Brócolis com carne: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Brócolis é ideal para quem leva um estilo de vida saudável e adere à nutrição adequada. Diz-se ser um alimento favorito para vegetarianos e um ótimo ingrediente para refeições dietéticas. O brócolis também combina bem com carnes, como você pode ver no preparo dos pratos abaixo. Carne suína, bovina e de aves servem.

E agora algumas receitas fáceis de carne com brócolis.

Com carne suína

Produtos necessários:

• 100g de brócolis;
• 200g de carne suína;
• uma lâmpada;
• duas colheres de óleo vegetal;
• sal;
• pimenta.

Cozinhar:

1. Lave o brócolis e corte em buquês.
2. Despeje água em uma panela, coloque o repolho e cozinhe por cerca de cinco minutos.
3. Corte a carne de porco em tiras estreitas.
4. Despeje o óleo vegetal na panela. Quando estiver quente, coloque os pedaços de carne e frite.
5. Corte a cebola em penas e leve à frigideira para fritar até ficar macia.
6. Sescorra a água do brócolis cozido e adicione-o à carne com cebola.
7. Sal, pimenta, misture. Brócolis com carne pode ser servido.

Com carne assada

Ingredientes necessários:

• 500g de filé mignon;
• 250g brócolis;
• uma cenoura de tamanho médio;
• dois dentes de alho;
• uma colher de chá de amido;
• duas colheres de sopa de óleo vegetal.

Para decapagem:

• duas colheres de molho de soja;
• colher de sopa de amido;
• uma colher de chá de gengibre ralado.

Para o molho:

• 60 ml de caldo (legumes ou carne);
• copo de vinho branco seco;
• três colheres de sopa de molho de soja escuro.

Cozinhar:

1. Brócolis despeje a água, deixe ferver e cozinhe por três minutos. Em seguida, deite-se em uma peneira, mergulhe em água fria.
2. Descasque as cenouras, corte-as em tiras finas.
3. Descasque o alho e pique finamente com uma faca.
4. Amido (uma colher de chá) misturado com duas colheres de água.
5. Para preparar a marinada em um recipiente, misture amido, molho de soja e gengibre ralado.
6. Corte a carne em tiras suficientemente finas, coloque na marinada, feche o recipiente com uma tampa e agite. Deixe por 10 minutos.
7. Para preparar o molho, misture o caldo, o vinho e o molho de soja.
8. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, frite o alho em fogo alto até perfumar (cerca de 30segundos). Adicione a carne e frite com agitação por dois a três minutos. Em seguida, despeje o molho, adicione brócolis e cenoura, depois de ferver, cozinhe por cerca de dois minutos. Brócolis e cenouras devem ficar crocantes.
9. Despeje o amido na panela, agite e frite com agitação constante por mais dois minutos. Retire do fogo quando o molho engrossar visivelmente.

Brócolis com carne pode ser servido sem acompanhamento, mas arroz cozido pode ser cozido se desejar.

Com peru no forno

Ingredientes necessários:

• 400g de peru;
• dois garfos de brócolis;
• uma cebola média;
• dois dentes de alho;
• colher de óleo de girassol;
• queijo ralado;
• pimenta;
• sal.

Para cozinhar brócolis no forno com carne de peru:

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
2. Lave o brócolis, divida em buquês, seque e coloque em uma assadeira.
3. Corte o peru em cubos pequenos. Pique a cebola e o alho. Envie tudo para o formulário.
4. Despeje o óleo de girassol, adicione pimenta e sal, misture e leve ao forno por meia hora. Vire a cada dez minutos para aquecer uniformemente.
5. Retire o brócolis com a carne do forno e polvilhe com queijo ralado.

Com carne picada

Qualquer carne picada é adequada para este prato: carne bovina, suína, frango.

Produtos necessários:

• 300g de carne moída;
• garfos de brócolis;
• molho de soja;
• dois dentes de alho;
• uma colher de farinha;
• óleo de girassol;
• sal;
• pimenta moída na hora.

Cozinhar:

1. Prepare a marinada para carne picada com molho de soja e pimenta moída. Deixe marinar enquanto o tempo permitir (você pode pular esta etapa).
2. Despeje água em uma panela, sal, ferva o brócolis por quatro minutos. Em seguida, escorra imediatamente a água.
3. Coloque a panela com o óleo no fogo, quando aquecer, coloque o alho passado pela prensa. Se desejar, se quiser ser mais picante, adicione pimenta moída.
4. Coloque a carne picada na panela, frite até a cor mudar, pimenta, adicione molho de soja em vez de sal, farinha para engrossar.

Coloque o repolho no prato, picado uniformemente. Brócolis com carne pode ser servido.

Com filé de frango

Ingredientes necessários:

• quilograma de filé de frango;
• garfos de brócolis;
• meio copo de leite;
• 100g de queijo;
• 50g de manteiga;
• duas colheres de farinha;
• colher de óleo vegetal;
• dois dentes de alho;
• pimenta;
• sal.

Cozinhar:

1. Divida os brócolis em buquês, ferva-os em água e sal (tempo de cozimento - sete minutos).
2. Corte o filé de frango em cubos e frite em óleo vegetal, sal, pimenta e alho, passados pela prensa.
3. Derreta a manteiga em uma frigideira, adicione a farinha eleite, mexa até ficar homogêneo. Cozinhe o molho em fogo baixo até engrossar.
4. Distribua o brócolis, o filé de frango em tigelas, regue com o molho branco e polvilhe com queijo ralado. Você pode colocar os pratos no micro-ondas para derreter o queijo.

Brócolis é um produto de baixa caloria, mas o valor energético dependerá dos outros ingredientes do prato acabado. Assim, você pode cozinhar com este repolho e carne tanto alimentos leves e dietéticos quanto alimentos saudáveis e bastante calóricos.