Mexilhões assados com queijo - um prato para verdadeiros gourmets

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Mexilhões assados com queijo é um aperitivo delicioso e fácil de preparar que vai enfeitar qualquer mesa. Há um grande número de receitas para preparar este prato em muitas cozinhas do mundo, com vários molhos e ingredientes.

Para cozinhar mexilhões assados com queijo, você precisa de:

• mexilhão com casca - 10 unidades;
• manteiga - 30 gr;
• vinho branco seco;
• queijo (parmesão) - 100 gr;
• alho;
• tomate - 1 unidade;
• limão - 1 pedaço;
• sal;
• pimenta preta moída;
• creme (melhor gordura).

Cozinhar

Antes de mais nada, os mexilhões devem ser marinados por 10 minutos em vinho branco e suco de limão, adicionando um pouco de pimenta preta. Tomates e cebolas são cortados em cubos e fritos com manteiga em fogo baixo por alguns minutos. Em seguida, você precisa remover os legumes e adicionar outro pedaço de manteiga, uma colher de creme e espremer um pequeno dente de alho na panela, colocar os mexilhões com as asas para baixo e ferver na panela por dez minutos, depois vire sobre eles e refogue um pouco mais. O queijo parmesão é ralado em um ralador grosso.

A folha é colocada em uma assadeira, na qual os mexilhões são colocados e os vegetais pré-fritos são colocados por cima, cada mexilhão é generosamente polvilhado com queijo e a assadeira é coberta com papel alumínio por cima.

A seguir, os mexilhões são encaminhados ao forno, que já deve estar pré-aquecido a 180 graus, ou ao micro-ondas no modo máximo, e assados por cinco a dez minutos. Mais precisamente, o tempo de cozimento deve ser determinado com base nas características do seu forno. Na mesa, mexilhões assados com queijo são servidos quentes, com ervas e vinho branco.

Se você quiser decorar e mudar um pouco esta receita, cozinhe algo mais interessante e delicioso do que apenas mexilhões assados com queijo e legumes, você pode alterar o recheio e adicionar novos sabores a esta receita graças a vários molhos. Por exemplo, molho de creme, para o qual você precisa:

• 1 cebola;
• pimenta moída;
• 1 colher de sopa de farinha;
• 300 ml de creme 30% gordura;
• 1 colher de sopa de creme de leite;
• 30 gramas de manteiga;
• sal.

A cebola é picada finamente e frita em fogo baixo com manteiga. Quando a cebola adquire um tom dourado, a farinha é adicionada à panela e frita por mais 1 a 2 minutos. Em seguida, você deve adicionar o creme de leite, deixar ferver e deixar fritar por mais 2-3 minutos. Então você precisa adicionar creme de leite e sal e pimenta a gosto.

O molho é colocado em mexilhões pré-cozidos, em cada conchacerca de uma colher de sopa cada, o queijo é esfregado por cima e tudo é assado no forno. Mexilhões assados com queijo e molho de creme são guarnecidos com ervas e fatias de limão antes de servir. Melhor servido quente.

Outra maneira divertida de apimentar mexilhões assados é temperá-los com molho de wasabi. Os mexilhões são preparados e marinados exatamente da mesma maneira que na primeira receita, mas em vez de legumes, molho de wasabi misturado com maionese e ervas é adicionado como recheio. A quantidade de ingredientes necessária para preparar este molho deve ser calculada na quantidade de uma colher de sopa para uma concha de mexilhão. Além disso, como nas versões anteriores, tudo é polvilhado com queijo e assado.

É tão fácil e simples preparar um prato que irá surpreender e encantar você, seus entes queridos e convidados.