2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Donas de casa experientes conhecem muitas receitas de carne de aves. Alguns deles são muito simples, e alguns exigem um trabalho meticuloso. Schnitzel de frango empanado é um prato saboroso e satisfatório que pode ser facilmente preparado em qualquer cozinha. A chave é ter os ingredientes certos à mão.
Schnitzel na frigideira
Então, como cozinhar schnitzel de frango empanado em uma panela? Primeiro você precisa preparar todos os componentes. Para este prato simples, você precisará do seguinte conjunto de produtos:
- Filé de frango. Um seio será suficiente.
- Alguns ovos.
- Um copo de pão ralado.
- Um dente de alho.
- Sal.
- Pimenta moída.
- Noz-moscada.
- Um copo de farinha de trigo.
- Aproximadamente 50 ml de óleo vegetal.
Preparação de carne
O schnitzel de frango empanado é muito suculento e saboroso. Afinal, a própria carne de aves é macia e se presta a qualquer processamento, ao contrário da carne bovina ou suína. É melhor usar peito de frango para cozinhar. A carne de aves deve ser separada dos ossos. Além disso, recomenda-se remover a pele. Cada pedaço de filé deve ser cortado em tiras, cuja espessura não é superior a 1 centímetro. O peito preparado deve ser embrulhado em um filme e depois batido com um martelo. Se isso não for feito, o schnitzel de frango empanado ficará muito duro e não tão macio quanto deveria ser.
Marine and roll
Para deixar perfumado o schnitzel de frango empanado, vale espremer um dente de alho na carne do frango. Noz-moscada, sal e, claro, pimenta também devem ser adicionados aqui. Tudo deve ser bem misturado e deixado por 20 minutos. O frango deve marinar.
Em um recipiente separado, bata bem os ovos de galinha. Mergulhe cada pedaço de filé na massa resultante. Quando o ovo escorrer do frango, você precisa enrolá-lo na farinha de rosca para que a superfície da carne fique completamente coberta com eles.
Processo de cozimento
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Depois disso, coloque cuidadosamente os pedaços de filé enrolados na farinha de rosca no recipiente. Recomenda-se fritar os schnitzels em fogo baixo dos dois lados até dourar.
O filé acabado deve ser transferido para guardanapos de papel. Isso removerá completamente a gordura restante. É isso, os schnitzels estão prontos. Podem ser servidos com qualquer acompanhamento e apenas quentes.
Receita de schnitzel de frango empanado
Se desejar, você pode cozinhar este prato no forno. Para fazer schnitzel de frangoobrigatório:
- 2 peitos de frango.
- 50g de parmesão.
- 3 ovos.
- 90 g de pão ralado.
- Manteiga cremosa sem sal.
- Pimenta, alecrim, tomilho, orégano, manjericão a gosto.
Como cozinhar direito
Primeiro, prepare os seios. Recomenda-se que sejam bem lavados e secos. Depois disso, é necessário retirar a pele e separar o filé dos ossos. Depois disso, os seios devem ser cortados em pedaços, cuja espessura não exceda 1 centímetro. Cada pedaço de filé de frango deve ser coberto com um filme e depois partir com um martelo.
Em uma tigela separada, misture a farinha de rosca e o parmesão ralado. Em uma tigela funda, recomenda-se bater os ovos e adicionar sal a eles. Na massa resultante, você precisa mergulhar cada pedaço de filé de frango. Depois disso, o peito deve ser enrolado na farinha de rosca.
Como assar
A assadeira deve ser coberta com papel manteiga ou papel alumínio. Depois disso, a superfície deve ser untada com manteiga sem sal à base de creme. Coloque os pedaços de filé preparados no recipiente. Para assar, recomenda-se o uso de moldes de ferro fundido ou vidro. Graças a esses pratos, o schnitzel de peito de frango empanado ficará bem assado e coberto com uma deliciosa crosta crocante.
Recomenda-se polvilhar o filé com especiarias e ervas secas. Coloque um pedaço fino de manteiga em cada schnitzel. Depois disso, o formulário pode ser colocado no forno. Recomenda-se assar schnitzels de aves por 15minutos de cada lado. A temperatura no forno deve ser de pelo menos 180°C. Depois de virar o filé, polvilhe com uma mistura de farinha de rosca e parmesão.
Servir tal schnitzel é recomendado com arroz cozido ou purê de batatas arejado. Se não houver um acompanhamento planejado para esse filé de frango, vale a pena colocar cada pedaço em folhas de alface verde, decorando tudo com rodelas de limão e quartos de tomate.
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