Receita de panquecas - as mais deliciosas e simples. Massa de panqueca

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Receitas de como assar panquecas devem conhecer qualquer dona de casa. Na maioria das vezes, vários métodos comprovados são usados para fazer panquecas. É conveniente e rápido. Hoje oferecemos alguma diversificação de receitas de panquecas que você costuma cozinhar. Talvez desse número de receitas simples você use mais algumas.

Panquecas de leite com renda

Esta é uma receita clássica de panqueca com furos, que costuma aparecer nas mesas dos amantes de guloseimas.

Produtos necessários:

• três ovos;
• dois copos de farinha boa;
• copo de leite;
• óleo de girassol - cerca de meia xícara;
• sal - cerca de meia colher de chá;
• beber refrigerante - também meia colher de chá.

Cozinhar panquecas

Para traduzir a receita de panquecas com furos em realidade, você precisa misturar os ovos com açúcar, sal e refrigerante. Adicione o leite e a farinha enquanto mexe a massa com um batedor. Aos poucos, despeje um copo de água limpa na massa resultante. Quando a massa atingir a consistência desejada para panquecas,despeje meio copo de óleo vegetal lá. Para obter panquecas a céu aberto, você precisa se lembrar de uma regra: quanto mais fina a massa ficar, mais finas e porosas serão as panquecas. No entanto, não se deixe levar pela diluição. As panquecas assadas devem se afastar da forma sem impedimentos.

Sobre água mineral

A massa para panquecas também pode ser preparada com água mineral. Estas panquecas são rendadas e baixas em calorias. Esta receita é indicada para quem segue a figura.

Ingredientes para receita de panqueca de água mineral:

• um copo e meio de água mineral gaseificada;
• dois ovos;
• seis colheres grandes de farinha (colheres de sopa);
• uma pitada de sal;
• óleo magro sem sabor - duas colheres de sopa.

Esta receita de massa de panqueca terá um sabor salgado. Se você não gosta de doçura excessiva, isso é o que você precisa. Se desejar, as panquecas futuras podem ser levemente adoçadas adicionando mel ou açúcar à massa.

Cozinhar:

1. Misture os ovos e o sal em uma tigela funda.
2. Adicione farinha de trigo pré-peneirada a eles.
3. Agora você precisa começar a misturar a massa e adicionar água com gás. Misture bem - desta forma você evitará grumos nas panquecas prontas.
4. Quando os grumos desaparecerem e a massa estiver com uma consistência líquida homogênea, adicione óleo vegetal à mistura.
5. Deixe a massa assim por cerca de vinte minutos. Durante esse tempo, o glúten se destacará da farinha e as panquecas ficarão melhores quandofrigideira. E no geral eles ficarão mais bonitos.

No kefir, creme

Oferecemos que experimente a receita para fazer panquecas sem ovos, à base de kefir ou iogurte.

Prepare a comida:

• 400ml de kefir;
• meia colher de chá de bicarbonato de sódio;
• duas colheres de açúcar;
• meia colher pequena de sal;
• 250 g de farinha;
• quatro colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal.

E agora você deve prestar atenção à importante nuance desta receita. Como este método está incluído na categoria de cozinhar panquecas em água fervente, será necessária água fervida (200 ml) aqui.

Comece a cozinhar:

1. Misture o leite coalhado com sal e refrigerante.
2. Adicione açúcar à mistura.
3. Agora adicione a farinha em porções e mexa delicadamente até que os grumos desapareçam.
4. Mexa novamente e ao mesmo tempo despeje água fervente em um fio fino.

Nossa massa de panqueca de água fervente está pronta! Resta adicionar toda a norma de óleo e assar panquecas em uma frigideira aquecida.

Panquecas de creme de leite

A massa choux para panquecas pode ser feita não apenas com kefir. Leite também é ótimo. E o sabor das panquecas resultantes, é claro, será diferente. Você não sentirá a acidez característica presente nos produtos que usam kefir. Esta é a massa de panqueca sem ovos. Portanto, é adequado para pessoas alérgicas a ovos de galinha.

Colecionando produtos paracozinhar:

• um litro de leite;
• duas xícaras e meia de farinha;
• meio copo de açúcar;
• meia colher de chá de sal e bicarbonato de sódio;
• cem gramas de manteiga;
• óleo vegetal - cerca de duas colheres de sopa.

Cozinhar em etapas

1. Misture a farinha, o açúcar, o sal e o refrigerante com metade do leite normal.
2. Mexa para remover os grumos. A massa deve ficar parecida com creme azedo espesso.
3. Adicione óleo vegetal à massa resultante e misture vigorosamente.
4. Aqueça o restante do leite e misture delicadamente à massa de panqueca.
5. É hora da manteiga. Deve ser derretido e despejado em uma tigela de massa.
6. Assar panquecas em uma panela quente de fundo grosso.

Panquecas de fermento

E aqui está a receita de panquecas na massa. Eles ficarão roliços e macios. O sabor e o aroma dessas panquecas têm uma nota azeda característica.

Faça uma massa:

• um pacote (10 g) de fermento;
• um copo de farinha;
• um copo de água morna;
• uma colher de sobremesa de açúcar.

Massa:

• dois copos de leite;
• dois ovos;
• cem gramas de farinha;
• sal - a gosto;
• óleo magro sem sabor - tanto quanto necessário para fritar.

Tecnologia de cozimento:

1. Em uma tigela funda, dissolva o fermento em água morna.
2. Adicione açúcar à mistura para fazer o fermentoativado.
3. Polvilhe a farinha e misture bem, desfazendo os grumos.
4. Coloque o prato com a massa pronta no fogo por cerca de uma hora.
5. Quando a massa se tornar como uma capa de ar, você precisa iniciar o amassamento principal da massa. Para fazer isso, você deve inserir ovos batidos e leite morno nele.
6. Após a mistura, adicione cem gramas de farinha e sal.
7. Agora a massa precisa ficar quente novamente.
8. Depois de meia hora ele ficará fofo e terá muitas bolhas. A consistência não deve ser grossa.

Agora você precisa aquecer a panela e, lubrificando-a com óleo vegetal, assar deliciosas panquecas de fermento.

Panquecas de centeio

Receita de panquecas feitas de farinha de centeio não é vista com frequência em um livro de receitas de família. Vamos corrigir essa injustiça e começar a fazer essas panquecas.

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo peneirada e de centeio;
• dois ovos;
• dois copos de leite ou kefir - a gosto;
• uma pitada generosa de sal;
• uma colher e meia de açúcar;
• óleo vegetal limpo - aproximadamente 50 ml;
• ainda precisa derramar um pouco de água para trazer a massa resultante para a consistência desejada.

Misture os ovos com sal e açúcar, despeje em um copo de kefir - misture novamente. Peneire a farinha e adicione à mistura. Aos poucos, despeje o segundo copo de kefir. A massa ficou grossa. Despeje a água morna aos poucos e mexa até a mistura atingirconsistência de panqueca normal. Adicione o óleo vegetal e misture bem com a massa. Frite as panquecas de centeio como de costume em ambos os lados.

Esta variante de panquecas combina bem com coberturas salgadas. Cogumelos fritos, assim como os em conserva, complementarão bem o sabor desses produtos originais. Recheios de frango, batatas ou ovos cozidos picados também são adequados aqui. Creme de leite e manteiga derretida também ficam deliciosos com panquecas de centeio.

Panquecas na água pura

Produtos para panquecas finas na água:

• três copos de água;
• três ovos;
• meia colher de chá de sal;
• meio copo de açúcar;
• duas xícaras de farinha;
• um quarto de xícara de óleo vegetal.

Bata os ovos com sal e açúcar. Nesse caso, você pode usar não apenas um batedor ou uma colher. O misturador simplificará muito todo o processo. Despeje as três xícaras de água na mistura de ovos e continue o processo de bater. Quando a água com os ovos começar a borbulhar, você pode adicionar a farinha restante. Mexa e esfregue os caroços se aparecerem. Agora despeje todo o óleo na mistura de panquecas.

Prepare a frigideira para fritar panquecas - unte o interior com óleo vegetal. Agora aqueça em fogo médio. Despeje a massa na frigideira e frite até que as bordas da panqueca fiquem levemente douradas. Agora separe a panqueca e vire do outro lado. Após meio minuto, a panqueca pode ser removida da panela. Para a segunda panqueca e as seguintes, não é necessário untar a panela com óleo. Óleo incluído emmassa para evitar que as panquecas grudem no fundo da forma.

Panquecas na água são adequadas para qualquer recheio. Você pode embrulhar queijo cottage doce ou salgado, carne picada frita neles. Você pode comê-los mergulhados em leite condensado ou mel.