Compota de viburnum. Metodos de cozinhar

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Kalina pertence ao gênero de plantas lenhosas com flores. Existem mais de 150 de suas espécies, algumas das quais são decorativas, mas algumas podem ser comidas. Viburnum é frequentemente usado na medicina.

Quando colher frutas para compota

Eles tentam colher viburno no final do outono, após as primeiras geadas. Foi durante esse período que a baga não é apenas muito saborosa, mas também possui propriedades úteis. Viburnum cresce em toda a Rússia, na maioria das vezes em zonas úmidas. Embora agora seja frequentemente cultivado por residentes de verão em hortas.

Viburnum compota: produtos

Esta baga faz uma compota deliciosa, que também é saudável. Levamos produtos à base de frasco de um litro. Se desejar, você pode cozinhar mais, por exemplo, para três litros - basta multiplicar os ingredientes listados por 3. Existem várias maneiras de preparar a compota de viburnum. Isso exigirá meio quilo de viburno fresco, dois copos de água e 500 g de açúcar.

Primeira via

As bagas são lavadas com água corrente em uma peneira para que o excesso de líquido seja completamente drenado. Depois disso, eles são transferidos para uma jarra e começam a preparar a calda. Para ele, você precisa colocar um pequenouma panela com água açúcar granulado e coloque-o em fogo pequeno. Enquanto se dissolve, você precisa mexer constantemente. Após a fervura, a calda é fervida por um minuto e, em seguida, gradualmente e cuidadosamente despejada no pote de frutas preparado.

Então a segunda panela é tirada. Grande, para que o banco possa caber facilmente nele. Uma toalha é colocada na parte inferior e os copos são colocados sobre ela. Em seguida, a água é derramada na panela para que ela esconda o frasco quase completamente. O recipiente é colocado em fogo lento, fervido e a compota é esterilizada por dez minutos. Depois disso, resta apertar o frasco com uma tampa, esfriar e colocá-lo na despensa.

Segunda via

Kalina é lavada e seca. Em seguida, é colocado em uma tigela preparada com antecedência. As bagas são esmagadas. O resultado é um suco que deve ser espremido. A polpa da baga é despejada com água fria e incendiada. A compota é cozida em apenas quinze minutos após a fervura. Em seguida, o suco de viburno espremido é derramado e misturado bem. O açúcar é adicionado e dissolvido em compota. Em seguida, é fervido novamente por mais cinco minutos. A compota de Viburnum é despejada em uma jarra e enrolada.

Bebida com maçãs

Essa receita de compota de viburnum tem o seguinte:

• Antes de cozinhar, as bagas são classificadas, lavadas e secas.
• As maçãs são descascadas e descascadas e cortadas em fatias pequenas.
• Em seguida, um litro de água é derramado na panela e 130 g de açúcar granulado são adicionados.
• Tudo é trazido parafervendo.
• Depois coloque 100 g de maçãs e frutas vermelhas.
• A compota de viburnum é fervida por apenas dez minutos. Mexa ocasionalmente.
• Após este tempo, é retirado do fogão e infundido por uma hora.
• Servido gelado.

Beba com mel para o inverno

Cozinhe compota de viburno. A receita contém mel. Faz parte da calda, que é preparada para compota. Para fazer isso, 600 g de mel são adicionados a um litro de água fervente - e tudo é fervido por cinco minutos. Neste caso, a calda deve ser constantemente mexida.

A baga é cuidadosamente limpa, lavada e seca. Em seguida, é derramado com calda fervente e infundido por duas horas. Após este tempo, leva-se a ferver no fogão. Ferva a bebida em fogo médio por não mais que dez minutos.

Depois que a compota de viburno para o inverno estiver pronta, ela é despejada em potes esterilizados, que são hermeticamente enrolados. Vire de cabeça para baixo e deixe até esfriar completamente.

Compota de Viburnum: receita com outras frutas

Dois litros de água são fervidos em uma panela e três colheres de açúcar granulado com lâminas são diluídas nela. Em seguida, adicione 2 maçãs pré-descascadas e fatiadas. Outras bagas podem ser colocadas em viburno e compota de maçã. Em uma tigela separada, chokeberry, rosa selvagem, cereja, espinheiro, morangos são esmagados com açúcar. Você pode escolher qualquer um, dependendo do gosto e preferências. A massa resultante deve ser adicionada à água das maçãs. Durante o cozimentomexa de vez em quando.

Enquanto a mistura está fervendo, lave 300 g de bagas de viburnum e despeje-as em uma panela. A compota de viburno para o inverno deve ser cozida apenas em fogo médio por dez minutos. Depois disso, é retirado do fogão, resfriado, filtrado e servido gelado. Você pode adicionar gelo se derramar imediatamente. Se houver o desejo de complementá-lo com algo, menta, baunilha ou canela são adicionadas ao purê de frutas durante a moagem, o que dará à compota ainda mais sofisticação. Pode ser despejado em frascos esterilizados e enrolado para o inverno.

Benefícios do viburno

Esta baga tem muitas propriedades úteis devido ao ácido ascórbico, vitaminas E e A e ferro contidos nela. Os médicos recomendam usá-lo para úlceras estomacais, hipertensão, gastrite, colite, aterosclerose e resfriado comum. Mas você não deve se deixar levar pelo viburno. Não é recomendado para gestantes, pressão arterial baixa e acidez elevada.