Como cozinhar panquecas: segredos culinários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Na Rússia, era costume chamar panquecas coradas e panquecas grossas. Eles foram feitos de massa azeda preparada com a adição de leite coalhado. Hoje em dia, a preparação de panquecas é realizada a partir de farinha de trigo. Para torná-los macios e fofos, leite e fermento são adicionados. Em seguida, a massa, colocada em uma frigideira em pequenas porções, é frita em vegetais (óleo não refinado). Quando as panquecas adquirirem uma crosta dourada e estiverem prontas, podem ser colocadas num prato e untadas generosamente com mel, compota, compota ou natas de qualquer teor de gordura. A espessura da panqueca acabada geralmente varia de 5 a 7 mm. Esta é uma informação geral. Agora vamos falar sobre como fazer panquecas para que seus filhos e cônjuge fiquem satisfeitos.

Para preparar este prato, você deve preparar os seguintes produtos:

• farinha de trigo - 0,5 kg;
• fermento de padeiro (cerca de 25 g);
• leite frio (2 xícaras serão suficientes);
• manteiga;
• açúcar (1-2 colheres de sopa);
• óleo vegetal (não refinado);
• sal comestível.

Agora todos os produtos necessários estão à mão. Como cozinhar panquecas? Primeiro você precisa pegar o fermento e diluí-loágua comum. Depois disso, despeje cuidadosamente o leite, despeje a farinha e misture tudo bem. A massa assim obtida deve ser retirada em local aquecido para posterior fermentação. Quando a massa crescer, coloque os ovos, a manteiga e o açúcar. Você também pode adicionar um pouco de sal. Agora precisamos que a massa cresça uma segunda vez. O fato é que a massa destinada às panquecas deve ter uma consistência muito mais espessa do que a das panquecas.

Então, a massa cresceu uma segunda vez, o que significa que está completamente pronta. Como cozinhar panquecas? Pegamos uma frigideira pequena e não muito funda, despejamos óleo nela. Neste caso, deve-se levar em consideração o fato de que a cada nova porção o óleo deve ser trocado. Coloque a massa em pequenas porções na panela pré-aquecida. Frite as panquecas até que uma crosta dourada apareça na superfície. Vire as panquecas com uma espátula para que o outro lado também fique bem frito.

Ao responder a pergunta sobre como cozinhar panquecas, vale ress altar que, em vez de leite, você pode usar água pura. Portanto, as panquecas terão menos gordura e alto teor calórico. Você pode servi-los na mesa com cremes, molhos doces, frutas, requeijão e xaropes. Tudo dependerá apenas da sua imaginação e preferências de gosto. Agora você sabe como fazer panquecas. Muitas vezes você pode mimar sua casa com este maravilhoso prato russo.

Xarope de cereja será um excelente tempero para panquecas recém-assadas. Não há nada em sua preparação.complexo. Para fazer isso, você precisa comprar geléia de cereja em um supermercado ou mercearia (300 g serão suficientes). Para essa quantidade de geleia, você precisará de cerca de um quarto de xícara de água (de preferência morna). Misture a geléia com água e leve para ferver. Nesse caso, você precisa mexer constantemente a massa resultante. Esse xarope é preparado muito rapidamente e servido quente na mesa com panquecas. Outro segredo culinário foi revelado com sucesso. Aproveite sua refeição!