2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Os cogumelos de chapéu podem ser comestíveis e não comestíveis. No total, são conhecidas cerca de 200 de suas espécies. Muitos deles são comestíveis e consumidos ativamente pelos seres humanos. De várias maneiras, os cogumelos são semelhantes às algas, mas não contêm clorofila.
Valor nutricional dos cogumelos boné
Os cogumelos de chapéu contêm uma quantidade incrivelmente alta de proteína. Por exemplo, é duas vezes mais alto neles do que em ovos de galinha. Isso faz com que os cogumelos de chapéu pareçam produtos de carne. Mas eles contêm muitos carboidratos e vários minerais, como vegetais. As enzimas contidas nos cogumelos ajudam na quebra de fibras e gorduras. Graças a essas propriedades, eles entraram na dieta humana diária.
Os açúcares que dão um sabor doce aos cogumelos os tornam mais nutritivos. Esses produtos contêm gorduras valiosas. Eles têm aproximadamente o mesmo grau de assimilação com os animais.
Os óleos essenciais conferem aos cogumelos um sabor delicado e agradável. Russula e cogumelos de leite contêm resinas que lhes conferem ductilidade.
Classificação de comestíveiscogumelos
As quatro categorias de cogumelos a seguir são diferenciadas pelo valor nutricional. O primeiro inclui os mais valiosos e caros. Cogumelos da primeira categoria têm alto sabor e qualidade e são amplamente populares entre as pessoas. Estes incluem tampa de leite com açafrão branco, cogumelo real, mel agárico, etc.
A segunda categoria de cogumelos é inferior à primeira em qualidade e valor nutricional. Estes são boletos comuns, lariço manteiga, champignon cultivado, comum, boleto vermelho, cogumelo álamo, cogumelo contusão, peito amarelo.
O terceiro grupo de cogumelos é de qualidade média, geralmente são colhidos em condições “livres de cogumelos”. Esta categoria inclui morel real, mosca de musgo variada, valui, chanterelle comum, cogumelo do campo, grisalho e russula alimentar, onda rosa, podgruzdki.
A quarta categoria de cogumelos não é popular entre as pessoas, projetada para amadores. Entre eles estão uma cabra, um volante vermelho, uma russula verde, uma boia branca, um cogumelo guarda-chuva, um mel agárico de inverno, uma cabra amarga, escaravelhos, um violinista, remadas.
Vale a pena notar que tal definição da categoria de cogumelos é condicional. Todo mundo tem seu próprio cogumelo que ama.
Usando cogumelos
Cogumelos são usados para curar feridas, enquanto se recuperam de doenças infecciosas. Também são indicados para anemia e processos inflamatórios. O conteúdo calórico dos cogumelos é de cerca de 100 kcal/kg.
Importante! Os cogumelos são um alimento pesado, o processo de assimilação não é fácil. Portanto, não devem ser usados por pacientes com insuficiência renal e hepática.
Armazenamento de cogumelos
Deve-se lembrar que todas as categorias de cogumelos são armazenados frescos por apenas algumas horas. Para armazenamento a longo prazo, recomenda-se salgá-los, salgá-los ou secá-los.
Ajuda com envenenamento
Às vezes há "gêmeos" não comestíveis. Mas mesmo categorias comestíveis de cogumelos podem causar envenenamento se as regras para sua coleta forem violadas. Neste caso, você deve chamar imediatamente uma ambulância e lavar o estômago. Você deve beber 3-5 copos de água (ou mais) com bicarbonato de sódio. Você pode substituir esta mistura por uma solução fraca de permanganato de potássio. Após a lavagem, dê à vítima 5-10 comprimidos de carvão ativado. Use um laxante. Em seguida, dê à pessoa chá quente para beber e garantir a paz. Espere os médicos chegarem. Os cogumelos devem ser submetidos a exame. Isso permitirá que você faça um diagnóstico correto.
Recomendado:
Queijo cottage para o jantar: regras nutricionais, teor calórico, valor nutricional, receitas, valor nutricional, composição e propriedades úteis do produto
Como obter o verdadeiro prazer gastronômico? Muito simples! Só é necessário despejar um pouco de queijo cottage com um pote de iogurte de frutas delicioso e aproveitar cada colherada desta deliciosa iguaria. Uma coisa é comer este simples prato de laticínios no café da manhã, mas e se você decidir comer queijo cottage no jantar? Como isso afetará sua figura? Esta questão é de interesse para muitos que estão tentando aderir a todos os postulados da nutrição adequada
Tortas da Ossétia: calorias. Variedades de tortas e seu valor nutricional
Torta da Ossétia - um prato popular na forma de pão sírio com uma grande variedade de recheios de queijo, queijo cottage, carne, legumes. Recentemente, comer direito e observar sua figura está muito na moda. Portanto, muitas vezes surge a questão sobre o teor calórico das tortas da Ossétia. O sabor e o valor nutricional do prato dependem em grande parte do recheio utilizado e do método de preparação da massa
Valor nutricional do arroz integral cozido. Arroz: valor nutricional por 100 gr
O que é arroz? Variedades de arroz com uma breve descrição. Tecnologia de cultivo e armazenamento de culturas. Valor nutricional do arroz na forma crua e cozida. Danos e benefícios para o corpo humano
Carne: valor nutricional, composição química, valor biológico, valor energético, características
A humanidade come carne desde a antiguidade. Os cientistas antropológicos acreditam que a carne, cujo valor nutricional é inestimável, desempenhou um papel enorme no desenvolvimento do cérebro humano
Categorias de vinhos. Como os vinhos são classificados? Classificação dos vinhos por categorias de qualidade
Como diziam na Roma antiga, In vino veritas, e é impossível não concordar com isso. Afinal, apesar do progresso tecnológico e do cultivo de novas variedades de uvas, o vinho continua sendo uma das bebidas mais honestas. As pessoas podem falsificar uma marca conhecida, mas você não pode falsificar o sabor, cheiro e cor. E como, há 1000 anos, o vinho de alta qualidade pode soltar a língua até da pessoa mais lacônica
