2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O filé de frango empanado cozinha rapidamente, mas fica macio e suculento. Recomenda-se que tal produto de carne seja feito para a mesa festiva como aperitivo ou prato quente principal com algum acompanhamento saudável.
Filé de frango empanado macio: Receita passo a passo
Ingredientes necessários para o prato:
- peito de frango, refrigerado ou congelado - 600g;
- leite fresco 3% - 120 ml;
- ovo grande de frango - 1 unid.;
- farinha de trigo peneirada - 2-3 colheres grandes;
- migalhas de pão - 2/3 de um copo facetado;
- queijo duro - 70g;
- óleo inodoro de girassol - 85 ml (para fritar o prato);
- sal, pimenta vermelha, endro seco - 2 colheres de sobremesa.
Processo de processamento de aves
Antes de cozinhar o filé de frango empanado, você precisa comprar peitos no valor de 600 g, lave-os bem e separe-os cuidadosamente da pele e dos ossos. Depois disso, a carne deve ser cortada em porções e, se desejar, bata levemente com um martelo (você não pode bater). Mais distanteseios processados precisam ser bem esfregados com sal de cozinha, endro seco e pimenta da Jamaica.
O processo de fazer massa
Para que o filé de frango empanado grude bem na farinha de rosca e outros ingredientes a granel, recomenda-se mergulhá-lo na massa líquida com antecedência. Para preparar essa massa, você precisa bater um ovo grande com força e, em seguida, despeje leite fresco e adicione farinha de trigo. Como resultado de tais ações, você deve ter uma base líquida, mas viscosa.
Preparação de outros ingredientes
Para cozinhar o filé de frango em pão de queijo, você também precisa ralar um produto lácteo sólido. Além disso, você precisa preparar um prato plano no qual a farinha de rosca deve ser despejada.
O processo de moldar e fritar o prato
Depois de todos os ingredientes preparados, deve-se proceder à formação e fritura do prato. Para fazer isso, você precisa pegar um pedaço de filé de frango, mergulhá-lo completamente na massa líquida e depois mergulhá-lo em queijo ralado e farinha de rosca em 2 lados. Por analogia, todos os outros produtos de carne semi-acabados são processados.
Quando todos os pedaços de filé estiverem preparados, eles precisam ser cuidadosamente colocados em uma panela com óleo de girassol fervente. Frite esse produto até que os peitos de frango estejam completamente macios e cobertos com uma crosta apetitosa.
Após todos os produtos semi-acabados seremfritos, recomenda-se mergulhá-los em papel toalha e desengordurar completamente. Em seguida, os peitos perfumados devem ser colocados em um prato e colocar um pouco de queijo ralado em cima deles.
Como servir corretamente
Filé de frango empanado é servido quente na mesa de jantar junto com um prato farto de purê de batatas ou macarrão cozido. Para que tal prato não fique muito seco, recomenda-se preparar um molho cremoso separadamente para ele. Para fazer isso, bata o creme de leite com creme azedo, adicione um pouco de farinha de trigo e especiarias e deixe ferver.
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