Receitas de biscoitos caseiros. Recursos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O que poderia ser melhor do que biscoitos caseiros perfumados! E, embora nem sempre seja bonito na aparência, tem um sabor muito especial, nada parecido com os produtos vendidos na loja. Biscoitos caseiros cheiram a mãos carinhosas de mãe, infância e especiarias picantes ao mesmo tempo. Pode ser macio, arejado ou crocante - há muitas opções para preparar essa iguaria. Em nosso artigo, apresentamos receitas simples e deliciosas de biscoitos caseiros. As descrições passo a passo ajudarão você a evitar dificuldades e dúvidas no processo de assá-los.

Receita para biscoitos de aveia em casa conforme GOST

Muitas pessoas, tendo experimentado os seguintes produtos, certamente se associarão à infância. E isso não é absolutamente nenhuma coincidência. O sabor desses biscoitos é exatamente o mesmo que foi vendidonas lojas durante a era soviética. Sim, e acontece que não é liso, mas com sulcos profundos, se você cozinhar em casa. Uma deliciosa receita de biscoito, a mesma, originária da infância, mas já adaptada às condições da cozinha, é apresentada em nosso artigo. Um copo com um volume de 0,2 litros é usado como medida de peso.

A receita passo a passo para biscoitos de aveia é a seguinte:

1. Em um recipiente fundo, coloque 200 g de margarina, açúcar (1,5 colheres de sopa), canela, vanilina (1 colher de chá cada) e passas (20 g) picadas no liquidificador. Triture bem todos os ingredientes por 10 minutos.
2. Adicione um copo de aveia à massa resultante (você pode moer flocos) e 50 ml de água fervente com sal dissolvido nela (½ colher de chá). Continue amassando a massa por mais 12 minutos.
3. Adicione 3 xícaras de farinha, uma colher de sopa de qualquer geleia, refrigerante (1/3 colher de chá).

No processo de amassar a massa, se necessário, você pode adicionar água quente, mas não mais que 50 ml. Estenda a massa acabada com uma espessura de 1 cm e, usando um molde com um diâmetro de 38 mm, corte círculos da camada. Envie uma assadeira com os produtos para um forno pré-aquecido (200°C) por 10 minutos.

Receita de biscoito caseiro de aveia com frutas secas

A próxima opção para fazer deliciosos pastéis atrairá pessoas que não consomem produtos de origem animal. Abaixo está uma receita magra para biscoitos de aveia em casa. Mas o que eles são saborosos, perfumados devido a especiarias picantes e até saudáveis! Certifique-se de usar a seguinte receita:

1. Damascos secos e tâmaras (100 g) são lavados sobguindaste. Os caroços são removidos das tâmaras, após o que as frutas secas em uma tigela são despejadas com água quente e deixadas de lado por 15 minutos.
2. Bolos de cravo (5 unid.), canela (½ colher de chá) e noz-moscada na ponta de uma faca são misturados com açúcar (125 g). O óleo de girassol (150 ml) é cuidadosamente derramado e a água restante após a infusão de frutas secas (70 ml) é adicionada.
3. Damascos secos e tâmaras são triturados no liquidificador.
4. Aveia preparada a partir de aveia (1,5 colheres de sopa) é adicionada a uma tigela funda. Frutas secas também são transferidas aqui e a parte oleosa da massa é derramada. Os ingredientes são misturados.
5. Farinha de trigo (7 colheres de sopa) e refrigerante (½ colher de chá) são peneirados na massa resultante.
6. O forno aquece até 170°C.
7. As mãos da massa são formadas em produtos do tamanho de uma noz. Uma assadeira com biscoitos é colocada no forno por 25 minutos. Os produtos acabados são imediatamente transferidos para o prato.

Bolachas de Açúcar com Geleia de Damasco

A próxima receita de culinária definitivamente não causará dificuldades. A propósito, você pode usar não apenas geléia de damasco, mas também qualquer outra geléia de consistência semelhante. Os biscoitos de açúcar em casa, conforme a receita abaixo, serão apreciados por todas as crianças sem exceção:

1. Farinha peneirada (4 xícaras) com fermento em pó (2 colheres de chá) e sal (½ colher de chá) em uma tigela seca.
2. Manteiga derretida separadamente (250 g) é batida com um mixer (250 g) em uma massa fofa e leve.
3. Gradualmente na mistura de óleoum ovo é introduzido (total de 2 unidades).
4. Açúcar de baunilha (11 g) é adicionado.
5. A parte da farinha é combinada com a parte do óleo. A massa mole é amassada, envolta em polietileno e enviada para a geladeira por 1 hora.
6. A massa gelada é enrolada fina. Com a ajuda de estacas, 2 produtos são cortados em pares. Em um deles, uma janela é feita com uma faca. Os produtos são transferidos para uma assadeira e assados no forno (180°C) por 15 minutos.
7. A geleia é espalhada em toda a parte do biscoito resfriado e coberta com a segunda parte do produto com uma janela. Todos os cookies são recolhidos da mesma forma. Os produtos acabados podem ser decorados com chocolate derretido.

Biscoitos simples de fermento de limão

A seguinte receita agradará a todos os amantes de frutas cítricas. Para esses biscoitos, é usado muito recheio de limão delicioso. Passo a passo, é feito nesta ordem:

1. Farinha (3 xícaras) é misturada com fermento seco (10g).
2. Cores de manteiga fria (200 g) são adicionados à mistura seca e esmagados com uma faca em migalhas.
3. Leite morno (120 ml) é derramado na massa resultante.
4. A massa é dividida em duas partes. A maioria deles é desenrolada de acordo com o tamanho da assadeira e disposta nela com a formação simultânea dos lados. Uma porção menor da massa é deixada para decoração.
5. Para o recheio de limões (3 unid.), retire a casca com um ralador fino e corte a parte branca da fruta. As próprias frutas são esmagadas no liquidificador até o estado de mingau. Se possível, os ossos devem ser removidos.
6. A massa triturada é combinada com raspas, açúcar(1 colher de sopa) e amido (3 colheres de sopa).
7. O recheio é colocado em uma camada estendida em uma assadeira. Uma treliça de massa restante é colocada em cima.
8. Segundo esta receita, biscoitos caseiros simples são assados no forno (200°) por não mais que 20 minutos. Após esfriar, é cortado em quadrados.

Receita de biscoitos de kefir simples

Se você tiver um copo dessa bebida láctea fermentada na geladeira, não se apresse em cozinhar panquecas ou maná. Kefir faz biscoitos muito saborosos em casa. Uma receita simples para sua preparação é a seguinte:

1. O forno aquece até 180°C.
2. 250 ml de iogurte com alto teor de gordura são despejados em uma tigela e um copo de açúcar é derramado. 2 ovos pequenos ou 1 grande também são adicionados aqui. Os ingredientes são misturados.
3. A manteiga é derretida no micro-ondas (100 g) e adicionada à massa junto com a baunilha e uma pitada de sal.
4. A farinha é peneirada (2, 5-3 colheres de sopa). Adiciona-se refrigerante com vinagre de maçã (1 colher de chá cada).
5. A massa amassada deve ser mais grossa do que panquecas e segurar bem em uma colher.
6. Em uma assadeira, os produtos são dispostos com uma colher de chá embebida em água a uma distância de 2 cm um do outro.
7. Cookie leva cerca de 20 minutos para cozinhar. Os produtos resfriados são generosamente polvilhados com açúcar de confeiteiro.

Depressa biscoitos caseiros de creme de leite

Quero agradar as crianças com deliciosos pastéis, e na hora de fazer pãezinhossumiu completamente? Em seguida, asse biscoitos simples em casa. A receita de um delicioso deleite com creme azedo é apresentada abaixo:

1. Farinha (450 g) é peneirada juntamente com fermento em pó (8 g) e baunilha.
2. 170 g de açúcar, creme de leite (200 ml) e 2 ovos são adicionados à manteiga amolecida (150 g)
3. A mistura de ingredientes secos é combinada com a parte do óleo.
4. Amassar massa macia. Ele é colocado em uma mesa polvilhada com farinha e cuidadosamente enrolada com um rolo de massa até uma espessura de 10 mm. Com a ajuda de moldes, os produtos são cortados e dispostos em uma assadeira. Os biscoitos assam muito rápido. No forno a 180°C, fica pronto em 15 minutos.

Biscoitos caseiros de cenoura e coco com cobertura de limão

A próxima opção de cozimento irá deliciá-lo não apenas com um sabor agradável, mas também com uma aparência bonita. Os biscoitos preparados de acordo com esta receita em casa se parecem muito com o sol - eles se tornam brilhantes e positivos. Certifique-se de cozinhá-los para seus filhos. A receita passo a passo é a seguinte:

1. Faça purê de cenoura. Para fazer isso, ferva 4 cenouras médias e pique-as no liquidificador.
2. Bata um ovo com uma pitada de sal.
3. Em uma tigela, misture o purê de cenoura, o açúcar (100 g), o ovo batido e 50 g cada de margarina mole e coco.
4. Adicione farinha (2,5 colheres de sopa) e fermento em pó (11g) aos ingredientes molhados.
5. Sove a massa e leve à geladeira por 30 minutos.
6. Pré-aqueça o forno a 170°C, cubra a assadeira com papel manteiga.
7. Mãos molhadasforme bolinhas, coloque-as no papel e alise com a mão. Asse os produtos por 20 minutos.
8. Prepare o glacê com 200 g de pó, água quente e suco de limão (20 ml cada).
9. Despeje os produtos resfriados com o glacê preparado.

Biscoitos caseiros da mamãe em um moedor de carne

Para muitas pessoas, quando veem esses doces, vêm à tona lembranças da infância. Se você tem uma raridade como um moedor de carne manual, hoje pode fazer esses biscoitos caseiros de acordo com uma receita simples e deliciosa.

A massa é preparada na seguinte sequência:

1. Manteiga (250 g) é moída com baunilha e açúcar (250 g) em uma massa homogênea. 2 ovos são adicionados.
2. A farinha (0,5 kg) é peneirada, assim como o fermento em pó (1 colher de chá), um pouco de sal.
3. A massa vai para a geladeira por 1 hora.
4. O moedor de carne é fixado na mesa. Pequenos pedaços são arrancados da massa e torcidos. É assim que os produtos do tamanho desejado são formados.
5. Além disso, de acordo com a receita, os biscoitos caseiros são assados no forno por no máximo 15 minutos. Se desejar, após esfriar pode ser polvilhado com pó.

Cookies de gergelim

A receita a seguir permite que você cozinhe não apenas doces deliciosos, mas também saudáveis. E tudo porque o gergelim é fonte de cálcio, tão necessário para o nosso organismo. Biscoitos caseiros saudáveis e saborosos de acordo com a receita são preparados em uma determinada sequência:

1. Farinha (70 g) combinada com fermento em pó (½ colher de chá)e sal (¼ colher de chá).
2. Manteiga amolecida (60g) batida com açúcar (120g).
3. Um pacote de açúcar de baunilha, suco de limão (1 colher de chá) e um ovo grande são adicionados.
4. Adicione gradualmente a farinha à mistura de manteiga.
5. Sementes de gergelim (160g) são cuidadosamente dobradas com uma espátula. Eles podem ser deixados crus ou pré-fritos em uma frigideira seca.
6. A massa é colocada em uma assadeira com pergaminho com uma colher de chá a uma distância de 3-4 cm.
7. Os produtos são assados por 12 minutos a 180 °C. Se desejar, eles podem ser virados após 6 minutos.

Cookies "Caracóis"

Os produtos preparados de acordo com a receita a seguir não são apenas saborosos, mas também ficam impressionantes na mesa, graças à combinação de biscoito amanteigado branco e massa de chocolate. Esses biscoitos assam muito rápido. A receita consiste em várias etapas:

1. Manteiga mole (150 g) é moída com açúcar (150 g) em uma massa homogênea.
2. Ovos (2 unid.), uma colher de chá de fermento em pó, farinha (400 g) são adicionados e a massa é amassada. Ele precisa ser dividido ao meio.
3. Cacau (4 colheres de sopa) é adicionado a uma parte da massa. Depois disso, a massa é novamente bem amassada.
4. A massa branca é enrolada em um quadrado.
5. Separadamente, a massa de chocolate é enrolada em uma massa fina da mesma forma e deslocada de cima para a parte branca.
6. Enrole o rolo. Leve à geladeira por 20 minutos.
7. Corte a massa gelada em fatias de 1 cm de espessura.
8. Coloque os biscoitos caseiros conforme a receita acima em uma assadeira. assar 20minutos a 180°C.

Biscoitos de requeijão muito saborosos

Abaixo está outra receita "infantil". Em casa, biscoitos deliciosos e simples são preparados em apenas meia hora. Mas como fica perfumado! A receita para a sua preparação é muito simples:

1. Requeijão (300g) misturado com ovo e manteiga derretida mas gelada (70g).
2. Em seguida, são adicionados fermento em pó (1 colher de chá) e farinha (1,5 colher de sopa).
3. A massa está bem amassada e dividida em várias partes.
4. Enquanto isso o forno aquece até 180°C.
5. Um pedaço de massa é desenrolado com uma espessura de 3 mm. Usando um copo, círculos são cortados dele.
6. Cada círculo é mergulhado em um pires de açúcar, depois dobrado ao meio para que a areia fique dentro.
7. Metade do círculo é novamente mergulhada em açúcar e dobrada com um recheio doce dentro.
8. Os quartos são polvilhados com açúcar e colocados em uma assadeira. De cima eles precisam ser pressionados com uma espátula ou garfo para que não abram.
9. Asse os biscoitos por 25 minutos ou até dourar. Os itens quentes são imediatamente transferidos para o prato.

Cookies na cerveja em casa

A receita a seguir está a apenas alguns passos:

1. 400 g de farinha são peneirados em uma tigela.
2. 200 g de manteiga fria é esfregada em um ralador grosso e misturada com farinha.
3. Açúcar (100 g) é adicionado.
4. 120 ml de luzcerveja.
5. Sove uma massa dura, envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante 1 hora.
6. Uma folha de 5 mm de espessura é desenrolada da massa resfriada. Pequenas figuras são cortadas dela.
7. Segundo a receita, os biscoitos caseiros são assados por 10 minutos a 200 °C. Servido com chá ou leite.

Biscoitos caseiros de passas

A próxima opção de cozimento pode ser cozida até mesmo por uma criança. A receita para biscoitos caseiros de passas é a seguinte:

1. Manteiga amolecida, açúcar (100 g cada) e baunilha são misturados em uma tigela.
2. Adicione 3 ovos e passas.
3. A seguir, a farinha (200 g) é introduzida na massa.
4. O forno aquece até 190°C.
5. A massa pegajosa é colocada em uma assadeira coberta com pergaminho. Com as mãos molhadas, é nivelado em um bolo uniforme.
6. A assadeira vai ao forno por 15 minutos.
7. O bolo quente é cortado em quadrados ou retângulos.