Strudel com carne: receitas simples

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Strudel é um prato popular inventado por chefs europeus. Existem receitas para esses doces na culinária alemã, austríaca e até húngara. É um rolo de massa finamente enrolada com recheio de frutas ou salgados. No post de hoje, vamos tentar descobrir como cozinhar strudel de carne.

Com alho e cebola

Esta receita simples será um verdadeiro achado para os amantes de bolos caseiros saudáveis. O bolo feito de acordo com ele acaba sendo muito saboroso e perfumado, pode ser um bom complemento para uma festa de chá em família. Para prepará-lo você vai precisar de:

• 250g de farinha fina.
• 100 ml de leite pasteurizado.
• Ovo de uma escolha.
• 30g de manteiga camponesa.
• 400g de carne de porco com gordura média.
• Cebola pequena.
• 2 dentes de alho.
• Verduras, sal e especiarias (cravinho, coentros, pimenta em pó, noz-moscada e cominhos).

Você precisa começar a cozinhar strudel alemão com carne criando uma massa. Para fazer isso, farinha oxigenada, leite morno, um ovo, uma pitada de sal e manteiga derretida são misturados em um recipiente fundo. Uma bola é formada a partir da massa resultante e mantida à temperatura ambiente por uma hora. No final do tempo especificado, a massa é enrolada em uma camada fina e coberta com um recheio feito de carne moída, cebola picada, alho esmagado, ervas picadas e especiarias. Tudo isso é enrolado e assado a 200 graus por cerca de quarenta e cinco minutos.

Com repolho

De acordo com a receita descrita abaixo, obtém-se um strudel incomum, mas muito saboroso, com carne e legumes. Para repetir em casa, você vai precisar de:

• 100 ml de água destilada.
• 5 colheres de sopa. eu. óleo refinado.
• Gema de ovo.
• ½ colher de chá sal.
• 300g de farinha fina.

Todos os ingredientes acima são necessários para amassar a massa, que será a base do strudel de carne. A receita desta massa prevê a presença de recheios. Para criá-lo você vai precisar de:

• 200 g de repolho.
• 250g de qualquer carne moída.
• ½ cenouras.
• 2 batatas pequenas.
• Cebola média.
• Gordura vegetal e especiarias.

Em uma tigela funda, misture a farinha oxigenada, água morna, gema de ovo, sal e óleo refinado. Após um quarto de hora, a massa resultante é dividida ao meio. Cada uma das partes é enrolada em uma camada fina e coberta com um recheio feito de carne moída, fritajuntamente com legumes picados e especiarias. Tudo isso é enrolado e assado em temperatura média até ficar totalmente cozido.

Com cogumelos

Strudel de carne, feito de acordo com o método descrito abaixo, tem um aroma distinto de cogumelo. Acontece bastante suculento e muito saboroso. Para fazer esta massa você vai precisar de:

• 300g de farinha branca.
• 1 colher de sopa eu. vinagre.
• 10 arte. eu. água sedimentada.
• 1 colher de chá sal.
• 5 colheres de sopa óleo refinado.

Para fazer o recheio suculento necessário para assar strudel de carne você vai precisar de:

• 150 g de cogumelos crus.
• 500g de qualquer carne moída.
• 2 ovos selecionados.
• 3 fatias de pão.
• ½ xícara de leite pasteurizado.
• 2 dentes de alho.
• Pimenta doce.
• 200 g de queijo "russo".
• 30g de manteiga.
• Sal e noz-moscada.
• Gema de ovo e 2 colheres de sopa. eu. leite (para pincelar).

Em uma tigela, misture todos os ingredientes necessários para preparar a massa. A massa resultante é enrolada em uma camada fina e coberta com fatias de queijo. A carne picada é distribuída uniformemente por cima, combinada com especiarias, sal, pão embebido, alho picado e ovos. Cogumelos fatiados, fritos com pimentão, são espalhados sobre a carne. Tudo isso é cuidadosamente enrolado, transferido para uma assadeira untada com óleo, untada com a mistura de gema e leite e assada emtemperatura.

Com aipo

Esta saborosa receita de strudel de carne certamente fará parte da coleção pessoal de mulheres trabalhadoras que não têm tempo extra para passar longas horas no fogão. É interessante porque envolve o uso de um teste adquirido, o que reduz significativamente a duração do processo. Para preparar esses doces, você precisará de:

• 500g de carne moída.
• 2 colheres de sopa. eu. farinha.
• Cebola pequena.
• Cenoura média.
• Ovo selecionado.
• Caule de aipo.
• Batata pequena.
• 2 dentes de alho.
• 2 champignons grandes.
• Um punhado de ervilhas congeladas.
• 4 raminhos de alecrim.
• 500g de massa folhada comprada em loja.
• Sal e pimenta em pó.

Legumes são cortados em pedaços médios e cozidos com especiarias e alho. Em seguida, eles são resfriados e misturados com ovo, carne picada e sal. Em uma mesa polvilhada com farinha, espalhe a massa descongelada, estenda-a, cubra-a com recheio e enrole-a em um rolo. Asse o produto em temperatura média até ficar pronto.