2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
De todas as carnes, o frango é o mais macio. O prato mais apetitoso é uma carcaça de ave inteira assada no forno ou na grelha. Vários pratos são frequentemente preparados com a polpa retirada dos ossos (na maioria dos casos, o peito). Você pode, por exemplo, fritar o filé de frango na massa. As fatias crocantes são muito apetitosas tanto na aparência quanto no sabor. Como fazê-los realmente derreter na boca? Alguns segredos culinários são descritos neste artigo.
Como processar a carne para obter um delicioso filé de frango empanado?
Embora a polpa seja bastante tenra na sua estrutura, é aconselhável prepará-la previamente. Normalmente o trabalho consiste em duas etapas de processamento da carne antes de fritar o filé de frango na massa. A foto abaixo mostra claramente o primeiro estágio - batendo com um martelo. Em seguida, corte a carne em pequenas fatias longas. A segunda etapa é uma decapagem curta em especiarias. Para fazer isso, polvilhe levemente o filé com sal, pimenta do reino e outrosespeciarias, dependendo das preferências de gosto. Você também pode usar ketchup ou maionese. Enquanto a massa de carne está encharcada e saturada de aromas, faça uma massa. É mais macio quando se usa leite e farinha. Mas ovos, creme ou maionese também podem ser usados como base líquida. Algumas donas de casa substituem a farinha por amido. Em seguida, mergulhe os pedaços de filé na massa e frite em óleo quente em uma frigideira funda até dourar. Vire as fatias enquanto trabalha.
Como fritar filé de frango na massa em forma de rolinhos?
A carne, previamente batida e marinada, torna-se muito tenra na sua estrutura. Portanto, pode ser frito sem cortar em pedaços, mas enrolado na forma de pãezinhos. Bata o filé com mais força para que a camada fique literalmente com alguns milímetros de espessura. Então, sem removê-lo do filme de alimentos, que foi a base do processamento com um martelo, enrole-o em um rolo. Dentro você pode colocar um pequeno bloco de queijo ou, por exemplo, cogumelos fritos. Passe na massa ou frite, empane no ovo e na farinha de rosca. Ao usar queijo, ele derreterá quando aquecido e encharcará o filé de frango, tornando-o ainda mais macio e saboroso.
Como cozinhar frango frito em um fogão lento?
Usar esta técnica moderna de cozinhar tem dois grandes benefícios. Primeiro, levará muito menos tempo. E em segundo lugar, o multicooker permitirá que você evite momentos desagradáveis.ao fritar em uma panela, como respingos de óleo no fogão e a possível presença de fumaça. A tecnologia de pré-preparo de filés é usual: bater, fatiar e processar com especiarias. Enquanto o frango está marinando (5 a 10 minutos), faça a massa. Para fazer isso, bata um ovo cru com maionese e alho picado. Use amido para engrossar. Em seguida, mergulhe cada pedaço na mistura grossa resultante e coloque em uma tigela, onde primeiro despeje um pouco de óleo. Selecione o modo "Cozimento", o tempo é de dez minutos. Depois de virar, frite o filé de frango na massa do outro lado pelo mesmo tempo. Apetitosos pedaços macios em uma crosta crocante estão prontos. Bom apetite!
Recomendado:
O que cozinhar para o jantar com frango. Jantar de frango e batatas. Como cozinhar um jantar de frango saudável
O que cozinhar para o jantar com frango? Essa pergunta é feita por milhões de mulheres que querem agradar seus entes queridos com um prato saboroso e nutritivo, mas ao mesmo tempo leve e saudável. Afinal, não é recomendado cozinhar criações culinárias pesadas para o jantar, pois no final do dia o corpo humano precisa de uma quantidade mínima de calorias. É este princípio que vamos aderir neste artigo
O que cozinhar com trigo sarraceno? Como cozinhar trigo sarraceno com frango? Como cozinhar molho para trigo sarraceno?
Um dos cereais mais populares na Rússia era o trigo sarraceno. Hoje foi substituído por outros cereais e produtos. E as receitas de muitos pratos com ele são simplesmente esquecidas ou perdidas. Mas nossos ancestrais sabiam o que cozinhar com trigo sarraceno. Para eles, era mais habitual comer do que massas e batatas para nós. Claro, nem tudo pode ser feito em um fogão comum ou no forno, mas muitas receitas são bastante acessíveis. Resta apenas aprender a cozinhar o próprio cereal e depois os pratos com ele
Como cozinhar schnitzel de frango empanado
Como cozinhar schnitzel de peito de frango na farinha de rosca? O que é necessário para isso? Receitas de Schnitzel de frango empanado
Como cozinhar frango empanado?
Os dedos de frango podem ser uma ótima alternativa às costeletas ou costeletas tradicionais. Eles são preparados a partir de carne picada com a adição de cebola, alho e até cogumelos. Você encontrará as receitas mais interessantes para este prato no artigo de hoje
Filé de frango sob casaco de pele: opções. Receitas com filé de frango
Filé de frango sob casaco de pele é um prato simples e saboroso. Você pode cozinhá-lo para o almoço ou jantar, bem como servi-lo na mesa festiva
