Sopa de brócolis diet: características culinárias, receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A Sopa de Brócolis Diet é uma ótima opção para o almoço ou jantar. Prepara-se de forma rápida e simples. Diferentes receitas permitem adicionar ingredientes diferentes, ou seja, o sabor de cada sopa é original. Além disso, o teor calórico deste tipo de repolho é de apenas 28 quilocalorias por cem gramas. Esta é uma das principais razões pelas quais o brócolis é tão popular em preparações dietéticas. No entanto, o segredo é que o brócolis não é apenas baixo em calorias, mas também é rápido e sacia por muito tempo.

Sopa de purê simples

Receita de dieta para sopa cremosa de brócolis que até as crianças gostam. Se você não digerir repolho, a cor do primeiro prato fica verde claro, muito delicada. Os ingredientes são os mais simples. Eles podem ser encontrados em todas as cozinhas. Você precisa levar os seguintes produtos:

• 1,5 litros de caldo de galinha;
• 350 gramas de brócolis;
• 250 gramas de batatas;
• cabeça de cebola;
• um pedaço de manteiga, aproximadamente 15 gramas;
• colher de óleo vegetal;
• sete gramas de sal marinho.

Depende muitode caldo delicioso. Portanto, vale a pena conhecer algumas regras simples para preparar a base para sopas.

Como fazer caldo?

Para que a sopa de brócolis dietética seja saborosa, você precisa de um caldo rico. Com base no frango, fica macio e perfumado. Alguns acreditam erroneamente que apenas o seio deve ser usado. Mas isso não. Os ossos são necessários para que o caldo fique saturado. Portanto, você pode pegar a perna ou as costas. Mas é melhor se livrar da pele, assim como o excesso de gordura. Eles são cortados e jogados fora. Também uma boa opção é cozinhar em duas águas. Para fazer isso, depois de ferver a água e o frango, o líquido é drenado e a carne é despejada com nova água limpa. É assim que a primeira gordura desaparece.

Também vale a pena levar uma variedade de temperos ou vegetais. Uma folha de louro, um ramo de salsa, um talo de aipo são ótimos. Esses ingredientes são colocados em um caldo fervente e, após o cozimento, são retirados. Além disso, para dar cor e sabor, eles colocam um pedaço de cenoura, que também é retirado depois.

Após a fervura, obtém-se uma espuma na superfície do caldo. Ela é removida. No entanto, para uma receita dietética de sopa de purê de brócolis, a transparência do caldo não é importante. É simplesmente tenso no final.

Deliciosa sopa passo a passo

Pegue uma panela de fundo grosso, isso ajudará a ferver os ingredientes. Coloque um pouco de manteiga e óleos vegetais, aqueça. Pique a cebola em cubos bastante grandes, coloque em uma panela. Adicione duas colheres de sopa de caldo, mexa e cozinhe até que o caldo tenha evaporado. Em seguida, após cerca de um minuto, adicioneo caldo inteiro, quente. As batatas são descascadas e cortadas em cubos, colocadas em água fervente e fervidas até ficarem macias.

O brócolis é dividido em inflorescências. Vale ress altar que nesta receita você pode usar repolho fresco e congelado. Este último é deixado por trinta minutos para descongelar. Feche a tampa e cozinhe por mais quinze minutos. Retirado do fogão. Usando um liquidificador, transforme todos os ingredientes em um purê. Ao servir, você pode adicionar um pouco de creme de leite. Além disso, muitas pessoas fazem croutons para esta sopa. Faz uma combinação interessante de purê de batatas e pão duro.

Sopa de baixa caloria com tomate e almôndegas

Esta sopa contém apenas 58 calorias por cem gramas. Para prepará-lo, você precisa levar:

• duzentos gramas de carne picada, frango ou vaca;
• 300 gramas de brócolis;
• dente de alho;
• quatro tomates;
• três ervilhas de pimenta da Jamaica;
• um par de folhas de louro;
• sal e uma pitada de pimenta preta.

Primeiro, prepare as almôndegas. Sal e especiarias são colocados na carne picada. Mexa bem com as mãos. Forme pequenas bolas. Deixe no quadro.

Coloque uma panela de água no fogão. O brócolis é dividido em inflorescências e lavado, enviado para a panela. Os tomates são cortados em fatias. É melhor escolher opções sólidas, por exemplo, variedades de "creme", para que não fervam. Dez minutos depois de colocar em uma sopa de repolho de brócolis dietético, os tomates são adicionados. Depois de ferver, coloque as almôndegas e todos os temperos, bem como um dente de alho. Depois de ferver novamente, cozinhe a sopa novamente.vinte minutos.

Sopa de purê de couve-flor

A sopa de brócolis e couve-flor diet é um verdadeiro depósito de vitaminas. Para prepará-lo, você precisa levar os seguintes ingredientes:

• 800 gramas de couve-flor;
• trezentos gramas de brócolis;
• um pouco de pão branco;
• algumas colheres de sopa de cadela;
• um pouco de óleo de cozinha;
• alguns ramos de salsa;
• uma pitada de curry;
• sal e pimenta.

Esta sopa é preparada muito rapidamente, tem baixo teor calórico. Você também pode esconder muitos tipos de repolho não amados por muitos nele. Devido às especiarias, o sabor da sopa de brócolis dietética é brilhante e macio.

Dicas para fazer sopas

Primeiro, prepare os croutons. Para fazer isso, corte a crosta do pão, corte-o em cubos. Seque em uma frigideira seca ou no forno. Reserve.

Ambos os tipos de repolho são lavados, separados em inflorescências e despejados com água. Vai demorar cerca de um litro e meio. Se você quiser uma sopa mais espessa ou, inversamente, líquida, a quantidade de líquido é regulada. Adicione sal. Ferva por cerca de vinte e cinco minutos.

Para obter um belo prato no futuro, dez minutos após a fervura, você pode obter algumas das inflorescências. Eles serão necessários para decorar os pratos.

Para engrossar a sopa, adicione farinha. Mas você precisa fazer isso com sabedoria. O fogo é reduzido ao mínimo e o próprio ingrediente é coberto com um fio fino,mexendo constantemente. Bata a sopa com um liquidificador. Despeje o óleo vegetal. Adicione verduras picadas, pimenta de curry. Cozinhe por mais cinco minutos. Em seguida, cubra a sopa de brócolis dietética com uma tampa. Servido em dez minutos.

Despeje a sopa em uma tigela, decore com uma inflorescência de repolho, coloque um prato de croutons ao lado.

Sopa de caldo de galinha

Para uma receita de sopa de brócolis diet, leve os seguintes produtos:

• trezentos gramas de repolho;
• uma coxa de frango sem pele;
• cem gramas de ervilhas verdes, podem ser congeladas;
• uma cenoura;
• cabeça de cebola;
• 50 gramas cada de salsa e aipo;
• um par de ramos de salsa;
• um tubérculo de batata pequeno;
• dois dentes de alho;
• folha de louro;
• um pouco de curry;
• pimenta preta.

As especiarias dão um sabor gourmet à sopa de brócolis diet. O curry pode ser substituído por açafrão, se necessário. As especiarias são necessárias em uma quantidade mínima, por exemplo, na ponta de uma faca. Também vale a pena notar que, ao preparar a sopa, você pode tomar qualquer erva seca. Claro, é aconselhável não exagerar com eles para sentir o gosto do próprio repolho.

Cozinhar sopa: rápida e saborosa

Como fazer sopa de brócolis diet? Despeje um litro de água na panela, deixe ferver, abaixe a coxa de frango, a folha de louro e coloque sal. Após a fervura, pode formarespuma, deve ser removido.

As cebolas são descascadas, cortadas em cubos pequenos. Raízes de salsa e aipo também são descascadas e cortadas em pedaços médios. Tudo é adicionado à sopa. Coloque ervilhas. Os congelados não precisam ser descongelados primeiro. Ferva depois de ferver em fogo baixo e sob a tampa. Isso leva cerca de trinta minutos.

O louro pode ser jogado fora. A coxa é retirada, a carne é separada dela. Só tome cuidado para não se queimar. As batatas são descascadas e cortadas em cubos, colocadas no caldo. A carne também é cortada e enviada de volta à panela. Todas as especiarias são adicionadas. Cozinhe mais quinze minutos. Adicione os buquês de brócolis e cozinhe por mais cinco minutos. Sirva após o prato ter sido infundido em uma panela sob a tampa por pelo menos dez minutos.

Para obter uma sopa mais grossa, você pode usar farinha. É diluído em água quente e introduzido no caldo, agitado e novamente deixado em repouso. Na hora de servir, polvilhe a sopa com salsa picada.

Os primeiros pratos são parte integrante da dieta humana. Muitos acreditam erroneamente que as sopas não saturam. No entanto, não é. Muitas pessoas confirmam que as sopas líquidas quentes podem suprimir a fome. Aqueles que não conseguem o suficiente do caldo por qualquer motivo podem usar sopas em purê. Esta é uma ótima maneira de diversificar seu cardápio. O brócolis é um depósito de vitaminas, embora tenha um mínimo de calorias. Além disso, as sopas feitas com esse tipo de repolho ficam ótimas. Combine brócolis com couve-flor, tomate, ervas. Muitas vezes coloque cenouras ouraízes. Muitas sopas são servidas com brócolis e ervas.