2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Patê de salmão é um aperitivo delicioso e original, ideal tanto para cardápios do dia a dia quanto para festas. O prato tem uma textura cremosa agradável, mas você pode facilmente transformar o deleite salgado em uma mousse com um pouco de chantilly.
Adição perfeita aos seus sanduíches
Peixes gordurosos como o salmão é uma ótima fonte de ácidos graxos ômega-3 para o cérebro e também lhe dá uma dose de vitamina D. Se desejar, substitua este ingrediente por truta, tem a mesma cor e sabor semelhante.
Além disso, o patê de salmão tem um teor calórico maior. Que especiarias complementam perfeitamente o sabor do peixe vermelho? Experimente cardamomo, noz-moscada, alecrim, açafrão e gengibre. Adicione pimenta para mais tempero.
Produtos usados:
- 250g de queijo ralado;
- 200 ml de creme de leite ou creme de leite;
- 190g de cream cheese;
- 150g de salmão defumado;
- 2-3 dentes de alho;
- 1 cebola pequena;
- 1/2 pimentão;
- Mostarda Dijon, páprica, manjericão.
Para o molho:
- 100g de pão ralado;
- 60g de manteiga;
- salsa, alho em pó.
Pique a cebola e o pimentão, pique o alho; Refogue por 5-7 minutos até que os legumes estejam macios. Misture os ingredientes preparados com o salmão picado, adicione o creme de leite e o queijo.
Coloque a massa resultante em uma assadeira. Cubra o aperitivo com uma mistura de farinha de rosca e manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 150 graus por 20-25 minutos até que o queijo esteja dourado.
Patê de salmão requintado. Receita Gourmet
A combinação de peixe defumado e camarão fresco torna este patê fresco e de verão, com endro e alcaparras tornando-o rico e de dar água na boca.
Produtos usados:
- 200g de camarão cozido;
- 150g de salmão defumado;
- 100 g de requeijão;
- funcho, endro.
Coloque o salmão defumado em um processador de alimentos com o camarão descascado, requeijão. Tempere com especiarias, misture. Resfrie e guarde em um recipiente hermético por até 1 dia. Sirva com fatias de limão, torradas crocantes ou bolachas.
Suflê aerado ou pasta suave?
Esta receita de patê de salmão é provavelmente a mais fácil que você pode encontrar, requer 6 ingredientes, sendo o principal um filé de salmão (o peixe pode ser fresco ou descongelado).
Produtos usados:
- 300g de filé de salmão;
- 100ml de vinho branco;
- azeite;
- creme pesado.
Coloque todos os ingredientes do futuro patê em um processador de alimentos, misture. Para densidade extra, adicione farinha de trigo ao lanche. Sirva com fatias finas de baguete francesa, fatias de pepino ou tomate.
Patê de salmão, abacate e cebolinha
Combinando seus ingredientes favoritos com salmão defumado, abacate e cream cheese, você não pode errar! Sirva o aperitivo original com bolachas salgadas ou pedaços de vegetais (aipo, cenoura).
Produtos usados:
- 210g de cream cheese;
- 120g de salmão defumado;
- 60ml de suco de limão;
- 50ml creme;
- 1 abacate maduro;
- cebola verde picada;
- flocos de pimenta vermelha.
Em um processador de alimentos, processe o cream cheese, o creme de leite, o suco de limão e a cebolinha. Misture até a consistência ficar homogênea. Adicione cubos de abacate macio, salmão salgado. Continue batendo até ficar homogêneo. Guarde o patê pronto na geladeira.
Como fazer um aperitivo simples de peixe defumado
Sirva o patê de salmão defumado acabado com fatias de pão perfumado. Não se esqueça de decorar adicionalmente o deleite salgado com raminhos de endro, alcaparras salgadas.
Produtos usados:
- 200g de salmão defumado;
- 100g de cream cheese;
- 100 g de natas frescas;
- zestlimão.
Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos. Misture até que a consistência fique cremosa. Você também pode precisar de mais suco de limão. Polvilhe o aperitivo com raspas de frutas cítricas.
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