia tradicional, mas também para rechear tortas ou criar deliciosos drinks de frutas. Para entender como fazer essa sobremesa para que você possa apreciá-la durante todo o inverno, considere seu método de criação com mais detalhes.

Pêssego em branco para o inverno: receita culinária

Ingredientes necessários para o prato:

• beber água filtrada - 1,5 l;
• açúcar granulado - 500 g;
• pêssegos grandes maduros - 2,5 kg;
• limão grande - ½ fruta.

Recursos de seleção de produtos

Para preparar pêssegos para o inverno em calda, deve-se comprar apenas frutas maduras. No entanto, eles não devem ser muito macios, pois é muito importante que o produto mantenha sua forma. A opção ideal são esses pêssegos, nos quais, depois de pressionar com o dedopermanece um pequeno amassado.

Processamento do produto

Antes de começar a cozinhar pêssegos para o inverno, eles devem ser bem lavados em água quente e desprovidos de "pêlos" superficiais o máximo possível. Isso pode ser feito com uma escova não áspera ou um pano com cerdas duras. Em seguida, de cada fruta, você precisa remover a pedra. Para fazer isso, é necessário cortar o produto ao longo da nervura da pedra de maneira circular. Então, segurando uma metade com a mão, a outra deve ser virada na direção oposta. Como resultado de tais ações, você deve obter metades de frutas sem sementes.

Preparação da calda

Para fazer pêssegos para o inverno com calda deliciosa e doce, você precisa despejar água filtrada comum em uma panela grande, espremer meio limão grande, colocar a casca (para dar sabor) e adicionar açúcar granulado. Nesta composição, recomenda-se ferver o líquido e esperar até que o ingrediente doce esteja completamente dissolvido. Ao mesmo tempo, é aconselhável esterilizar os frascos. Isso pode ser feito com um fogão a gás e usando um vaporizador comum.

Tratamento térmico de um prato doce

Quando o açúcar granulado estiver completamente dissolvido na água, formando uma calda deliciosa e adocicada, todas as metades de pêssegos previamente preparadas devem ser adicionadas a ele. A mistura resultante deve ser levada a ferver, mexendo sempre. Em seguida, reduza o fogo e comece a colocar os pêssegos em potes de vidro.

A fase final da culináriasobremesa

Depois que os pêssegos em calda para o inverno estiverem completamente prontos, você deve encher os potes com metades de frutas até 2/3 da parte. Em seguida, com uma concha, encha os recipientes com a calda perfumada em que os pêssegos foram cozidos. Em seguida, os frascos cheios devem ser enrolados com tampas esterilizadas, imediatamente virados de cabeça para baixo e, após esfriarem (cerca de um dia depois), colocados em uma adega ou geladeira, onde é recomendado mantê-los por pelo menos um mês.

Como servir corretamente

Uma sobremesa tão deliciosa e doce preparada para o inverno, boa para comer com chá quente, torradas, pão ou pão de trigo simples.