A melhor receita para um cupcake em um fogão lento

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitas donas de casa que se tornaram felizes donas de fogões lentos passam de boca em boca histórias sobre biscoitos maravilhosos e extraordinariamente altos assados com este dispositivo de cozinha. De fato, quase todos os produtos de farinha podem ser cozidos em um fogão lento e não serão inferiores aos assados no forno. Você só precisa conhecer algumas nuances.

Muito melhor que forno

Compreendendo algumas das características da culinária, você pode criar sua própria receita de bolo em um fogão lento. Mas primeiro, é melhor usar os comprovados. Os cupcakes diferem dos biscoitos em seu maior teor de manteiga, açúcar (e às vezes creme de leite, creme ou geléia), o que os torna mais úmidos e ricos. Por exemplo, a receita clássica de biscoito, que é adequada tanto para o forno quanto para o fogão lento, é assim: eles levam uma colher de sopa de açúcar e farinha para um ovo. Você pode pegar o valor que cabe no seu formulário. Proteínas, bem batidas em estado refrigerado com açúcar, misture com as gemas (só precisam ser moídas) e a farinha. Ao contrário de um biscoito, um cupcake implica uma indispensável introdução de manteiga na massa. A proporção indicada de produtos exigirá cemgramas de gordura derretida. Uma receita de bolo em um fogão lento não pode conter o tempo exato de cozimento - deve ser determinado individualmente, dependendo do modelo. Para o forno, os 35 minutos padrão serão suficientes para um biscoito e 45-50 para um bolo. Você pode aromatizar o produto com baunilha, especiarias e álcool (conhaque, xerez, grappa). Depois de estudar as instruções e aprender tudo sobre multicozinhas, você pode aprender a cozinhar muitos produtos de farinha nelas.

Receita de cupcake no fogão lento

Para garantir uma abordagem uniforme ao seu produto doce, você precisa bater bem os ovos ou adicionar fermento em pó. Idealmente, ambos, mas é melhor não exagerar com refrigerante - seu sabor é frequentemente sentido em doces prontos, o que pode estragar todo o efeito. Os ingredientes de base devem ser adicionados à mistura de ovos batidos e manteiga em etapas. A massa de cupcake é mais grossa que a massa de biscoito, e a altura da ascensão desses dois produtos é completamente diferente. Uma receita de bolo de fogão lento pode ou não incluir untar a assadeira. Pela primeira vez, provavelmente é melhor untar e até polvilhar com farinha (sêmola, pão ralado). Porque o bolo queimado não será fácil de remover do recipiente. Assim como o forno, é melhor pré-aquecer o fogão lento antes de assar, mesmo que isso não seja indicado nas instruções, pois em uma tigela fria a massa vai aquecer por muito tempo, e isso pode estragar completamente o biscoito e piorar o sabor. qualidade do bolo. Não tenha medo de que o topo do bolo fique pálido - isso é uma consequência das características de aquecimento.

Devo confiar em instruções prontas?

Sua unidade de cozinha pode vir com um livreto de receitas. Não há necessidade de se apressar impensadamente para tirar a tecnologia de fabricação de produtos de farinha de lá. Doces deliciosos em um fogão lento exigem o cumprimento das proporções, e os dispositivos estrangeiros são equipados com instruções nas quais a farinha pode ter um teor de umidade completamente diferente. Isso pode estragar o primeiro experimento, então você precisa estar ciente das diferenças que os produtos inevitavelmente têm em diferentes países. Normalmente, isso diz respeito ao peso dos pacotes de manteiga e ao teor de gordura do queijo cottage ou do creme de leite. Mas a farinha das embalagens estrangeiras é muito diferente da doméstica. Para verificar isso, vale lembrar uma discrepância semelhante na dosagem de receitas soviéticas e modernas - se você não levar em consideração a diferença, poderá cometer um erro grave nas proporções. Uma das receitas comprovadas de pão de mel com mel pode ser experimentada imediatamente após a compra de um fogão lento. Dissolva trezentos gramas de mel em cem gramas de leite, misture em um copo de farinha (meia aveia e trigo), ovo, especiarias e fermento em pó. Dependendo da sua preferência, adicione maçãs ou cranberries, cozinhe no modo de cozimento por cerca de uma hora. Você também pode fazer clafoutis recheando qualquer fruta com massa de panqueca.