Salada de beterraba e cenoura: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Quantos pratos originais nos oferecem vários livros de receitas e sites de culinária! Mas a maioria deles não beneficia o corpo. Afinal, eles contêm produtos não saudáveis. Por exemplo, a maionese, conhecida por seu alto teor calórico e abundância de conservantes. Claro, você pode substituí-lo por creme de leite ou iogurte sem açúcar. Mas tal ação não desempenhará um papel significativo. Porque a combinação dos ingredientes restantes que compõem o prato tem um efeito prejudicial no corpo. Por exemplo, a salada Olivier, amada por todos os russos, contribui para a obesidade, sobrecarrega o pâncreas e aumenta os níveis de colesterol, o que leva ao desenvolvimento da aterosclerose.

Talvez o leitor possa ter a impressão de que queremos proibi-lo de saciar a si mesmo e seus entes queridos com seus pratos favoritos. No entanto, este não é o caso. Estamos apenas tentando transmitir a ideia de que o uso de alimentos saborosos, mas nem sempre saudáveis, deve ser limitado. Por exemplo, cozinhe-os nos feriados. Que é basicamente o que fazemos.

Mas então surge uma nova questão. O que comer no resto do tempo? Por estePor esse motivo, no artigo, chamamos a atenção do leitor para saladas de beterraba e cenoura. O mais delicioso e saudável.

Panícula Purificadora

Este prato simples tem um nome tão sonoro por um motivo. Afinal, realmente limpa perfeitamente o corpo de toxinas e toxinas, e também promove a perda de peso, ajuda a se livrar do excesso de gordura. Para prepará-lo, você precisará de ingredientes como:

• meio quilo de repolho branco;
• uma beterraba grande;
• duas cenouras suculentas (melhor com narizes rombos);
• um limão;
• duas colheres de óleo de girassol (de preferência aromatizado);
• uma pitada de sal.

Para preparar uma salada original de beterraba fresca e cenoura, você precisa realizar as seguintes manipulações:

1. Primeiro de tudo, descasque as beterrabas e as cenouras.
2. Em seguida, lave bem todos os vegetais em água corrente.
3. Despeje o repolho picado em uma saladeira de tamanho adequado e esfregue bem com sal.
4. Depois disso, rale a beterraba e a cenoura em um ralador grosso e mande em seguida.
5. Regue a salada com suco de limão espremido na hora e azeite.
6. Misture tudo bem e deixe em infusão por cinco a dez minutos.

Panícula Original

Esta salada fresca de beterraba e cenoura é uma versão melhorada da receita anterior. Não perde seus benefícios, mas o sabor é mais agradável e multifacetado. A receita requer os seguintes ingredientes:

• uma cebola média;
• uma cenoura grande;
• duas beterrabas frescas;
• duas maçãs verdes (necessário com acidez);
• 50 gramas de damascos secos e ameixas secas;
• três colheres de sopa de óleo de girassol;
• uma pitada de sal, pimenta do reino moída e açafrão.

Como cozinhar:

1. Primeiro, descasque e descasque os legumes.
2. Corte cenouras e beterrabas em fatias e depois em tiras.
3. Escalde a cebola com água fervente e pique finamente.
4. Maçãs (se desejar, podem ser descascadas) esfregadas em um ralador grosso.
5. Frutas secas de molho por cinco minutos em água quente e depois cortadas em tiras.
6. Coloque todos os ingredientes em uma tigela funda, tempere com azeite, sal, pimenta, adicione açafrão.
7. Misture tudo bem e sirva após dez minutos.

Além disso, o sabor e as propriedades saudáveis de uma salada de beterraba, cenoura, maçã e frutas secas não mudarão se for decorada com salsa ou coentro picados.

salada quaresmal

Muitos pratos, incluindo a versão clássica do Olivier mencionado anteriormente, são estritamente proibidos de comer durante o jejum. No entanto, apesar disso, também não é necessário passar fome por um longo período. Afinal, há um grande número de vários pratos quaresmais. Entre eles há também uma deliciosa salada de beterraba e cenoura.

Para prepará-lo, você precisará dos seguintes componentes:

• um grandebeterraba;
• duas cenouras médias;
• cem gramas de nozes sem casca;
• quatro dentes de alho;
• três colheres de sopa de óleo de girassol;
• uma pitada de sal e pimenta do reino moída;
• cinquenta gramas de sementes de romã - opcional.

Como cozinhar:

1. Esta receita demora um pouco mais para ser concluída do que as anteriores. E tudo porque usa cenouras e beterrabas cozidas. Por isso, a primeira coisa que devemos fazer é enxaguar as raízes, depois colocá-las em uma panela, adicionar água e cozinhar até ficarem macias.
2. Quando esses componentes atingirem a condição desejada, eles devem ser resfriados por lavagem com água fria, descascados, picados em cubos e despejados em uma saladeira.
3. Acompanhe com nozes picadas e alho ralado em um ralador fino.
4. Em seguida, adicione as sementes de romã. Se você quiser fazer uma versão mais econômica do prato, pule esta etapa.
5. Finalmente, uma salada de beterraba e cenoura cozida deve ser salgada, apimentada, temperada com azeite e bem misturada.

Recomenda-se que o prato pronto seja enviado por alguns minutos na geladeira para realçar seu sabor e aroma.

Snack Salada

Outra receita para um prato interessante é muito fácil de fazer. Portanto, também gostaríamos de compartilhá-lo com o leitor. Para cozinhar, você precisará de produtos como:

• garfo de dois quilos de repolho branco;
• uma beterraba grande e suculenta;
• duas cenouras médias;
• uma cabeça de alho;
• um litro e meio de água limpa em temperatura ambiente;
• três colheres de vinagre 9%, duas de sal e uma de açúcar granulado;
• 10 ervilhas pimenta da Jamaica.

Esta salada de beterraba, cenoura e repolho é um pouco como um vinagrete, mas é muito melhor digerida. E é preparado em apenas alguns minutos:

1. Primeiro você precisa descascar as raízes.
2. Depois lave-os e os garfos de repolho em água corrente.
3. Depois a beterraba e a cenoura devem ser raladas em um ralador grosso, e o repolho deve ser bem picado.
4. Coloque os ingredientes indicados em uma panela de tamanho adequado.
5. Descasque o alho, passe por uma prensa e adicione aos demais ingredientes.
6. Então a salada deve ser bem misturada. Além disso, é recomendável fazer isso com as mãos para moer o repolho da melhor maneira possível.
7. Quando as manipulações necessárias estiverem concluídas, coloque o recipiente com os legumes de lado e comece a preparar a marinada.
8. Para fazer isso, despeje água em outra panela, coloque sal, açúcar, pimenta.
9. Traga o líquido para ferver e cozinhe por dez a quinze minutos.
10. Depois disso, despeje o vinagre, espere a marinada ferver novamente e despeje sobre a salada preparada de beterraba, cenoura e alho com repolho.
11. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por um dia.
12. E então corajosamente pegue uma amostra!

Salada picante

Cenoura e beterraba são muito saudáveis, mas nem todas as crianças gostam delas. Portanto, os pais precisam usar vários truques para esconder o sabor dessas raízes com a ajuda de outros componentes do prato. A este respeito, gostaríamos de oferecer a seguinte versão da salada. Ele usa componentes como:

• três picles;
• dois dentes de alho;
• uma beterraba grande;
• uma cenoura suculenta de tamanho médio;
• 150 gramas de queijo duro;
• quatro colheres de sopa de óleo de girassol.

Para fazer esta salada de beterraba, cenoura e queijo, você precisa seguir passos bem simples:

1. Descasque as cenouras e beterrabas, lave em água corrente e rale em um ralador grosso.
2. Coloque uma camada de cenouras em uma linda tigela transparente.
3. Ele tem meia porção de alho passada pela prensa.
4. E depois uma camada de beterraba.
5. Depois você deve ralar os pepinos em um ralador grosso e colocá-los na quarta camada.
6. E polvilhe com alho.
7. A última camada é de queijo. Este componente também precisa ser ralado em um ralador fino.

Salada pronta de beterraba, cenoura e queijo deve ser regada com óleo e infundida por meia hora.

Vinagrete incomum

Toda anfitriã conhece a receita de um vinagrete clássico. É por isso que decidimos não pintá-lo neste artigo. Mas ousaram oferecer à atenção do leitor um prato mais avançado. Para executar, você precisará dos seguintes ingredientes:

• duas beterrabas suculentas;
• uma cenoura de tamanho médio;
• duzentos gramas de cogumelos salgados (melhor usar cogumelos de leite ou cogumelos);
• uma cabeça de cebola;
• duas maçãs verdes;
• uma lata de ervilha enlatada;
• quatro colheres de sopa de óleo de girassol;
• uma pitada de sal.

É melhor usar beterraba e cenoura crua para a receita da salada (devido ao fato de vegetais não processados serem considerados mais úteis). No entanto, se desejar, a anfitriã pode fervê-los com segurança. Caso contrário, a tecnologia será a mesma:

1. Beterraba e cenoura, descascadas, cortadas em cubos e despeje em uma tigela funda.
2. Corte os cogumelos em tiras, esfregue a maçã em um ralador grosso, pique finamente a cebola e mande em seguida.
3. Abra com cuidado um pote de ervilhas, escorra o líquido dele. O que sobrar, despeje na salada.
4. Adicione sal e óleo.
5. Depois misture tudo bem.
6. Retire a salada na geladeira por cinco minutos e sirva em seguida.

Vinagrete com espadilha

Algumas receitas tradicionais que muitas donas de casa querem diversificar ou mesmo refazer completamente. Como resultado de tais ações, surgem novos pratos originais, que às vezes não são inferiores aos habituais. Se o nosso leitor duvidar disso, ele pode fazer a seguinte receita para uma salada de cenoura, beterraba e espadilha.

Para sua preparação você vai precisar de:

• duas batatas grandes médiastamanho;
• uma beterraba e uma cenoura;
• uma cebola pequena;
• uma lata de espadilhas enlatadas;
• um monte de suas verduras favoritas;
• 150 gramas de iogurte sem açúcar.

É muito fácil agradar seus entes queridos com um prato original. Tudo que você precisa é:

1. Cozinhe batatas, cenouras e beterrabas.
2. Depois, esses componentes devem ser descascados e cortados em cubos pequenos.
3. Coloque a espadilha em uma bela saladeira transparente.
4. Em cima deles - cebola picada e cubos de batata.
5. Espalhe bem a salada com iogurte.
6. Em seguida, coloque as seguintes camadas nesta ordem: cenoura, iogurte, beterraba e iogurte novamente.
7. Salada pronta de beterraba, batata, cenoura e espadilha deve ser decorada com verduras picadas e enviada à geladeira por meia hora.

Depois da hora certa, você pode servir um vinagrete inusitado na mesa.

Aperitivo Festivo

Outra salada original tem um nome tão sonoro por um motivo. De fato, devido à sua composição e método de servir, se tornará a melhor decoração para qualquer feriado. É bem fácil prepará-lo. Mas primeiro você precisa descobrir quais ingredientes você precisa:

• três a quatro pepinos frescos de tamanho médio;
• um de cada: abacate, beterraba, cenoura;
• duas batatas grandes;
• cunha de limão;
• uma colher de sopa de azeite;
• uma pitada de sal e pimenta do reino moída cada.

Para fazer uma das mais deliciosas saladas de beterrabae cenouras, siga estes passos:

1. Primeiro de tudo, lave bem as batatas, cenouras e beterrabas em água corrente.
2. Depois ferva por meia hora e imediatamente mergulhe em água fria por dez minutos.
3. Depois disso, descasque os componentes indicados e corte em cubos pequenos.
4. Misture em uma tigela funda.
5. Descasque o abacate, corte-o em duas metades e retire o caroço.
6. Corte a polpa em cubos, regue com suco de limão e mande após o restante dos ingredientes.
7. Tempere a salada com sal e pimenta, adicione azeite e misture tudo muito bem.
8. E então começamos a preparar barcos de pepino. Para fazer isso, lave-os e corte-os ao meio. Depois disso, com uma colher de chá, com cuidado para não danificar as paredes, limpamos a polpa.
9. Finalmente, encha os copos comestíveis com salada.
10. Na hora de servir, você pode decorar o prato acabado com raminhos de salsa ou coentro.

Salada de fígado de frango

Se o nosso leitor quiser fazer uma das saladas mais úteis de beterraba e cenoura cozida, recomendamos prestar atenção à receita apresentada no parágrafo atual. Para sua execução, você precisará de ingredientes como:

• uma beterraba grande;
• duas cenouras de nariz chato;
• uma cabeça de cebola;
• três pepinos em conserva;
• três ovos selecionados;
• meio quilo de fígado de galinha;
• uma pitada de sal e pimenta do reino moída;
• duas colheres de chá de vinagre e uma de açúcar;
• quatro colheres de sopa de creme de leite.

Como cozinhar:

1. Primeiro você precisa ferver os ovos cozidos e as beterrabas - até ficarem macias.
2. Depois esfrie, descasque e descasque, rale em um ralador grosso.
3. Depois prepare o fígado. Simplifique. Você só precisa enxaguar bem, colocar em uma panela, adicionar água e cozinhar por quinze minutos depois que o líquido ferver.
4. Depois, o fígado deve ser colocado em uma peneira, esfriar e cortado em tiras.
5. Descasque as cenouras e rale em um ralador grosso.
6. Pique a cebola finamente e corte o pepino em tiras.
7. Esses componentes devem ser dispostos em camadas na seguinte ordem: fígado, meia porção de beterraba, cebola, cenoura, pepino, ovos, o restante da beterraba. Espalhe cada camada com creme azedo.

Quando a receita da salada de cenoura e beterraba estiver pronta, o prato deve ser levado à geladeira por duas horas.

Salada Crocante

Outro prato bastante original. Para executá-lo, você precisará de produtos como:

• uma beterraba grande;
• duas cenouras suculentas;
• cem gramas de passas e nozes descascadas cada;
• três pepinos frescos;
• duas colheres de óleo de girassol;
• uma pitada de sal e pimenta do reino moída cada.

Como cozinhar:

1. Descasque as beterrabas e as cenouras.
2. Em seguida, corte-os e os pepinos em tiras.
3. Pique as nozes no liquidificador.
4. Conectando todos os componentes.
5. Adicione as passas, sal, pimenta e azeite.
6. Mexa e sirva.

O teor calórico da salada de beterraba e cenoura é baixo (120 kcal por 100 g). Portanto, algumas placas não estragam a figura.