2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Talvez todas as pessoas amem salsicha meio defumada, mas o quanto elas sabem sobre sua composição e regras de armazenamento? Você pode lidar com nuances semelhantes usando o exemplo da salsicha do Kremlin. Abaixo falaremos sobre quais elementos estão contidos na composição do produto, bem como em quais condições ele deve ser armazenado.
Composição
A composição da salsicha "Kremlin" inclui os seguintes elementos:
- carne aparada 61% (bovina, suína, aves);
- gordo;
- estabilizadores de proteínas;
- leite em pó desnatado;
- amido (batata);
- sal de mesa;
- vários temperos (coentro, pimenta, noz, etc.);
- arroz;
- fixador de cores.
Também vale a pena observar o conteúdo de BJU (proteínas, gorduras, carboidratos) no produto. Para 100 gramas de salsicha, existem 13 gramas de proteína, 50 gramas de gordura e 0 gramas de carboidratos. O conteúdo calórico do produto é de 502 calorias. A linguiça "Kremlin" é produzida em produtos com peso de 420 gramas.
Termos e condições de armazenamento
Primeiro de tudo, você podeconsidere as dicas básicas para armazenar linguiças semi-defumadas. Estes incluem os seguintes itens:
- Se a salsicha foi cortada, então o corte pode ser espalhado com clara de ovo - isso não permitirá que o produto seque.
- Se a salsicha estiver mofada, você precisa mergulhá-la em água salgada por 5 minutos. Depois disso, o molde pode ser facilmente limpo com um pano normal.
- Se um lado do produto estiver intemperizado, ele deve ser colocado em um recipiente com leite frio por 30 minutos - depois disso, a linguiça pode ser retirada e comida.
Se falarmos especificamente sobre a salsicha "Kremlin", seu fabricante dá as seguintes recomendações sobre o armazenamento do produto:
- A uma temperatura de 0-6 graus e uma umidade de 75% a 78%, a vida útil da salsicha é de 15 dias.
- Se o produto estiver a vácuo ou em embalagem protetora, o prazo de validade pode ser de até 28 dias.
Apesar disso, é melhor não levar a vida de prateleira a números extremos - recomenda-se que a linguiça seja consumida o mais rápido possível, pois com o tempo ela começa a perder suas propriedades benéficas.
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