As melhores receitas de grayling

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Existem muitas substâncias úteis em peixes grisalhos. Ela tem uma carne muito saborosa, branca e rosada, tenra e magra, e é justamente considerada uma iguaria. Existem muitas receitas para fazer grayling. Você pode fritar, fumar, estufar e assar este peixe. Você também pode cozinhar uma deliciosa sopa de peixe. O teor calórico do peixe é baixo, por isso é frequentemente usado em alimentos dietéticos. Mas não importa como o peixe grisalho seja cozido, sem dúvida sempre será uma decoração de qualquer mesa. Considere as melhores receitas culinárias.

Harius em creme azedo

Isso exigirá os seguintes produtos:

• Harius - cinco peças.
• Cebolas - três pedaços.
• Cenoura - dois pedaços.
• Tomates - dois pedaços.
• Verdes - um cacho.
• Sour cream - 500 gramas.
• Queijo - 150 gramas.
• Manteiga.
• Pimenta.
• Farinha.
• Sal.

Cozinhar cinza

Primeiro você precisa preparar o peixe. Deve ser limpo de escamas, retirar o interior e a cabeça, enxaguar bem em água corrente, esfregar com um pouco de pimenta e sal e dividir em partes. Enquanto você pode pescarcoloque de lado e prepare os legumes para o molho.

Retire a casca da cebola, lave e pique em anéis. Variedades maduras, de preferência duras, lave os tomates e também corte em anéis. Descasque as cenouras com uma faca especial. Enxágue e esfregue em um ralador fino. Rale qualquer tipo de queijo. Nesta receita de grayling, o peixe é primeiro frito e depois assado.

Para preparar o molho, você precisa pegar uma frigideira, despeje um pouco de óleo de girassol e leve ao fogo. Quando a panela estiver quente, coloque a cebola e frite até dourar levemente. Em seguida, despeje as cenouras na cebola e cozinhe por dez minutos. Depois disso, despeje o creme de leite, de preferência com alto teor de gordura, deixe ferver, adicione um copo de água fervida quente, sal e pimenta. Agora você também pode adicionar temperos ao seu gosto e ferver com a tampa fechada por dez minutos. O molho de acordo com esta receita de grayling está pronto.

Agora você precisa começar a cozinhar o peixe. Durante o preparo do molho, o peixe foi embebido em sal e pimenta, já pode ser frito. Despeje o óleo em uma frigideira pré-aquecida e coloque os pedaços de peixe polvilhados com farinha, frite até que uma crosta apareça sobre eles. Depois que o peixe estiver frito, ele deve ser transferido para uma forma refratária, untada com óleo e coberto com papel alumínio. Coloque os tomates fatiados em cima do peixe, despeje o molho uniformemente e polvilhe com queijo.

Coloque a forma refratária com o peixe no forno por trinta e cinco minutos a uma temperatura de cemsetenta graus. Usando esta receita para cozinhar grayling no forno, você pode obter um peixe suculento e macio por dentro, mas com uma crosta dourada por cima. Servindo na mesa, pode ser decorado com verdes. Este peixe é perfeito como acompanhamento de batatas, arroz ou outro prato principal.

Grayling frito com legumes

Produtos necessários:

• Harius - um quilo e meio.
• Tomates - cinco pedaços.
• Cebola - duas cabeças.
• Leite - meia xícara.
• Farinha - meia xícara.
• Manteiga.

Processo de cozimento

Os peixes devem ser escamados, cabeça e barbatanas removidas, cortadas e evisceradas. Em seguida, lave muito bem em água corrente e corte em pedaços. Depois disso, coloque os pedaços de grayling preparados no leite, aos quais foram adicionados pimenta e sal, e mergulhe na farinha. Despeje o óleo em uma frigideira e leve ao fogo, quando aquecer - coloque os pedaços de peixe e frite até formar uma crosta avermelhada e crocante.

O peixe está pronto, agora é a vez dos legumes. Lave os tomates maduros e vermelhos, corte em quatro partes, pimenta, sal e frite levemente em óleo. Retire a casca da cebola, lave, corte em rodelas e refogue no azeite até dourar. Essa receita para cozinhar peixe cinza não será difícil de dominar, mesmo para um cozinheiro inexperiente novato. A última coisa que você precisa é colocar os pedaços de peixe frito em um belo prato, organizar legumes cozidos ao lado e decorar com ervas picadas. Peixe delicioso e saudável está pronto paraservindo.

S alty grayling

Entre as muitas formas existentes de cozinhar peixe, há também uma receita de grisalho salgado. São poucos ingredientes nesta receita, e é bem simples de preparar.

O que precisamos:

• Grayling - um quilo.
• Sal - meio copo.
• Pimenta - uma colher de chá.
• Alho - três a quatro dentes.

O processo de salga do peixe

É aconselhável comprar peixe fresco para salgar. Dele você precisa remover as escamas, cortar a cabeça e as barbatanas, cortar e retirar o interior e as guelras. Em seguida, certifique-se de enxaguar em uma torneira com água fria e cortar em pedaços pequenos. Coloque o peixe no prato preparado, adicione o alho passado pelo alho, sal e pimenta preta.

Misture delicadamente o peixe com os temperos e cubra com uma tampa de diâmetro menor, colocando qualquer peso por cima. Em seguida, coloque na geladeira por pelo menos seis horas, e é melhor se você seguir esta receita de salga de grayling, deixe na geladeira por dez horas. O resultado é o acinzentado salgado. Esse peixe é servido na mesa como aperitivo frio, que deve ser decorado com ervas e limão. Além disso, um dos molhos de peixe pode ser servido.

Grayling marinado

Produtos necessários:

• Cebola - duas cabeças.
• Peixe - quatro peças.
• Limão - dois e meio.
• Óleo - quatro colheres de sopa.
• Vinagre.
• Pimenta.
• Sal.

Cozinhar grayling marinado

A primeira coisa a fazer é limpar o peixe das escamas, retirar a cabeça, barbatanas e cauda. Em seguida, corte longitudinalmente e livre-se do interior. Depois disso, enxágue muito bem e divida em partes. O peixe preparado desta forma deve ser colocado em uma panela funda e polvilhado com pimenta preta e sal. Mexa e deixe por vinte e cinco minutos para que o peixe escorra o suco e deixe de molho com sal e pimenta.

Em seguida, você precisa diluir o vinagre de acordo com o seu gosto habitual. Deve ficar azedo. Corte o limão em rodelas finas e, após o tempo necessário, coloque por cima do peixe. Despeje o vinagre diluído na panela.

Resta limpar, lavar e cortar a cebola em rodelas finas, que também enviamos para a panela com o peixe. No final, adicione o óleo vegetal, misture todos os ingredientes novamente e deixe marinar por uma hora e meia. Depois disso, pode-se comer peixe grisalho marinado levemente picante.

Grayling em salmoura

O que você precisa para cozinhar:

• Grayling - um quilo.
• Pimenta preta - quatro ervilhas.
• Sal - quatro colheres de sopa.
• Cravo - três flores.
• Folha de louro - duas peças.
• Açúcar - duas colheres de sopa bem cheias.
• Água - um litro.

Cozinhar cinza em salmoura

Usando uma das receitas para cozinhar grayling em salmoura, obtemos peixes saborosos, saudáveis e salgados. Remova as escamas do peixe fresco, remova a cabeça, barbatanas, cauda. Em seguida, retire a pele e retire todos os ossos. Certifique-se de enxaguar bem e cortar o filé resultante em pedaços pequenos. Despeje em qualquer prato.

Em seguida, despeje um litro de água na panela e coloque todos os temperos: açúcar, louro, cravo, sal e pimenta. Coloque a panela no fogo. Quando a salmoura ferver, cozinhe em fogo baixo por dez minutos. Depois disso, retire do fogo, colete a espuma formada durante a fervura e retire os temperos. Deixe a salmoura esfriar um pouco e despeje sobre o peixe. Coloque um prato em cima do peixe e coloque um peso sobre ele. Coloque o peixe na geladeira e deixe por dois dias. Após o tempo necessário, escorra a salmoura, seque o peixe e transfira para outro prato com tampa. Coloque-o de volta na geladeira. Grayling deve ser consumido dentro de uma semana.