2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Os dedos de frango podem ser uma ótima alternativa às costeletas ou costeletas tradicionais. Eles são preparados a partir de carne picada com a adição de cebola, alho e até cogumelos. Você encontrará as receitas mais interessantes para este prato no artigo de hoje.
Clássico
De acordo com a tecnologia descrita abaixo, você pode preparar de forma relativamente rápida e fácil um jantar delicioso e satisfatório. Estes dedos de frango vão bem com quase qualquer acompanhamento. Eles são especialmente bons com purê de batatas ou saladas de vegetais frescos. Para fazer esse prato, estoque todos os ingredientes necessários com antecedência. Certifique-se de ter em sua casa:
- Filé de Frango - 3 unidades
- Cabeça grande de cebola.
- 3 dentes de alho.
- Farinha, sal, especiarias, ervas frescas e óleo vegetal.
Descrição do Processo
Primeiro de tudo, você deve fazer a preparação da carne picada, a partir da qual serão formados os dedos de frango posteriormente. O filé lavado e seco é passado por um moedor de carne junto com alho e cebola descascados. Verdes picados são adicionados à massa resultante. Tudo isso é salgado, temperado com especiarias e bemamassar, tentando obter a máxima uniformidade.
O recheio pronto é enviado para a geladeira e mantido lá por pelo menos trinta minutos. Durante este tempo, a carne terá tempo para absorver os aromas de ervas e especiarias. Pequenos pedaços são retirados da carne picada madura com as mãos molhadas, as salsichas são enroladas, empanadas em farinha de trigo e enviadas para uma panela aquecida, no fundo da qual há óleo vegetal. Frite os dedos por alguns minutos de cada lado.
Variante de ameixas
Este prato delicioso e original será uma decoração digna de qualquer festa festiva. É preparado de acordo com a tecnologia mais simples, com a qual até um iniciante pode lidar sem problemas. Como a receita de empadão de frango envolve o uso de um determinado conjunto de componentes, verifique com antecedência se você tem tudo o que precisa na cozinha. Neste caso, você vai precisar de:
- Um quilo de filé de frango.
- 100 gramas de ameixas sem caroço.
- Algumas colheres de sopa de molho de soja.
- 70 gramas de nozes.
- Maionese, sal, especiarias aromáticas e óleo vegetal.
Sequência de ações
Para cozinhar empanados de frango saudáveis e saborosos, você precisa seguir estritamente o algoritmo recomendado. A carne lavada e seca é cortada em três ou quatro camadas longitudinais, não muito grossas. As peças resultantes são dispostas em uma tábua de corte, cobertas com filme plástico e levemente batidas com um martelo de cozinha. Em seguida, o filé de frango é salgado, temperado com especiariase polvilhe com nozes picadas.
Agora é a vez das ameixas. É derramado com água quente e deixado por um quarto de hora. Após quinze minutos, o líquido é drenado e as ameixas são bem lavadas na torneira. Em seguida, um caroço de noz é colocado em cada um deles. As ameixas preparadas dessa maneira são dispostas em um filé de frango, enroladas e amarradas com um fio ou lascadas com um palito de dente. Os produtos semi-acabados resultantes são enviados para uma frigideira untada com manteiga aquecida e fritos de todos os lados.
Os pãezinhos dourados são colocados em uma forma resistente ao calor e regado com o suco que se destacou na panela. Um quarto de xícara de água fervida também é adicionado lá. O molho de soja e qualquer maionese de alta qualidade são combinados em uma tigela separada, cuja quantidade pode ser variada dependendo de suas preferências. A mistura resultante é despejada em um molde no qual serão assados futuros dedos de frango com ameixas e nozes. Imediatamente após isso, o prato é enviado para um forno pré-aquecido. Asse os produtos a 220 graus por meia hora. Estes dedos são servidos com batatas cozidas, arroz friável ou salada de legumes.
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